Gỏi ngon Sài Gòn mùa nào cũng có

Người ta thường bảo, ở Sài Gòn cái gì cũng có và ẩm thực thì hội tụ đủ cả 3 miền. Ẩm thực Sài Gòn luôn có sức cuốn hút kì lạ, nức tiếng gần xa. Trong đó phải kể đến những món gỏi đậm vị Sài Gòn mà mùa nào cũng có.

Gỏi khô bò

Đây là một trong những món ăn vặt đặc trưng ở Sài Gòn với đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Một đĩa gỏi gồm có đu đủ bào sợi, phía trên là khô bò, rau thơm, ớt, lạc rang… và chan thứ nước chua ngọt theo công thức riêng. Gỏi khô bò công viên Lê Văn Tám là nơi nổi tiếng nhất, ngoài ra bạn có thể ghé các cổng trường học, chợ Xóm Chiếu, chợ Tân Định… để thưởng thức món này.

Gỏi vịt

Vịt luộc chặt nhỏ, trộn gỏi cùng với bắp cải cắt sợi, hoa chuối, đu đủ, rau răm, lạc rang… tạo thành món ăn bớt ngán hơn so với thịt vịt thông thường. Vị ngon của gỏi vịt còn tùy thuộc vào thứ nước chua ngọt trộn vào gỏi, sao cho ngấm đều vào rau, nhưng không làm mất đi vị ngọt của thịt vịt. Ở Sài Gòn, gỏi vịt thường được bán chung với cháo, miến… thành món ăn đắt khách. 

Gỏi cá chẽm

Đây đúng là món ăn đậm chất gỏi, bởi nguyên liệu không được nấu, mà làm chín bằng cách tái chanh. Nước cốt chanh làm những lát cá chẽm chín vừa tới, giữ được độ ngọt của cá, thêm gừng cắt lát và dầu mè để dậy mùi. Gỏi cá chẽm không ăn bằng cách cuốn bánh tráng mà ăn kèm hành lá và hành tây thái mỏng, tạo hương vị hơi nồng để át mùi tanh. Bạn có thể thưởng thức món này ở đường Vườn Chuối (quận 3).

Gỏi xoài ốc giác

Món ăn có sự kỳ công trong việc chế biến ốc giác. Ốc phải cọ rửa sạch vỏ và cho vào nồi luộc chín. Vớt ốc ra để nguội, lấy phần thịt ốc ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ốc được trộn chung với xoài bào sợi, thêm đủ rau thơm, trộn đều với nước gỏi pha sẵn, rắc chút hành phi lên trên. Gỏi ốc giác được bán ở các quán ốc quận 4, quán ăn dọc bờ kè Trường Sa.

Gỏi ngó sen

Ngó sen sau khi sơ chế trở nên trắng và giòn, trộn cùng tôm thịt tạo nên món gỏi hấp dẫn. Nước trộn có đủ vị từ dấm, chanh, ớt, tỏi tạo đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Tôm tươi bóc vỏ và thịt luộc phải ngon thì món gỏi mới trọn vị. Món này ít bán ở vỉa hè, chủ yếu bán trong các quán ăn gia đình, nhà hàng.

Gỏi củ hũ dừa

Củ hũ dừa là phần thân non màu trắng trên cùng của cây dừa. Củ hũ dừa sau khi được trộn chua ngọt cùng với các nguyên liệu tôm tươi, thịt ba chỉ, được cho vào đĩa, rắc ít rau răm, hành phi và lạc rang lên trên. Món này được bán ở các quán ăn trên đường Cách Mạng Tháng Tám, Nguyễn Kiệm…

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn vặt quen thuộc cho buổi chiều ở Sài Gòn. Vỏ cuốn là bánh tráng gạo, nhân bên trong có có tôm luộc, thịt luộc, rau cuốn kèm là rau thơm và rau sống: hẹ, húng, dấp cá, xà lách, tía tô... Có thể tìm thấy món này ở hầu hết chợ, cổng trường học với giá 7.000 đồng một cuốn. Ngoài ra món còn bán ở các tiệm nổi tiếng trên đường Ngô Đức Kế, Nguyễn Đình Chiểu, 3/2, Nguyễn Tri Phương…

Xem thêm: 9 quán xôi ngon rẻ chất nhất đất Sài Gòn

Nguồn: tổng hợp

Chợ nổi Cái Răng – Nét văn hóa độc đáo miền sông nước

“Cần Thơ gạo trắng nước trong – Ai đi đến đó lòng không muốn về”. Một trong những điều tạo nên nét độc đáo, cuốn hút và gây thương nhớ cho nhiều khách du lịch khi đến Cần Thơ nhất chính là chợ nổi Cái Răng – một hình ảnh thân thương của miền sông nước.

Tiếng í ới gọi nhau lúc 3, 4 giờ sáng như chuông báo thức vùng chợ nổi vang danh với những nét văn hóa không nơi đâu có. Những ngôi nhà trên sông đã hạ đèn, dần chờ từng tia nắng sớm nhú lên để bắt đầu buổi bán hàng với nhiều mong ước.

Chợ nổi Cái Răng họp khá sớm, từ khoảng 4, 5 giờ sáng các ghe xuồng đã bắt đầu cập chợ. Chợ nhộn nhịp nhất là khoảng lúc 6, 7 giờ sáng. Nét hớn hở cười tươi chào hàng và cười sảng khoái khi bán được giá như tiếp sức cho những bạn hàng bên cạnh. Và cũng đâu đó, nét buồn thiu nhã nhặn giấu vào trong khi khách hàng lắc đầu khi những trái xoài chín cây vừa được hái xuống, khách không mua. Phiên chợ kết thúc cũng khá sớm, khoảng 9 giờ vì thế bạn cần đến sớm một chút để cảm nhận được hết cái nét đẹp này.

Khác chợ trên bờ ở chợ nổi người bán chẳng cần rao hàng, không ồn ào, vồn vã, không níu kéo nhưng lại có sức thu hút khách và người mua chỉ cần nhìn các mặt hàng treo trên cây bẹo ngay mũi ghe là biết chủ ghe bán gì. Hình thức “bẹo hàng”, tức là quảng bá hàng hóa tại chỗ này đã tạo nên nét riêng biệt và nổi bật của chợ nổi miền Tây.

Mặt dù nhóm trên sông nhưng chợ nổi hầu như không thiếu bất cứ mặt hàng nào từ cây kim, sợi chỉ cho đến các loại thực phẩm, đồ gia dụng... Ngoài một vài điểm khác biệt thì chợ nổi vẫn có các loại hình dịch vụ như cà phê, ăn uống... khá giống ở các chợ truyền thống trên đất liền. Khách du lịch có thể dễ dàng tìm thấy ở đây các món ăn dân dã mang đậm chất Nam bộ như bánh tét, bánh cam, bánh ít, bánh canh, đậu hủ, các món bún riêu, bún mắm…

Bún mắm và bún riêu là hai mặt hàng ăn sáng được bày bán nhiều và ưa chuộng nhất. Bạn sẽ khó lòng nào cưỡng lại trước nồi súp bún riêu đang nghi ngút khói hòa vào khí trời tươi mát của buổi sáng tinh mơ, bên tai là tiếng sóng vỗ áp từ các mạn thuyền, tiếng máy nổ liên tục tạo nên một không gian náo nhiệt nhưng cũng đầy tính thi vị. Và thật tiếc nếu bạn không thử một lần được ngồi ăn sáng ngay trên những chiếc xuồng be bé, chòng chành trên sông và cùng trò chuyện với người dân để biết thêm về cuộc sống sinh hoạt của họ. Đó thật sự là những trải nghiệm thú vị, tuyệt vời. 

Đã qua bao năm tháng, nhưng chợ nổi Cái Răng vẫn còn giữ nguyên được những nét đặc trưng vốn có của nó. Giờ đây chợ nổi trở thành một nét chấm phá độc đáo trong đời sống của người dân miền Tây này, tạo nên một nền văn hóa sông nước mộc mạc, chân chất nhưng hấp dẫn, đủ sức làm xao lòng bất cứ con người nào khi đến với nơi đây, về mà lòng cứ lưu luyến chẳng đành...

Xem thêm: Về miền sông nước Cần Thơ lưu luyến chợ nổi Cái Răng

Tổng hợp

10 cổ trấn đẹp như tranh vẽ ở Trung Quốc

Phượng Hoàng cổ trấn, "Venice của phương Đông" hay "Đảo dương cầm" là những điểm đến tuyệt đẹp ở Trung Quốc.

Châu Trang, Giang Tô

Còn được gọi là "Venice của phương Đông", Châu Trang nằm cách Tô Châu 30 km về phía đông nam. Nơi đây có không gian yên tĩnh và bình dị, với những con phố xinh xắn, cầu đá hay thuyền gỗ đi lại trên mặt sông. Thị trấn 900 năm tuổi này còn nổi tiếng với những kiến trúc nhà ở hay đền chùa cổ kính.

Phượng Hoàng cổ trấn, Hồ Nam

Phượng Hoàng là thị trấn 1.300 năm tuổi, nép mình dưới chân những ngọn núi hùng vĩ ở rìa sông Đà Giang. Thị trấn cổ của Hồ Nam là nơi sinh sống của nhiều dân tộc như Miêu, Hán, Hồi, Thổ Gia, với những phong tục và văn hoá đặc trưng. Nơi đây còn lưu giữ nhiều thành quách, đền chùa, những dãy phố, nhà cổ dọc bờ sông, cùng các món ngon địa phương như ớt đỏ ngâm hay kẹo gừng.

