Bài đăng phổ biến

Thứ Năm, 28 tháng 2, 2019

4 loại gia vị làm nên hương vị ẩm thực của Hàn Quốc

Cho dù là kim chi, bánh gạo, mì ramyeon hay bất kì những món ăn nổi tiếng nào của Hàn Quốc thì hầu như đều "thấp thoáng" bóng dáng của các loại gia vị sau đây.

Cho dù là kim chi, bánh gạo, mì ramyeon hay bất kì những món ăn nổi tiếng nào của Hàn Quốc thì hầu như đều "thấp thoáng" bóng dáng của các loại gia vị sau đây.

Mỗi nền ẩm thực của một quốc gia đều có một đặc trưng riêng có thể tìm thấy trong đại đa số món ăn của nước đó, và hương vị này của Hàn Quốc thường được tạo nên bởi những loại gia vị truyền thống mà không phải ai cũng biết. Những vị cay, vị đậm đà đến chua nhẹ và béo ngậy đầy phức tạp làm nên các món ăn Hàn Quốc sẽ không bao giờ hoàn chỉnh nếu thiếu những yếu tố sau đây. Hãy cùng chúng mình điểm qua 4 loại gia vị Hàn Quốc được sử dụng phổ biến trong ẩm thực xứ Kim chi nhé!

Bột ớt (gochugaru)

Nếu bạn đã từng ăn kim chi thì chắc hẳn bạn sẽ quen thuộc với loại gia vị này. Bột ớt gochugaru là một loại bột ớt đặc biệt của Hàn, là ớt khô được xay nhuyễn thành bột mịn hoặc bột nghiền thành miếng nhỏ.

Nếu bạn đã từng ăn kim chi thì chắc hẳn bạn sẽ quen thuộc với loại gia vị này. Bột ớt gochugaru là một loại bột ớt đặc biệt của Hàn, là ớt khô được xay nhuyễn thành bột mịn hoặc bột nghiền thành miếng nhỏ. 

Ớt Hàn Quốc ngoài vị cay thì còn có vị ngọt nhẹ, thường hay được dùng để muối các loại kim chi và là nguyên liệu cho một số loại sốt. Đôi khi, những người thích ăn cay còn thích cho bột ớt này vào nhiều món ăn khác như mì ăn liền, miến, bánh gạo...

Ớt Hàn Quốc ngoài vị cay thì còn có vị ngọt nhẹ, thường hay được dùng để muối các loại kim chi và là nguyên liệu cho một số loại sốt. Đôi khi, những người thích ăn cay còn thích cho bột ớt này vào nhiều món ăn khác như mì ăn liền, miến, bánh gạo...

Hạt mè xào (bokkeun-kkae)

Mè không đóng nhiều vai trò trong quá trình nấu nướng một món ăn, tuy nhiên nếu bạn hay đi ăn đồ Hàn thì hẳn phải nhận ra nó xuất hiện thường xuyên trong các món ăn. Có thể nói hạt mè góp phần tạo nên một trong những đặc điểm nhận dạng món ăn Hàn Quốc.

Mè không đóng nhiều vai trò trong quá trình nấu nướng một món ăn, tuy nhiên nếu bạn hay đi ăn đồ Hàn thì hẳn phải nhận ra nó xuất hiện thường xuyên trong các món ăn. Có thể nói hạt mè góp phần tạo nên một trong những đặc điểm nhận dạng món ăn Hàn Quốc. 

Ta đã từng thấy những món ăn Hàn Quốc có rắc mè nhiều đến thức trở thành phản xạ có điều kiện, cứ thấy món nào mà rắc ít mè lên là lại vô thức nghĩ đến món Hàn. Hạt mè trên mỗi món ăn giúp làm dậy mùi món ăn, tăng khẩu vị và thêm một chút vị béo nhẹ, trung hoà các món quá cay hoặc quá mặn.

Ta đã từng thấy những món ăn Hàn Quốc có rắc mè nhiều đến thức trở thành phản xạ có điều kiện, cứ thấy món nào mà rắc ít mè lên là lại vô thức nghĩ đến món Hàn. Hạt mè trên mỗi món ăn giúp làm dậy mùi món ăn, tăng khẩu vị và thêm một chút vị béo nhẹ, trung hoà các món quá cay hoặc quá mặn.

Tương ớt (gochujang)

Đây là thứ mang lại vị cay đặc trưng trong hầu hết các món ăn Hàn Quốc, từ cơm chiên, kim chi, bánh gạo, miến xào đến gà rán. Gochujang được làm từ ớt xay nhuyễn, đường, gạo nếp và một ít meju (đậu nành lên men) nên có hương vị đậm đà.

Đây là thứ mang lại vị cay đặc trưng trong hầu hết các món ăn Hàn Quốc, từ cơm chiên, kim chi, bánh gạo, miến xào đến gà rán. Gochujang được làm từ ớt xay nhuyễn, đường, gạo nếp và một ít meju (đậu nành lên men) nên có hương vị đậm đà. 

Hơn cả bột ớt gochugaru, tương ớt gochujjang ít cay hơn, ngọt hơn và có vị thơm hơn, thích hợp để ướp thịt, sốt cơm, sốt mì, bánh các loại. Gochujjang thường được dùng trong các món súp như canh kim chi, pha với nước để sốt bánh gạo, sốt cơm bibimbap, ướp kimchi... Gochujang còn được dùng để pha chế ssamjang, một loại nước ướp thịt BBQ kiểu Hàn Quốc.

Hơn cả bột ớt gochugaru, tương ớt gochujjang ít cay hơn, ngọt hơn và có vị thơm hơn, thích hợp để ướp thịt, sốt cơm, sốt mì, bánh các loại. Gochujjang thường được dùng trong các món súp như canh kim chi, pha với nước để sốt bánh gạo, sốt cơm bibimbap, ướp kimchi... Gochujang còn được dùng để pha chế ssamjang, một loại nước ướp thịt BBQ kiểu Hàn Quốc.

Tương đen (Doenjang)

Tương đen Hàn Quốc là một loại gia vị lên men truyền thống, có vị mặn đậm đà, beo béo và hơi chua nhẹ được làm từ đậu nành lên men. Tương đậu nành lên men của Hàn cũng tương tự với các loại tương của Trung, Nhật và Việt Nam, tuy nhiên tương doenjang của Hàn lại mặn hơn, đặc hơn nên nếu muốn sử dụng thì phải hoà với ít nước.

Tương đen Hàn Quốc là một loại gia vị lên men truyền thống, có vị mặn đậm đà, beo béo và hơi chua nhẹ được làm từ đậu nành lên men. Tương đậu nành lên men của Hàn cũng tương tự với các loại tương của Trung, Nhật và Việt Nam, tuy nhiên tương doenjang của Hàn lại mặn hơn, đặc hơn nên nếu muốn sử dụng thì phải hoà với ít nước. 

Món tương này được dùng trong các loại nước chấm, nước ướp thịt, các loại canh, hầm như canh hầm tương đen, thịt xào tương đen... Món nổi tiếng nhất với tương đen có lẽ là món mì tương đen được ăn trong ngày lễ độc thân của người Hàn Quốc mà ai cũng biết - jajangmyeon. Ngoài ra, doenjang (cũng như gochujang) là thành phần của ssamjang - nước ướp thịt BBQ kiểu Hàn rất đặc trưng.

Món tương này được dùng trong các loại nước chấm, nước ướp thịt, các loại canh, hầm như canh hầm tương đen, thịt xào tương đen... Món nổi tiếng nhất với tương đen có lẽ là món mì tương đen được ăn trong ngày lễ độc thân của người Hàn Quốc mà ai cũng biết - jajangmyeon. Ngoài ra, doenjang (cũng như gochujang) là thành phần của ssamjang - nước ướp thịt BBQ kiểu Hàn rất đặc trưng.



Theo Kenh14.vn

Thứ Tư, 27 tháng 2, 2019

Gợi ý những điểm vui chơi thả ga ở Đà Nẵng về đêm

Ngoài việc sở hữu những bãi biển đẹp hay các điểm tham quan nổi tiếng, Đà Nẵng lúc lên đèn cũng có vô số chỗ để các tín đồ du lịch có thể tha hồ càn quét. Hãy cùng điểm qua một số thiên đường giải trí được các bạn trẻ ưa chuộng nhất khi đến đây nhé ! 

Gợi ý những điểm vui chơi thả ga ở Đà Nẵng về đêm

Xem phun lửa ở Cầu Rồng 

Xem phun lửa ở Cầu Rồng

Một trong những niềm tự hào nhất của thành phố Đà Nẵng chính là cây cầu Rồng – đại diện cho khát vọng “vươn mình ra biển lớn”. Đây là cây cầu dạng vòm thép đơn đầu tiên tại Đông Nam Á, có đến 6 làn xe chạy với chiều rộng cầu là 37,5m và chiều dài lên đến 666m. Nếu ban ngày nó là một con rồng uy mãnh nằm chễm chệ giữa đất trời bao la, thì khi đêm về lại hóa thân thành một kiệt tác ánh sáng tuyệt đẹp từ hơn 15,000 bóng đèn LED. 

Nếu bạn muốn hóng gió và ngắm nhìn thành phố Đà Nẵng vào ban đêm thì chắc chắn nơi này chính là một điểm đến không thể hoàn hảo hơn. Đặc biệt, nếu như bạn ghé thăm vào dịp cuối tuần thì chắc chắn sẽ được chiêm ngưỡng màn phun lửa từ phía đầu rồng nhờ thiết kế độc đáo và ấn tượng. 

Sống ảo tại bến du thuyền Marina 

Sống ảo tại bến du thuyền Marina

Đây chính là một tấm nền hoàn hảo để bạn có được những bức ảnh check-in chất ngất, tựa như đang đứng giữa châu Âu. Được thiết kế lấy cảm hứng từ hình ảnh sư tử biển phun nước bên đất nước xinh đẹp Singapore, bến du thuyền này có một bức tượng Cá chép hóa Rồng phun nước ngập tràn sắc màu nặng gần 200 tấn, cao 7,5m, đúc từ 5 khối đá cẩm thạch trắng tự nhiên. Gần đó là chiếc siêu du thuyền DHC sáng chảnh đang neo đậu bên bờ sông Hàn.

Ngoài ra, còn có cây cầu Tình Yêu nổi bật với những chiếc đèn lồng đỏ hình trái tim vô cùng rực rỡ. Được lấy cảm hứng từ cây cầu Tình Yêu từ Ý và Pháp, những cặp đôi yêu nhau khi đến đây cũng khắc tên họ vào ổ khóa và khóa chúng lại ở bên thành cầu với hy vọng sẽ được ở bên nhau mãi mãi. 

Tung hoàng tại công viên Asia Park 

Tung hoàng tại công viên Asia Park

Trải rộng trên diện tích 868.694 m2 bên bờ Tây sông Hàn, công viên Châu Á - Asia Park Đà Nẵng là sự kết hợp những nét độc đáo, mới lạ của các mô hình giải trí trên thế giới với những nét văn hóa đặc sắc đậm chất Á Đông. Nơi này bao gồm ba khu vực chính: công viên giải trí ngoài trời hiện đại với các trò chơi thú vị như tàu lượn trên không, tháp rơi tự do, tàu điện…; công viên văn hóa với các công trình kiến trúc và nghệ thuật thu nhỏ mang tính biểu trưng của 10 quốc gia châu Á, và vòng quay mặt trời Sun Wheel lớn nhất Việt Nam.

Xem thêm Điểm danh những cây cầu nên checkin ở Đà Nẵng

Bùng cháy tại Sky 36 

Bùng cháy tại Sky 36

Nằm trên tầng 36 của tòa nhà Novotel nổi tiếng của Đà Nẵng, Sky 36 là một quầy bar dành cho những ai thích bầu không khí sôi động vào náo nhiệt, nơi này được xem là một địa điểm vui chơi về đêm bật nhất tại thành phố biển xinh đẹp này. Ở đây, bạn vừa có thể tự do “quẩy” hết mình trong những giai điệu sôi động lại vừa có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố từ trên cao xuống vô cùng lung linh. 

Khám phá khu chợ đêm Helio Center 

 Khám phá khu chợ đêm Helio Center

Một điểm đến khá lý tưởng nữa phải kể đến chính là khu chợ đêm Helio Center vừa mới được đi vào hoạt động gần đây. Khu chợ được thiết kế với không gian vô cùng tươi trẻ và ngập tràn màu sắc, trông chẳng khác gì bản sao thu nhỏ của chợ Chatuchak ở Thái Lan. Nếu được một lần ghé tới nơi này chắc chắn bạn sẽ thấy choáng ngợp với rất nhiều gian hàng đầy đủ các chủng loại khác nhau như quần áo, mỹ phẩm, trang sức hay những món đồ handmade lưu niệm… độc đáo. 

Đặc biệt nhất là ở đây có một khu ẩm thực phong phú với rất nhiều món ăn bắt mắt, từ mỳ quảng, bánh căn cho tới những món ăn từ khắp các vùng miền và của nhiều nước khác trên thế giới với mức giá cực kì phải chăng. 

Tản bộ trên đường Bạch Đằng 

Tản bộ trên đường Bạch Đằng

Người Đà Nẵng thường có thú tản bộ ngắm cảnh nên tại thành phố biển này có khá nhiều con đường như thế , nổi bật là đường Bạch Đằng trung tâm của sông Hàn. Đến đây bạn có thể thong thả dạo chơi và ngắm cảnh quan tuyệt đẹp của những công trình lộng lẫy 2 bên bờ sông. Rải rác xung quanh con đường này còn có rất nhiều tượng đá nghệ thuật rất đẹp để bạn tha hồ chụp ảnh. Đặc biệt, tại phố đi bộ cũng thường diễn ra các buổi trình diễn âm nhạc đường phố, các câu lạc bộ bên bờ sông Hàn thú vị để bạn có thể hòa mình vào không gian vui nhộn này.

Nguồn Tổng hợp


Phát “sốt” với thung lũng hoa Atiso đẹp quên lối về ở Đà Lạt

Đà Lạt chưa bao giờ ngừng hot, khi những cánh đồng hoa cẩm tú cầu, hoa hướng dương hay những con đường hoa mai anh đào vẫn chưa kịp hạ nhiệt thì nay lại xuất hiện thung lũng Atiso mơ mộng khiến giới trẻ lại được một phen cuống cuồng.

Phát “sốt” với thung lũng hoa Atiso đẹp quên lối về ở Đà Lạt

Vốn được coi là biểu tượng, là trái tim của Đà Lạt, nụ hoa khổng lồ Atiso ngay tại Quảng trường Lâm Viên làm mê tít giới trẻ mỗi khi đến đây, thế nhưng giờ đây cách đấy chưa đến 10 phút lại có thêm nguyên cả một thung lũng Atiso xanh mướt, ngút ngàn cho bạn tha hồ chụp choẹt. 

Phát “sốt” với thung lũng hoa Atiso đẹp quên lối về ở Đà Lạt

Nằm trên tọa độ 20 bis, đường Mê Linh, ngay cạnh hồ Than Thở và cách Quảng Trường Lâm viên 4.5km là thung lũng Atiso rộng 4.000m vuông với hàng nghìn cây Atiso trải dài ngút tầm mắt đang gây “bão” ở Đà Lạt mộng mơ này.

Phát “sốt” với thung lũng hoa Atiso đẹp quên lối về ở Đà Lạt

Bạn sẽ bị đắm chìm bởi vẻ đẹp ngọt ngào sắc tím của những bông hoa Atiso trên nền xanh mướt của cây Atiso phủ khắp thung lũng. Hương thơm của Atiso hòa quyện với mùi hương tinh khiết của núi rừng tạo ra cái không khí dịu ngọt, trong lành mà ai ai cũng muốn giang tay, ưỡn ngực mà hít một hơi thật sâu.

Phát “sốt” với thung lũng hoa Atiso đẹp quên lối về ở Đà Lạt

Hơn thế nữa, thung lũng hoa Atiso còn nằm ngay cạnh hồ Than Thở với một không gian ngập tràn sắc xanh của những thảm cỏ tự nhiên xanh mướt, trải dài vô tận, hòa quyện trong bản giao hưởng màu sắc của loài hoa Atiso đặc trưng của xứ lạnh này, trong ánh nắng nhàn nhạt và sắc lóng lánh của mặt hồ xao động…tất cả như đều lắng đọng lại trong tâm hồn mỗi khách du lịch từng đặt chân đến đây.


Tổng hợp

Món ngon độc, lạ ở Yên Bái


Yên Bái là tỉnh thuộc vùng núi Tây Bắc nước ta, tại đây có nhiều điểm du lịch, tìm hiểu bản sắc các dân tộc như Mù Cang Chải, Mường Lò… Bên cạnh đó, đây cũng là nơi để khám phá những món đặc sản nổi danh của các dân tộc Thái, Tày…

Món ngon độc, lạ ở Yên Bái


Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá.

Mùi khói trong thịt trâu khiến ai nhạy cảm đều rất khó chịu, tuy nhiên để át đi mùi khói và tăng thêm hương vị của món thịt, phải nhờ vào kỹ thuật tẩm ướp trước khi gác bếp. Người làm dùng cách tẩm ướp thịt với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén - một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.

Muồm muỗm rang Mường Lò

Muồm muỗm rang Mường Lò

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm. Hay món muồm muỗm om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên bếp lửa liu riu. 

Cạn nước, cho ngay mỡ (hoặc dầu ăn) vào, đảo đều tay trên bếp to lửa khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn, cho bột canh (hoặc nước mắm, hạt nêm…) vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và đảo nhanh tay; cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được.

Lạp xưởng Yên Bái

Lạp xưởng Yên Bái

Có thể nói, làm lạp xưởng (lạp sườn) là bí quyết của người có nghề, vẫn thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng…. nhưng cho cái nào trước, cái nào sau, thời gian tẩm ướp là bao nhiêu thì phải học. Làm lạp xưởng phải cẩn thận chú ý đến thời gian tẩm ướp, chú ý đến khâu củi lửa, không được đun to, không được để tắt bếp trong giai đoạn thịt lên men.

Nhiên liệu để sấy thịt và lạp xưởng cũng không đơn giản, phải là than hoa, bã mía, vỏ trấu, lá quế tươi, nếu là củi thì phải là thân cây quế, là thân tươi càng tốt. Theo giải thích của người làm nghề lạp xưởng thì nhiều người tham rẻ sấy bằng than tổ ong, rất độc hại. Củi thì có rất nhiều loại gỗ chứa các chất độc, khói độc áp vào thịt sẽ có hại, nhất là gây đau bụng. Vì thế nhất thiết phải than hoa, hoặc củi quế.

Xôi và cốm tan Tú Lệ

Xôi và cốm tan Tú Lệ

Thung lũng Tú Lệ thuộc phía Tây của tỉnh Yên Bái, Tú Lệ cái tên đã nói phần nào vẻ đẹp nơi đây. Tú Lệ mùa nào cũng đẹp, khi lúa non, từ trên đèo cao nhìn xuống, thung lũng Tú Lệ như thảm cỏ xanh mướp, mùa lúa chín đây đúng là một thung lũng vàng và hơn thế hương thêm từ thứ nếp nổi tiếng có thể làm bạn "say" nơi đây chẳng muốn về.

Nếp tan là thứ gạo nếp rất nổi tiếng, người ta ví, khi đồ thứ gạo này có thể hương thơm bay xa vài trăm mét, bản trên, xóm dưới đều có thể hưởng hương thơm. Vào đầu mùa thu hoạch (khoảng tháng 4 và tháng 10 hàng năm), may mắn, bạn sẽ được thưởng thức cốm Tú Lệ ngon chẳng kém gì cốm Làng Vòng nức tiếng ở Hà Nội.

Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen Mường Lò


Bánh được đồng bào dân tộc Thái nơi đây làm ra với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Món bánh đặc sản này không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất mỗi khi xuân về.

Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ, khổ vừa phải, rửa sạch, lau khô. Gạo nếp được chọn phải là nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh hoặc đỗ nho nhe đãi sạch vỏ, không lẫn sạn. Thịt lợn ngon nhất là thịt ba chỉ, nhiều mỡ một chút, thái mỏng, ướp với gia vị, hạt tiêu, hành củ. Để tạo màu đen cho chiếc bánh, đồng bào lấy thân cây núc nác tước vỏ, hoặc hoa cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen.

Thưởng thức một miếng bánh, cảm nhận được hương vị thật đặc biệt, vị thơm của nếp, vị ngọt, béo của thịt lợn vùng cao, vị ngậy bùi của nhân đỗ xanh, vị là lạ của cây rừng.

Mật ong nhãn Văn Chấn

Mật ong nhãn Văn Chấn

Cuối tháng 4, từ thành phố Yên Bái bầu trời nặng nước từ sau tết khiến cả vùng đầy ẩm ướt và nồm nhưng vượt qua đèo Ách, nắng bừng lên làm lòng người rộn rã. Hoa nhãn đã nở rộ dọc quốc lộ 32, ong lấy mật mùa này đủ mật ngọt… Với diện tích hàng ngàn ha trồng nhãn, khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ là địa điểm khá lý tưởng để thưởng thức hương vị mật ong nhãn.

Măng sặt

Măng sặt

Cơn mưa cuối xuân ào ạt tưới tắm cho cây cối, ruộng đồng. Rừng sặt (cây thuộc loại tre, thân nhỏ rất thẳng) Nghĩa Lộ, Yên Bái như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài: tươi tắn và sung sức. Đất rừng trở nên ẩm mềm và xốp. Chỉ vài ngày sau, măng sặt đồng loạt bật dậy tua tủa. Măng sặt Nghĩa Lộ đã vào mùa.

Măng sặt thon nhỏ,  to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm vàng. Vào đúng mùa, măng non rất dễ bóc, vị ngọt, không có vị he, luộc nên thơm phức mùi của núi rừng. Ngoài món nấu xườn, luộc, món măng này có thể dùng xào với cà chua, thêm ít gia vị tỏi cũng ngốn vài bát cơm của thực khách.

Mắc khén

Mắc khén

Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. Cây mắc khén là loại cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm nên loại gia vị đậm đà không thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc.

Hầu như không có bữa ăn nào quan trọng của người Thái lại thiều mắc khén. Quả mắc khén sau khi thu về, bắc chảo rang nóng. Tiếp đó, đưa vào giã thành bột mịn. Tuy nhiên để chế ra được hương vị thơm, chuyên dùng ăn với xôi nếp nương, còn phải qua nhiều công đoạn khác. 

Đó là dùng ớt khô bỏ hạt nướng giòn, muối rang, rau mùi tầu xắt nhỏ rang khô, tất cả đều giã thành bột mịn. Sau khi trộn đều hỗn hợp trên thì tạo thành mắc khén, một thứ bột mùi thơm hăng hắc nhưng lại dịu như vị ô mai và phảng phất chất núi rừng, thơm cay nồng nàn như hương hồi, quế.

Tổng hợp
Nguồn ảnh: Internet 

4 việc nên làm trước khi bắt đầu tour du lịch trải nghiệm

Trước nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, nhiều công ty du lịch trải nghiệm được thành lập. Để chọn được công ty uy tín, chất lượng, bạn nên tham khảo những tiêu chí dưới đây.


Không ít người thích du lịch trải nghiệm nhưng vì bận rộn nên không có thời gian tìm hiểu điểm đến, khách sạn, đặt vé, xin visa… trước khi đi. Chưa kể, nếu đi tự túc, chi phí cho việc đặt vé máy bay, phòng khách sạn hay các phương tiện di chuyển có thể cao hơn, mất nhiều thời gian chờ đợi các phương tiện công cộng ở điểm đến, có thể xảy ra bất trắc hay rủi ro ngoài ý muốn.

Vì vậy, việc có một đơn vị lữ hành đủ uy tín và tư cách pháp nhân giải quyết các sự cố là điều quan trọng. Với nhu cầu đó, ngày càng nhiều công ty tour du lịch trải nghiệm tới các địa điểm mới lạ mở ra. Dưới đây là một số gợi ý để bạn chọn được công ty uy tín trước khi lên kế hoạch đặt tour du lịch trải nghiệm.

Tìm hiểu qua bạn bè


Bạn có thể hỏi bạn bè thân thiết hoặc bạn bè trên Facebook, những người từng đi du lịch, họ sẽ gợi ý cho bạn những công ty từng lựa chọn. Tuy đây không phải là yếu tố quyết định những sẽ giúp bạn có thêm cơ sở để quyết định đúng đắn.

Tìm hiểu người thiết kế chương trình


Thông thường, các công ty tour du lịch trải nghiệm được thành lập từ một người đi du lịch “bụi” nhiều năm. Họ muốn tận dụng thế mạnh của mình để kiếm thêm thu nhập. Vì vậy, chỉ cần tìm hiểu người đứng sau công ty đó là ai, bạn sẽ có thêm cơ sở để đưa ra quyết định lựa chọn công ty tour trải nghiệm nào phù hợp.

“Soi” kỹ lịch trình và tài liệu trước chuyến đi


Với một công ty chuyên nghiệp, lịch trình và những quy định lúc đi tour luôn được trình bày rõ ràng. Song song đó, tour gồm những gì và không bao gồm những gì sẽ được thể hiện minh bạch khi họ gửi email cho bạn. Đây cũng là cách đánh giá sự chuyên nghiệp của công ty tour mà bạn đang có ý định đi.

“Soi” kỹ fanpage của đơn vị tổ chức

Hầu hết công ty thực hiện tour du lịch trải nghiệm đều có Facebook. Nếu họ tổ chức nhiều chuyến thì sẽ có review và hình ảnh các đoàn trước để đưa lên fanpage. Vì vậy, bạn có thể tham khảo thông tin từ Facebook của đơn vị tổ chức. Điều này cũng giúp bạn an tâm hơn cũng như chắn chắn trong việc không phải mua nhầm tour của công ty mới thành lập.

Hiện có không ít tên tuổi mới trong phân khúc tour du lịch trải nghiệm. Chưa kể, các công ty du lịch truyền thống cũng mở rộng thêm những lịch trình tour trải nghiệm khác. Trong đó, Offtrack Travel là một trong những công ty du lịch trải nghiệm được nhiều người lựa chọn.



Tuy là tên tuổi mới trên thị trường du lịch nhưng Offtrack Travel được nhiều khách hàng tin chọn với những tour du lịch trải nghiệm đến các địa điểm mới lạ như Ai Cập, Ma Rốc, Kenya ở châu Phi, Tây Tạng, Bhutan, Jordan, Israel... Độc giả có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết về công ty tại website offtracktravel.vn hoặc fanpage Offtrack Travel.

Theo news.zing.vn

Thứ Hai, 25 tháng 2, 2019

Du lịch Nhật Bản mùa lễ hội tháng 3 ngắm hoa anh đào

Tháng 3 có thể nói là tháng du lịch lý tưởng nhất trong năm ở Nhật Bản. Trong tiết xuân ấp áp và đêm se lạnh, đến Nhật Bản từ Hà Nội tháng này bên cạnh ngắm hoa anh đào khoe sắc trên mọi nẻo đường, bạn còn được tham gia vào các lễ hội thú vị ở đây.

Du lịch Nhật Bản mùa lễ hội tháng 3 ngắm hoa anh đào

Ngắm hoa anh đào – Lễ hội Hanami (15/3 đến 30/4)


Ngắm hoa anh đào – Lễ hội Hanami (15/3 đến 30/4)

Khoảng thời gian từ tháng 3 đến cuối tháng 4, tại Nhật Bản diễn ra lễ hội Hanami (lễ hội ngắm hoa truyền thống). Đây là lễ hội lớn và rất quan trọng với người dân xứ Phù Tang. Hoa anh đào nở rộ nhất vào thời điểm này và tàn dần sau một tuần. Trong khoảng thời gian diễn ra lễ hội Hanami, người dân Nhật Bản sẽ được nghỉ làm để tới những địa điểm có nhiều hoa anh đào chiêm ngưỡng, ca hát và tổ chức các bữa tiệc ăn uống với những món ăn truyền thống như cơm bento, sushi hay uống rượu sake…

Lễ hội đền Todaiji tỉnh Nara (01 – 14/3)


Lễ hội đền Todaiji tỉnh Nara (01 – 14/3)

Todaiji là lễ hội được tổ chức thường niên ở Nara, đây là lễ hội của Nước và Lửa. Các thầy tu sẽ rước lửa hàng tối từ 18:00, tay cầm các ngọn đuốc để xua đuổi tà ma. Và đến 2 giờ sáng ngày 13 các du khách tham gia sẽ được mời uống nước được múc lên từ lòng giếng cổ 1200 tuổi với mong ước mang lại sức khỏe và hạnh phúc.

