Từ nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn ven đường, Bali Indonesia - cả một thiên đường ẩm thực đang chờ đón du khách.
1. Nasi Kuning
Nasi Kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Gạo được nấu với nước cốt dừa cùng với nước hầm gà, thêm những gia vị thơm và một bí quyết nấu khéo léo sao cho những hạt cơm khi chín rời nhau từng hạt riêng biệt. Nasi Kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và trang trí rất đẹp mắt, ăn kèm với trứng, thịt, cá…rất ngon miệng.
2. Thịt viên nướng Sate Lembat
Thịt xiên nướng Sate Lembat là món ăn phổ biến, có thể dễ dàng tìm thấy trên khắp các con phố của Bali. Thịt được băm nhỏ hoặc giả nhuyễn với dừa nạo, hỗn hợp thảo quả, me,... nhưng có thể thay đổi tùy theo vùng, sau đó thịt được bọc vào những xiên tre nhỏ và nướng trên than hồng.
3. Babi Guiling (heo sữa quay)
Món ăn được làm từ thịt heo sữa quay và gạo. Cả hai hòa cùng trộn lẫn với một hỗn hợp các loại gia vị băm nhỏ bao gồm hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả… trước khi đem quay trên một ngọn lửa lớn trong vòng 5 giờ đồng hồ. Món Babi Guling thường được làm trong các dịp lễ lớn để cúng tế của người dân.
4. Lawar
Lawar là món thập cẩm, tổng hợp đủ loại rau, cùi dừa nạo, thịt băm trộn với nhiều loại thảo mộc. Mỗi ngôi làng trên đảo Bali đều có các phiên bản khác nhau. Món này thường được ăn kèm với thịt lợn sữa quay.
5. Nasi Goreng
Nasi Goreng bao gồm cơm chiên ăn kèm với các món ăn phụ khác như rau, nước sốt… Món đặc biệt còn được chiên cùng me và ớt, thêm trứng và tôm. Du khách có thể thưởng thức cùng rau bắp cải, xúc xích và món thịt truyền thống của Indonesia.
6. Sate Lilit
Sate Lilit là một món ăn đặc trưng của người dân Bali làm từ tôm, cá, hải sản. Cá bỏ hết xương, và tôm bóc vỏ, xay nhuyễn rồi ướp đều với một hỗn hợp các gia vị gồm nước cốt dừa, rau thơm, tiêu, ớt, muối, đường… sau đó dùng thân của một loại chanh cỏ đắp thịt vào rồi nướng xiên.
7. Tempeh
Tempeh là món bánh làm bằng đậu nành và bột gạo, thường được chiên giòn và có màu xám đậm được bán trên thị trường dưới hình thức tươi hay đông lạnh. Ngoài Tempeh truyền thống, để phù hợp với khẩu vị của du khách, người bán cũng biến tấu món ăn này theo khẩu vị của người Tây phương như Tempeh Burgers, Tempeh với salad và cà chua…
8. Urap Urap
Còn được biết đến với cái tên Urap Timum, Urap Urap được làm từ những loại rau rừng nhiệt đới xanh tươi trộn lẫn với dừa và ớt cay nạo sợi. Du khách có thể tìm thấy món ăn bổ dưỡng này ở bất cứ nhà hàng nào ở đảo Bali.
9. Bekek Betutu
Được so sánh như món “vịt quay Bắc Kinh” nổi tiếng của Trung Quốc, nhưng Bebek Betutu không phải là vịt quay mà là món vịt vừa hầm vừa rán. Vịt nuôi trên đồng ruộng, khoảng 6 tháng tuổi, làm sạch rồi đem hầm 10 tiếng đồng hồ sao cho xương vịt mềm ra mà không bị nhão. Sau đó vớt để ráo nước rồi đem rán giòn, ướp gia vị đặc biệt.
10. Nasi Uduk
Nasi Uduk còn gọi là cơm nước cốt dừa, xuất phát từ cách chế biến của món ăn. Các món phụ đi kèm gồm thịt tẩm gia vị, cá, thịt gà, trứng luộc, xốt ớt và bánh quy giòn.
Theo Zing
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét