Ratatouille – tinh hoa ẩm thực đến từ nước Pháp

Cùng khám phá những điều thú vị xoay quanh món ăn “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Pháp, để hiểu vì sao một món ăn tưởng chừng như đơn giản như Ratatouille lại làm người bản xứ lẫn khách du lịch không khỏi bồi hồi xuyến xao khi thưởng thức ! 

TỪNG LÀ MÓN ĂN BÌNH DÂN

Nhắc đến Ratatouille, chắc hẳn bạn vẫn chưa thể quên chú chuột đầu bếp đáng yêu năm nào trong bộ phim hoạt hình lừng danh của Pixar. Chú chuột Remy, với khả năng nấu ăn thiên phú của mình đã làm nhà phê bình ẩm thực rơi lệ.

Vậy điều gì khiến Ratatouille trở nên đặc biệt? Ratatouille bắt nguồn từ thủ phủ oải hương vùng Provence, nơi nổi tiếng với khí hậu ấm áp Địa Trung Hải. Thời tiết nơi đây tạo nên những món ăn mang đậm dấu ấn nắng và gió của miền Đông Nam nước Pháp, và cái tên Ratatouille dần vượt xa biên giới để trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới.

Người ta tin rằng, Ratatouille ra đời vào cuối thế kỉ 18 tại thành phố Nice – lúc này thuộc công quốc Savoy và là kết quả sáng tạo của những người nông dân nghèo. Ban đầu, đó chỉ là món rau củ hầm đơn giản được thái miếng vuông gọn ghẽ, được bỏ lò cùng sốt cà chua. Dần dần qua thời gian, Ratatouille khẳng định được vị thế của mình và lan tỏa đến những người yêu ẩm thực trên thế giới.

Xem thêm: Thử hết những cây kem đáng sống ảo nhất Seoul

SỰ KẾT HỢP HÀI HÒA ĐẸP ĐẼ

Nguyên liệu làm nên Ratatouille gồm những thành phần chính là cà chua, ớt chuông, dưa leo, cà tím, bí non… Cách làm không quá khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mẩn, tinh tế và khéo léo. Ớt chuông có thể nướng lên để dậy vị, thái hạt lựu; cà chua, dưa leo, cà tím… thái lát mỏng. Phần nước sốt bao gồm cà chua, hành tây, ớt chuông nhuyễn mềm, tất cả rộn dầu olive với lá rosemary, có thể thêm một ít tỏi băm nhuyễn để bùng vị thơm. Tất cả cho vào lò nướng. So với việc nấu, món ăn bỏ lò khiến mọi thứ đều chín nhưng vẫn giữ được độ giòn ngọt của rau củ và giữ nóng lâu hơn. Màu sắc bắt mắt của rau củ, cộng thêm một chút tinh tế của rosemary (cây hương thảo) được điểm xuyết trên đĩa làm nên dư vị ngọt ngào thanh khiết khó quên: mềm tan trong miệng, thơm ngọt dịu dàng.

Ratatouille có thể dùng làm món khai vị, nhưng đồng thời nó cũng có thể ăn kèm với cơm, món thịt, vài lát bánh mì hoặc pasta. Hàm lượng calo thấp, giàu vitamin, đây còn là món ruột của những người ăn chay hoặc ăn kiêng.

Có thể nói, Ratatouille là món ăn của mùa hè, khi tất cả những màu sắc tươi đẹp và rực rỡ đều tụ hội trong một món ăn. Bạn có thể ra khu vườn nhà mình, hái vài quả dưa xanh, cà chua chín đỏ, bí ngô chín vàng, và Ratatouille sẽ như là màn trình diễn ẩm thực đầy màu sắc trong một ngày hè đẹp trời.

Nguồn Wanderlust Tips 

Thu này ta có hẹn với ruộng bậc thang Hoàng Su Phì

Mùa gió heo may rải đồng kéo về, nắng thu rót mật lên những thửa ruộng bậc thang cũng là lúc bà con người Mông, người Nùng ở huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang thu hoạch lúa. Những lớp "sóng" ruộng bậc thang nơi này làm say lòng khách du lịch.

Ruộng bậc thang ở huyện Hoàng Su Phì nằm trên địa bàn các xã Bản Luốc, Sán Sả Hồ, Bản Phùng, Hồ Thầu, Nậm Ty, Bản Máy và Thông Nguyên... Nó được hình thành cách đây hàng trăm năm. Ruộng bộc thang vừa nuôi sống con người, vừa là tác phẩm nghệ thuật của bao thế hệ người Mông, người Tày, người Nùng đã kì công xây đắp mà thành.

Ruộng bậc thang Hoàng Su Phì không chỉ mang những giá trị về mặt vật chất mà còn mang nhiều giá trị về lịch sử, văn hoá và giá trị thẩm mỹ cao. Những thửa ruộng bậc thang nơi đây là tư liệu sản xuất cũng là minh chứng rõ ràng nhất về lịch sử cư trú từ bao đời nay của đồng bào các dân tộc trên vùng đất Hoàng Su Phì.

Ruộng bậc thang là một loại hình canh tác tương đối phổ biến, có mặt ở rất nhiều quốc gia mà tiêu biểu là các nước thuộc khu vực Đông Nam Á như: Việt Nam, Lào, Thái Lan, Philippines, Indonesia và một số tỉnh phía nam Trung Quốc.

Xem thêm: Dắt túi 6 mẹo vặt để dễ dàng vi vu khắp nước Thái

Tại Việt Nam hệ thống ruộng bậc thang là phương thức sản xuất của rất nhiều dân tộc sinh sống ở miền núi phía Bắc như: La Chí, Hà Nhì, Mông, Dao, Nùng... Mỗi dân tộc lại có quá trình hình thành và phát triển sản xuất trên ruộng bậc thang khác nhau, những tập quán, những cách thức canh tác cũng như những nghi lễ, tín ngưỡng nông nghiệp không giống nhau. 

Nằm e ấp dưới chân núi Tây Côn Lĩnh, thời gian gần đây thị trấn Quang Vinh lại nhộn nhịp khách ghé qua, những người ưa mạo hiểm, đi tìm sự độc đáo trên những nấc ruộng bậc thang. Nếu vùng địa đầu Tổ quốc, Lũng Cú, Đồng Văn, Hà Giang trứ danh với cột cờ chủ quyền sừng sững giữa miên man đá núi do thiên nhiên ban tặng thì Hoàng Su Phì được ví như những nét phác họa tuyệt mỹ từ chính đôi bàn tay người nông dân. Những mùa lúa chín trên những thửa ruộng bậc thang làm mê hoặc lòng người, còn mùa nước đổ ải như bản nhạc giao hòa của thiên nhiên láng gương vào mặt núi tạo nên sự quyến rũ lạ thường.

Xem thêm: Tháng 7 đi Hoàng Su Phì ngắm ruộng đổ nước

Nằm trên quốc lộ 2, từ thị trấn Tân Quang đến thị trấn Vinh Quang, huyện lỵ Hoàng Su Phì khoảng 60 km. Đường tuy quanh co nhưng dễ đi. Chừng nửa quãng đường đi từ quốc lộ 2 đến huyện lỵ là bạn bắt đầu lạc vào mê cung của ruộng bậc thang, những nấc ruộng tuyệt tác trên thang núi. 

Hoàng Su Phì thường được nhắc đến tên bản Luốc với những “nấc thang trời” chìm vào cõi mây. Ta đứng dưới chân bản ngước mắt lên nhìn bậc cao trên núi, sẽ ngỡ mình như đang đứng dưới cột gương khổng lồ của trời đất. Ngược đường ngựa thồ lên đỉnh bản, nơi có đền thờ 13 pho tượng đất sét để rồi thu vào ống kính máy ảnh những cung bậc kỳ diệu của thiên nhiên. 

Và chợ phiên Hoàng Su Phì ngày thứ 7 cũng mang lại cho người đến một điều thú vị, không chỉ sắc màu vùng cao mà còn là nơi “khoe” sản vật. Đó là rượu ngô, thịt treo gác bếp, lợn “tên lửa”… và ta sẽ đặt câu hỏi khi chứng kiến ở chợ này chỉ có phụ nữ bán rượu chứ không hề có bóng dáng người đàn ông. Đó là quan niệm trở thành phong tục, người uống rượu sẽ không bao giờ đi bán rượu.

Nguồn tổng hợp từ internet

7 điều cần nhớ khi ở khách sạn

Không để đồ có giá trị xung quanh giường, không mở cửa khi chưa biết ai bên ngoài hay không tiết lộ số phòng cho kẻ lạ là điều bạn cần ghi nhớ để giữ an toàn khi ở khách sạn.

Hạn chế sử dụng điều khiển từ xa

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nơi bẩn nhất trong nhà chính là điều khiển ti vi, bàn phím máy tính, màn hình điện thoại…

Nếu ở khách sạn, bạn nên hạn chế sử dụng điều khiển tivi.

Hoặc bạn có thể dùng khăn lau kỹ trước khi sử dụng, tải ứng dụng điều khiển tivi về điện thoại hoặc tốt nhất là không xem ti vi.

Không để những thứ có giá trị xung quanh giường

Không ai có thể đảm bảo khách sạn bạn ở không bị trộm, cho dù đó là khách sạn siêu sang đi chăng nữa.

Một trong những cách phổ biến mà nhiều người làm là giấu đồ dưới nệm hoặc trong gối. Điều này có vẻ an toàn nhưng đó lại là nơi đầu tiên những tên trộm tìm kiếm.

Ngoài ra, việc giấu đồ dưới nệm cũng khiến bạn dễ bị quên và bỏ lại khách sạn khi rời đi.

Nếu bạn có vật dụng quý giá, hãy gửi chúng trong két sắt an toàn của khách sạn, chấp nhận trả một khoản phí nhỏ để bảo vệ món đồ đó.

Trong trường hợp khách sạn không có dịch vụ trông giữ đồ, bạn có thể ngụy trang chúng trong một vài vật dụng không ngờ đến để đánh lừa những kẻ xấu.

Ví dụ như trong hộp thuốc, trong đôi giày.

Tuy nhiên, cách tốt nhất là bạn đừng mang đồ quý giá đi du lịch.

Treo thẻ báo “Không làm phiền”

Mọi người thường có khuynh hướng ngủ dậy muộn khi ở khách sạn. Chẳng sao cả, đó là phòng bạn thuê và bạn đang trong kỳ nghỉ xả hơi.

Vấn đề là căn phòng khách sạn đó chỉ thực sự “thuộc về bạn” khi bạn treo tấm thẻ “Không làm phiền” ngoài cửa.

Nếu không, các nhân viên dọn phòng sẽ vẫn gõ cửa theo lịch trình để dọn dẹp. Hoặc những khách thuê khác có thể gõ cửa để nhờ vả, hỏi về một vấn đề nào đó.

Do vậy, nếu không muốn giấc ngủ bị gián đoạn, hoặc thời gian riêng tư đặc biệt với ai đó bị phá vỡ, bạn nên để dấu hiệu “không làm phiền” ngoài cửa phòng.

Không tiết lộ số phòng của bạn

Không được nói to số phòng khi làm thủ tục check-in, khi ngồi trong nhà hàng, hoặc nói cho người lạ mặt tỏ ra thân thiện mà bạn vừa gặp.

Đó không phải là một ý tưởng tốt.

Nếu bạn muốn gặp gỡ với một người bạn mới, đồng ý gặp nhau trong một không gian công cộng như nhà hàng, quán cà phê nào đó. Tốt nhất là một khách sạn không phải khách sạn bạn thuê.

Điều này giúp bạn tránh được ý đồ xấu của người lạ.

Không mở cửa khi chưa biết ai bên ngoài

Phản ứng gần như tự động của một số người là hỏi “Ai đó?” rồi ra mởi cửa ngay tắp lự khi có tiếng gõ cửa.

Đây cũng là việc không nên làm khi ở khách sạn.

Bạn chỉ nên mở cửa khi biết rõ người bên ngoài là ai, ngay cả khi bạn đang đợi ai đó.

Nhiều trường hợp bị kẻ xấu xông vào uy hiếp rồi cướp đồ ngay khi vừa mở cửa.

Tương tự như vậy, hãy đóng chốt cửa phòng cẩn thận. Không khép hờ vì chẳng khác nào mời gọi kẻ có ý đồ xấu viếng thăm.

Tìm kiếm máy quay ẩn

Một máy quay mini bị kẻ xấu giấu trong phòng khách sạn không phải là chuyện hiếm gặp.

Công nghệ camera nhỏ gọn phát triển càng khiến việc giấu chúng dễ thực hiện và khó bị phát hiện hơn.

Khi nhận phòng, bạn nên kiểm tra kỹ ở mọi nơi để đảm bảo không có thiết bị quay lén nào.

Tránh trường hợp những giây phút thân mật riêng tư của bạn bị ghi lại và phát tán ra ngoài.

Một số nơi mà kẻ xấu thường dùng để giấu máy quay là lọ hoa để bàn, phía trên điều hòa, góc đèn ngủ, đèn điện, công tắc điện, sau tấm gương, góc bức tranh hoặc trên thanh treo rèm cửa.

Tìm lối thoát hiểm

Ngay khi nhận phòng khách sạn bạn nên đọc hướng dẫn thoát hiểm được dán ở cửa chính của phòng. Sau đó tìm kiếm lối thoát hiểm hoặc cầu thang bộ gần nhất.

Tuy việc này chỉ để đề phòng trường hợp xảy ra hỏa hoạn hoặc sự cố bất ngờ nhưng rất quan trọng.

Biết trước và biết rõ lối thoát hiểm sẽ tăng cơ hội sống sót của bạn trong những tình huống bất trắc.