Lễ hội đền Konomiya tỉnh Aichi


Lễ hội đền Konomiya tỉnh Aichi

Thường được tổ chứ vào ngày 14 tháng Giêng Âm lịch hàng năm (cuối tháng 2 đầu tháng 3), Konomiya là một lễ hội rất náo nhiệt ở Aichi. Hàng trăm người đàn ông ở độ tuổi 42 đóng khố và cố gắng để chạm vào một người đàn ông mới trưởng thành khỏa thân khi tuần hành đến đền Komomiya Shrine nhằm thể hiện ý chí có thể vượt qua khỏi những điều không may trong cuộc sống.

Lễ hội Honen Sai tỉnh Aichi (15/3)


Lễ hội Honen Sai tỉnh Aichi (15/3)

Một lễ hội khác cũng được tổ chức vào tháng 3 ở Aichi là Honensai tại đền Tagata, phía bắc của Nagoya. Vào ngày này, người ta sẽ mang rượu sake và một cái dương vật bằng gỗ dài 3m mới khắc diễu hành quanh khu vực của đền Tagata. Lễ hội này được tổ chức để “cầu con” cho các cặp vợ chồng hiếm muộn bằng cách chạm tay vào vật này.


Tổng hợp

Bạn đang băn khoăn nên học nghiệp vụ bán vé máy bay ở đâu ?

Bán vé máy bay là khóa học đào tạo kiến thức tổng quát và kỹ năng đặt giữ chỗ, tính giá và xuất vé. Khóa học thích hợp cho những bạn chưa có kiến thức về ngành và mong muốn làm việc hoặc mở đại lý cấp 1, các hãng Hàng không.



Bạn mong muốn có một việc làm ổn định, lương cao nhưng bạn lại không muốn làm nhân viên công ty nào đó, mở đại lý bán vé máy bay, tại sao không? Làm chủ kinh doanh không phải dễ nhưng cũng không phải khó trong khi hiện nay, máy bay trở thành phương tiện di chuyển phổ biến và nghiệp vụ bán vé máy bay đang là một trong những ngành hot mang lại thu nhập cao cho các học viên hoàn thành khóa học. Vậy, học bán vé máy bay ở đâu, học như thế nào và bằng cấp ra sao?

Bắt kịp nhu cầu thị trường và thấy được tiềm năng lớn từ ngành hàng không đang phát triển ở nước ta, Vietravel Training Center tự hào là một trong những trường tiên phong trong lĩnh vực đào tạo nghiệp vụ bán vé máy bay  và mở đại lý bán vé.

Vietravel Training Center đã được ủy quyền  bởi hãng Hàng không Việt Nam (Vietnam Airlines) và công ty phân phối vé máy bay toàn cầu Sabre Vietnam triễn khai đào tạo “Nghiệp Vụ Đặt Chỗ và Bán Vé Máy Bay của các hãng Hàng Không” hàng năm dành cho nhân viên các đại lý du lịch cần nâng cao kiến thức mới và các bạn trẻ sinh viên, người đi làm yêu thích công việc này.

*** Ưu Điểm Chương Trình Học Bán Vé Máy Bay Tại VIETRAVEL TRAINING CENTER :

Trong 8 năm triển khai đã có hơn 800 học viên tốt nghiệp khóa học.
Chương trình theo tiêu chuẩn của Hiệp hội hàng không quốc tế được Vietnam Airlines và Công ty phân phối toàn cầu Amadeus ủy quyền đào tạo và công nhận.
Chứng chỉ tốt nghiệp do Trung tâm cấp.
Đối tác tuyển dụng nhiều năm như Vietnam Airlines, Viettravel, Công ty WorldTrans, công ty CP Vinasun, các công ty bán vé và đặt phòng khách sạn như Traveloka, Gotadi… các công ty du lịch lữ hành như Hồng Ngọc Hà, du lịch Hà Phương…

Ngoài ra, nghề bán vé máy bay còn đem đến cho bạn một số thuận lợi như :

Môi trường làm việc thoải mái, tiện nghi.
Tính chất công việc ổn định, giờ hành chính, không đi công tác xa.
Mức lương cạnh tranh và chế độ thưởng hấp dẫn.
Mở rộng mối quan hệ xã hội với nhiều nhóm đối tượng: đồng nghiệp, đối tác, khách hàng…
Nghề nghiệp được xã hội đánh giá cao.
Sau khi tích lũy được kinh nghiệm làm việc ở các công ty du lịch và phòng vé, các bạn có thể tự mở phòng vé riêng và đạt thu nhập lên tới hơn 40 triệu đồng mỗi tháng như cựu học viên của Vietravel Training.

*** ĐỐI TƯỢNG NÀO NÊN THAM DỰ KHÓA HỌC NÀY ?

Học sinh hoàn thành chương trình phổ thông trung học có nhu cầu học khóa ngắn hạn tốt nghiệp để đi làm ngay.
Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng khách sạn/ Du lịch trang bị thêm nghiệp vụ nhằm nâng cao lợi thế việc làm.
Nhân viên văn phòng/ nhân viên các đại lý bán vé máy bay, du lịch lữ hành muốn nâng cao nghiệp vụ cho công việc.
Bạn muốn mở đại lý  hay là chủ đại lý muốn nâng cao chuyên môn về nghiệp vụ bán vé máy bay.

Trung Tâm Dạy Nghề Vietravel (VIETC)
📞 . Điện thoại: (028) 38 208 129 - Ext: 1929, 1931
📱 Hotline: 0936 401 762.
🏠 35 Trần Quốc Toản, Phường 8, Quận 3, TP. HCM.
🌐Web: http://travel.edu.vn/ - Email: [email protected]

Đi Phuket từ Hà Nội, trải nghiệm cuộc sống về đêm sôi động

Ngoài những bãi biển xinh đẹp hay những kỳ quan hùng vĩ; tại Phuket là vô vàn những điểm đến giải trí về đêm hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

Du lịch Phuket từ Hà Nội, trải nghiệm cuộc sống về đêm sôi động

Soi Bangla

Soi Bangla

Nếu ban ngày Bangla chỉ là một con đường nhộn nhịp với những hàng quán ven đường nhỏ nhắn thì khi đêm về nơi này lại hóa thành một thiên đường giải trí đầy sự hoang dã và nổi loạn. Dù chỉ kèo dài 400m nhưng cũng đủ làm bao tay chơi sành điệu phải choáng ngợp bởi vô vàn những ánh đèn neon rực rỡ, tiếng nhạc xập xình cùng vũ điệu nóng bỏng, … khắp mọi nơi.

