Hành hương đến ​kinh đô cuối cùng của vương triều Sinhala

Là kinh đô cuối cùng của vương triều Sinhala ở Sri Lanka, Kandy với núi non xanh rì bao bọc hiện là điểm đến hàng đầu đất nước Nam Á này, đặc biệt với loại hình du lịch văn hóa và tâm linh.

Xem thêm: Những quốc gia du lịch hay mà rẻ

Kandy, thủ đô Phật giáo bên hồ nhân tạo của Sri Lanka - Ảnh: discover-srilanka

Được thành lập từ thế kỷ 15 ở độ cao 465m so với mặt biển, cảnh quan thiên nhiên và các công trình kiến trúc với những tòa nhà từ thời thực dân Anh chiếm đóng còn nguyên vẹn đã tạo nên nét riêng độc đáo, quyến rũ cho "đô thị rừng" Kandy.

Kandy là thành phố lớn thứ hai đồng thời là thủ đô tôn giáo của Sri Lanka đã trở thành di sản thế giới của UNESCO từ năm 1988. Thành phố xanh trải dọc theo một hồ nước nhân tạo. Sắc màu thiên nhiên từ những dãy núi xanh tươi ở vùng trũng của một thung lũng nhiệt đới hòa điệu với các đền đài Phật giáo giúp hành trình khám phá văn hóa tâm linh Sri Lanka thêm phần hấp dẫn.

Trên các đường phố, những ngôi nhà mái lợp bằng gỗ, gạch hay giả cẩm thạch có từ triều đại Sinhara là những nét chấm phá duyên dáng cho Kandy.

Trong khi đó, dáng dấp những ngôi đền thiêng Phật giáo và Hindu góp phần chính yếu trong việc nâng tầm giá trị của thành phố đẹp nhất Sri Lanka này.

Trong số những ngôi đền tuyệt mỹ phải đến ở Kandy là Dalada Maligawa, khu phức hợp tôn giáo Phật Nha Tự của Sri Lanka, nơi bảo tồn di tích răng Đức Phật nằm bên bờ hồ phía bắc được bảo vệ và giữ gìn nghiêm cẩn.

Với niềm tin bất kỳ ai sở hữu di tích răng Phật, người đó sẽ cai quản đất nước nên trong nhiều thế kỷ, di tích này có một vai trò quan trọng trong nền chính trị địa phương. Hiện nay, du khách viếng đền đều phải qua kiểm tra an ninh nghiêm ngặt.

Một góc Kandy - Ảnh: abc.net


Dalada Maligawa, Phật Nha Tự lấp lánh trong đêm - Ảnh: pearl-srilanka


Tượng Phật trong Phật Nha Tự - Ảnh: wiki

Bên cạnh tòa nhà Phật Nha Tự là cung điện Hoàng gia xưa của Sri Lanka với các phòng ở hoàng hậu cùng các cung tần, phòng họp có kiến trúc gỗ và kho vũ khí. Một số phòng trong cung điện được dùng làm bảo tàng triển lãm các triều đại ở Kandy.

Bạn có thể chiêm nghiệm đền thờ thần Vishnu rộng lớn nhất Kandy ở gần cung điện Hoàng gia hay Devales, ngôi đền cổ nhất thành phố dành để tôn vinh nữ thần sinh sản mang phong cách kiến trúc truyền thống Sri Lanka nằm đối diện với Phật Nha Tự.

Đền Maha Vishnu Devalaya - Ảnh: wp


Quần thể Natha Devale gồm các ngôi đền Hindu - Ảnh: flickr

Tháng 8 hằng năm, Kandy tràn ngập du khách và tín đồ trẩy hội Esala Perahera, sự kiện văn hóa mê hoặc với các đoàn voi lộng lẫy và ánh đuốc rực sáng một góc trời tháp tùng thánh tích răng Phật - di tích văn hóa quý giá nhất Kandy - đặt trên lưng "cụ voi" cao niên nhất ở Kandy, diễu hành qua các ngả đường thành phố.

Năm đêm đầu tiên là những nghi lễ và các điệu múa diễn ra trước năm khu đền thiêng của Kandy. Từ đêm thứ sáu là cuộc đua tranh các đoàn diễu hành của các ngôi đền thờ các vị thần bảo hộ Sri Lanka (Natha, Vishnu, Kataragama và Pattini) đến Phật Nha Tự.

Đỉnh điểm của lễ hội vào đêm trăng rằm với cả trăm con voi tham dự đám rước di tích răng Phật.