Thành cổ Lệ Giang, Vân Nam

Khu vực thành cổ Lệ Giang gồm Bạch Cát, Thúc Hà và Đại Nghiên, được xây dựng vào cuối đời Tống. Trong đó, Đại Nghiên là khu lớn nhất. Cổ trấn này sở hữu lối kiến trúc đa dạng, kết hợp giữa những yếu tố khác nhau từ nhiều nền văn hóa. Nơi đây còn nổi tiếng về hệ thống đường thủy, với 354 cây cầu bắc trên hệ thống sông Ngọc Hà, cùng nhiều địa điểm tham quan, hấp dẫn du khách.

Thất Vi, Nội Mông

Thất Vi là thị trấn biên giới nhỏ ở đông bắc Nội Mông, gần biên giới với Nga. Đây là nơi sinh sống của người thiểu số, với sự pha trộn văn hóa được thể hiện khắp nơi. Trong thị trấn, những ngôi nhà gỗ xinh đẹp theo lối kiến trúc Nga được gọi là “mukeleng”. Đồ ăn tại đây là sự kết hợp giữa công thức nấu ăn của người Nga và Trung Quốc, tạo nên những món ăn mang đặc trưng riêng. Quanh Thất Vi, các đồng cỏ rộng lớn và tươi tốt cho du khách cơ hội cưỡi ngựa rong chơi.

Dương Sóc, Quảng Tây

Nổi tiếng với những dãy núi đá vôi hùng vĩ, Dương Sóc là một thị trấn sôi động, thân thiện nằm trên bờ sông Quế Giang ở khu tự trị Quảng Tây, miền nam Trung Quốc. Ngoài những nhà hàng và cửa hàng hiện đại tập trung quanh khu phố Tây, thị trấn 1.400 năm tuổi còn thu hút du khách với nhiều công trình kiến trúc truyền thống cùng các món ăn đặc sản.

Đồng Lý, Ngô Giang

Đồng Lý là thị trấn nhỏ gần Châu Chang, được ca ngợi là đẹp như tranh vẽ. Thị trấn được tạo thành từ 7 hòn đảo, kết nối bằng 49 cây cầu. Nơi đây có các công trình kiến trúc từ thời nhà Minh và nhà Thanh, được giữ gìn khá nguyên vẹn. Du khách đến Đồng Lý có thể thuê một chiếc thuyền gỗ truyền thống để du ngoạn trên sông và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thị trấn.

Cổ Lãng Tự, Hạ Môn

Đây là một hòn đảo nhỏ với diện tích khoảng 2 km2, không có ôtô, nằm ngoài khơi bờ biển Hạ Môn, Phúc Kiến phía nam Trung Quốc. Đảo có khoảng 20.000 dân, mỗi năm đón hàng triệu du khách ghé thăm. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển, các con đường quanh co và kiến trúc đa dạng.

Đôn Hoàng, Cam Túc

Đôn Hoàng là thị trấn nhỏ nằm trên một ốc đảo của sa mạc Gobi. Trước kia, nơi đây là một trong những điểm dừng quan trọng dọc con đường tơ lụa. Đôn Hoàng có khoảng 241 di tích lịch sử nằm rải rác bên trong và xung quanh thị trấn. Trong đó, hang động Mạc Cao đã được UNESSCO công nhận là Di sản văn hóa Phật giáo. 

Hoành Thôn, An Huy

Hoành Thôn là ngôi làng cổ nằm dưới chân núi Hoàng Sơn, với một số công trình có từ thời nhà Minh, Thanh được bảo vệ tốt nhất ở Trung Quốc. Hoành Thôn cũng là địa điểm thường xuyên được lựa chọn làm bối cảnh lịch sử trong những bộ phim. Phần lớn ngôi làng, cùng với thôn Tây Đệ gần đó, được công nhận là di sản thế giới vào năm 2000.

Đại Lý, Vân Nam

Thành cổ Đại Lý gần khu vực núi Thương Sơn và hồ Nhĩ Hải, là một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất của Vân Nam, Trung Quốc. Nơi đây có những con đường lát đá cẩm thạch, các di tích lịch sử, nhiều ngôi nhà và đền miếu cổ. Du khách tới đây có thể chiêm ngưỡng những công trình nghìn năm tuổi, mua đồ lưu niệm tuyệt đẹp trên đường phố, hay tìm hiểu về lịch sử của khu vực và người dân địa phương.

Xem thêm: Những ngôi làng đẹp như cổ tích trên thế giới

Nguồn Internet