Bãi biển Patong

Bãi biển Patong

Không chỉ là con đường mua sắm nổi tiếng nhất ở Phuket, Patong còn hội tụ vô số hình thức giải trí về đêm thích hợp cho nhiều sở thích của khách du lịch. Những cặp tình nhân yêu sự lãng mạn có thể tận hưởng bầu không khí yên tĩnh khi dạo bộ trên những bãi cát mịn màng, trải nghiệm cái se lạnh của những cơn gió biển trong lành hay từng đợt sống nhẹ nhàng vỗ về dưới chân. Hoặc có thể thưởng thức một bữa tối sang chảnh tại các nhà hàng cao cấp trong tiếng nhạc du dương.

Những ai thích sự sôi động có thể tìm đến các quán bar như Seduction, The Factory và Banana – nơi thường có các DJ tên tuổi lớn của đất Thái đến biểu diễn. Nhấp một ngụm bia, hòa mình vào âm thanh cùng những vũ đạo bùng cháy ở đây , chắc hẳn là những giây phút tuyệt vời mà bạn không thể quên.

Simon Cabaret

Simon Cabaret

Một trong những show diễn nổi tiếng ở đây phải kể đến Simon Cabaret - chương trình biểu diễn của người chuyển giới lớn nhất Phuket. Đêm diễn gồm có các tiết mục nhạc kịch, catwalk, xiếc ngoạn mục bởi các nghệ sĩ tài năng nổi tiếng thế giới. Những diễn viên xinh đẹp, quyến rũ trong bộ cánh rực rỡ sẽ giúp bạn như được đến với một đêm hội Carnival chính hiệu bằng dáng đi thướt tha hay điệu múa uyển chuyển của mình.

FantaSea Phuket

FantaSea Phuket

Với những ai yêu thích khám phá về những truyền thuyết hay nền văn hóa huyền bí của xứ chùa Vàng thì có thể đến với FantaSea Phuket tại bãi biển Kamala. Chương trình gồm nhiều tiết mục của các nghệ sĩ chuyên nghiệp với các màn biểu diễn đu dây, xiếc voi, bắn pháo hoa,… mang người xem vào một thiên đường rực rỡ tựa như ở Las Vegas. 

Ngoài việc có cơ hội được tận mắt chứng kiến sự kết hợp tuyệt vời giữa các hiệu ứng công nghệ cao và các tiết mục nghệ thuật tinh tế; bạn còn được thưởng thức bữa tiệc buffet lớn nhất châu Á cùng thỏa sức mua sắm tại chuỗi cửa hàng lưu niệm độc đáo.


Đấu trường Muay Thái

Đấu trường Muay Thái

Muay Thái hay Quyền thái là một môn võ thuật cổ truyền đã làm nên thưởng hiệu của Thái Lan và còn được mệnh danh là môn thể thao đấu võ kịch tính nhất thế giới. Tại Patong bạn có thể chọn 1 trong 2 địa điểm để thưởng thức trận chiến nảy lửa của những đấu sĩ chuyên nghiệp là Soi Sai Namyen (tổ chức vào thứ 2, thứ 5) và sân vận động Boxing Bangla (tổ chức vào thứ 4,6, Chủ Nhật).

Dino Park Mini Golf

Dino Park Mini Golf

Sân golf mini ở công viên “Dino” (Dino Park Mini Golf) là một địa điểm thú vị và sôi động, tọa lạc ở giữa hai bãi biển Karon và Kata. Được thiết kế lấy cảm hứng từ bộ phim Công viên kỷ Jura đình đám, đây là một nơi thích hợp để bạn có thể vui chơi cùng gia đình về đêm.

Tại Dino Park có rất nhiều hoạt động thú vị hoạt động đến 23h như: chinh phục đầm lầy, động dung nham, chơi cùng những chú khủng long, vượt qua thác nước 12m,… với những hiệu ứng âm thanh và ánh sáng vô cùng ấn tượng. Sau đó, bạn có thể nghỉ chân tại nhà hàng Dino Bar, thưởng thức những món ăn nhẹ được phục vụ bởi những nhân viên dí dỏm trong trang phục Fred và Wilma.

Siam Niramit Phuket

Siam Niramit Phuket

Tương tự như FantaSea Phuket, Siam Niramit là một buổi diễn kết hợp nhiều phong cách văn hoá vô cùng hấp dẫn trong một sân khấu hoành tráng với hơn 100 vũ công trong những bộ trang phục xa hoa, đầy màu sắc và màn biểu diễn ca hát, nhảy múa và võ thuật truyền thống đặc sắc.

Bên cạnh đó bạn có thể đi dạo quanh khuôn viên rộng lớn để thưởng thức các buổi biểu diễn ngoài trời khá như: Tiết mục tái hiện cuộc chiến của quân đội Xiêm trên lưng voi, khám phá ngôi làng truyền thống Thái Lan với nhiều món ăn đặc trưng cho từng vùng, xiếc, các trò chơi dân gian,…

Nguồn Tổng hợp

Chủ Nhật, 24 tháng 2, 2019

Thưởng thức món ngon của vùng Điện Biên anh hùng

Chẳm chéo, bắp cải cuốn nhót xanh, pa pỉnh, măng đắng, rau hoa ban, gạo tám… là những món ngon không lẫn vào đâu được của vùng đất ghi dấu chiến thắng lớn nhất trong cuộc kháng chiến chống Pháp của dân tộc ta.

Thưởng thức món ngon của vùng đất Điện Biên anh hùng


Chéo (chẳm chéo)

Chéo (chẳm chéo)

Đây là tên một loại gia vị trở thành huyền thoại vùng Tây Bắc. Chéo làm từ loại quả của cây mắc khén. Mắc khén là một loài cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu, khi đơm trái sẽ kết thành những chùm quả nhỏ li ti, tỏa hương thơm dịu.

Quả mắc khén sau khi thu về, bắc chảo rang nóng rồi được giã mịn trộn chung với ớt khô bỏ hạt nướng giòn, muối rang, rau mùi tàu xắt nhỏ rang khô, (cũng được giã thành bột mịn) và sả.

Chéo thơm hăng hắc chứ không dễ chịu nhưng chính điều đó mới mang nét núi rừng khiến người ta đắm đuối. Chéo được dùng làm “nước chấm” cho các món: xôi nếp nương, bắp cải cuốn nhót xanh, thịt thú rừng… Ngoài ra còn được dùng để nướng cá… Mỗi món đều cho ra hương vị đặc biệt.

Bắp cải cuốn nhót xanh

Bắp cải cuốn nhót xanh

Có lẽ người miền xuôi lên Điện Biên quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây. Cho nên cứ truyền tai nhau rằng lên Điện Biên phải tìm bằng được ăn món “chẳm chéo”. Tuyệt chiêu hút khách của món bắp cải cuốn nhót xanh chính là “chẳm chéo”.

Cách ăn của món này là lấy bắp cải cho nhót, gừng, mùi, lá tỏi vào cuốn rồi chấm với chẳm chéo. Miếng nào miếng ấy đều đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và thơm lừng dù không có thịt.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc ở Điện Biên. Để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều. 

Thịt được sấy cho đến khi vừa chín để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.

Pa pỉnh (cá nướng)

Pa pỉnh (cá nướng)

Với sự pha trộn khéo léo và kết hợp giữa các loại gia vị độc đáo, món cá nướng là món ăn mang đậm hương vị Tây Bắc. Để làm món cá nướng, người ta dùng các loại cá như cá chép, trôi, mè trắm, khoảng hơn 1kg được mổ ở dọc phía lưng, rồi rửa sạch để ráo nước, xoa một ít muối rang vào bên trong cá để thêm đậm đà. Hỗn hợp để tẩm ướp gồm mắc khén, ớt tươi nghiền nát, hành tươi, rau thơm, rau mùi thái nhỏ...trộn đều rồi nhồi vào bụng cá. Sau đó, cá được gập đôi lại rồi dùng nẹp tre nẹp cá nướng lên than hồng.

Khi cá chín vàng, con cá được gỡ ra phải nguyên vẹn, không vỡ nát, dậy mùi gia vị bên trong, khi ăn cảm nhận được vị ngọt béo của cá, vị cay của ớt, mắc khén, màu xanh của hành, rau thơm lẫn màu vàng của thịt da cá trông rất hấp dẫn.

Măng đắng

Măng đắng

Măng đắng là sản vật và là món ăn rất phổ biến của người Điện Biên. Với măng đắng, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, luộc, nướng, hầm xương. Đơn giản nhất là món măng đắng chấm với chẩm chéo (thứ nước chấm độc đáo đặc trưng của người Thái) khiến nhiều người mê mẩn.
Với nhiều người lên Điện Biên lại thích món măng đắng nướng vì nó vẫn còn giữ được nguyên vị đắng, chát. Khác với các loại măng tươi khác khi chế biến cần phải ngâm muối để khử hết vị đắng, cái ngon ở măng đắng Điện Biên chính là vị đắng khó quên.

Rau hoa ban

Rau hoa ban

Những du khách lên Điện Biên vào tháng 3 sẽ thấy ngập sắc ban trắng, ban đỏ, ban tím. Người Thái ở đây thường sử dựng loại hoa và lá ban non để chế biến thành các món ăn phục vụ cho bữa ăn hàng ngày như hoa ban xào thịt lợn rừng, nộm hoa ban củ riềng, hoa ban nộm vừng... Các món ăn này đều rất ngon và rất dễ ăn, vị ngon ở từng món ăn cũng rất khác nhau, mang lại những hương vị đặc biệt.

Gạo tám Điện Biên

Gạo tám Điện Biên

Gạo Điện Biên nơi Mường Thanh mang vị thơm ngon khác lạ. Không biết có phải do rừng, do đất, do nước sông Nậm ngấm vào hay không mà gạo tám lại ngon đến thế. Gạo tám Điện Biên nhìn vào là thấy khác, đều, căng bóng, hạt nhỏ, màu đục chứ không trắng như gạo tám thường. Chưa cần nấu thành cơm đã thấy mùi vướng vất.

Cơm gạo Điện Biên dẻo như cơm nếp, thơm thoang thoảng, khi nhai có vị đậm… Gạo tám vừa thơm vừa dẻo nên đồng bào thường dùng nấu cơm lam hay làm khẩu cắm (như đồ xôi với lá cẩm, khiến vị xôi ngậy, dẻo thơm, ngon miệng), khẩu háng (đồ thóc rồi đem phơi khô, xát vỏ rồi đồ chín), khẩu papa (tựa như dưới xuôi làm bánh nếp).

Bánh dày

Bánh dày

Cũng từ nếp nương, các công đoạn làm bánh yêu cầu phải làm thủ công nên rất mất thời gian. Nếp sau khi đồ là hương tỏa khắp buôn bản. Sau đó, phải dùng tay giã nhuyễn rồi mới gói bằng lá dong rừng.

Bánh dày có thể để được rất lâu, nhất là khi thời tiết chuyển lạnh đầu xuân. Bánh dày này có thể ăn cùng với chả, giò, hay chỉ nướng trên than hồng hoặc chấm với chút mật ong rừng đều mang vị khó quên.


Tổng hợp
Nguồn ảnh: Internet