Trong suốt 10 đêm lễ hội giàu cảm xúc, bạn sẽ không thể quên được các điệu múa điêu luyện của các vũ công, những buổi biểu diễn nghệ thuật của hàng ngàn nghệ sĩ từ khắp Sri Lanka tụ về cùng màn diễu hành đặc sắc của những đoàn voi khoác lên mình những tấm áo sặc sỡ.

Năm 2016, đám rước tôn giáo lớn nhất châu Á này sẽ diễn ra từ ngày 8 đến 18-8.

Voi rước di tích răng Phật trong lễ hội Esala Perahera - Ảnh: timeout


Các vũ công biểu diễn tại lễ hội Esala Perahera - Ảnh: pin it

Du khách đến Kandy còn vì Vườn thực vật Hoàng gia Peradeniya thành lập năm 1821, cách trung tâm Kandy khoảng 4km, một trong những vườn thực vật nổi tiếng nhất thế giới.

Trên diện tích 60ha nơi đây là lãnh địa của hơn 300 loài phong lan, cây gia vị và cây dược liệu. Bạn cũng đừng quên ngắm Thyllum Speciosum, loài hoa lan lớn nhất thế giới.

Vào cuối tuần, bạn sẽ phải chen chân cùng nhiều gia đình bản địa ở Peradeniya, bởi đây là nơi thư giãn lý tưởng từ bao đời của họ bên những tán cọ dừa. 

Du khách khám phá vườn thực vật Hoàng gia Peradeniya - Ảnh: wp

Giống như khu thánh tích Dalada Maligawa, rừng quốc gia Udawattakelevới hai lối vào gồm đường Tình yêu và đường Tu viện, là một phần không thể thiếu của bản sắc Kandy.

Trong số hơn 150 loài thực vật nơi đây là một số cây to nhất và cao niên nhất Sri Lanka.

Một cây cổ thụ với hình thù độc đáo - Ảnh: wp


Một hang động của tu sĩ Phật giáo trong rừng Udawattakele - Ảnh: wiki

Ngoại vi Kandy cũng không kém phần sinh động với trại voi mồ côi Pinnewala thành lập năm 1975, một trong những điểm tham quan thú vị cách trung tâm Kandy khoảng 40km về phía tây. Tại đây, bạn sẽ mục kích cảnh tắm voi hay cùng với nhân viên trại cho voi con bú bình...

Kandy cũng là "đô thị" của loài voi - Ảnh: wikiwand


Du khách tham gia chăm sóc voi ở trại voi mồ côi Pinnewala tại Kandy - Ảnh: slideshare

Cách Kandy chỉ 5km về hướng núi Hantane là Bảo tàng trà Tích Lan chờ đón bạn mỗi ngày, trừ thứ hai.

Và cuối cùng, gần nhà ga thành phố là khu chợ trung tâm, nơi bạn dễ móc hầu bao cho các sản phẩm đặc trưng, nhiều loại trang sức rất đẹp với giá khá rẻ...

Bảo tàng trà đầu tiên trên thế giới ở Kandy - Ảnh: wp

(Theo geo, tresorsdumonde)

Lợn sữa quay trứ danh trong nhà hàng lâu đời nhất thế giới

Ẩn mình trong trung tâm Madrid, nhà hàng có tuổi đời gần 300 năm hấp dẫn hàng chục nghìn thực khách nhờ hai món ăn nổi tiếng: thịt cừu nướng và lợn sữa quay giòn.
Xem thêm: 10 điểm du lịch khám phá được mong chờ trong năm 2016

Sobrino de Botín được mệnh danh là nhà hàng lâu đời nhất thế giới theo sách kỷ lục Guinness. Nằm giữa trung tâm thủ đô Madrid, Tây Ban Nha, Botin mở cửa từ năm 1725 do đầu bếp người Pháp Jean Botin và vợ điều hành, phục vụ đồ ăn đậm chất Castilia, trong đó nổi tiếng nhất là thịt cừu nướng và lợn sữa quay giòn. Ảnh: Triip.me.

Nhà hàng ban đầu có tên gọi Casa Botín, sau đó cháu trai ông thừa kế đổi tên thành “Sobrino de Botín” (Cháu trai của Botin). Tuy nhiên hiện tại nhà hàng thuộc sở hữu của gia đình Gonzalez. Ảnh: Business Insider.

Nhà hàng có 4 tầng và một quán rượu bài trí theo kiểu Tây Ban Nha, gồm 3 phòng ăn: hầm rượu vang, phòng Castilla và phòng Felipe IV. Ảnh: Yelp.

Sobrino de Botín nổi tiếng nhất với món lợn sữa quay giòn, sau đó là thịt cừu nướng. Hai món ăn này đã có tuổi đời gần 300 năm. Yêu cầu cho nguyên liệu đầu vào rất khắt khe, bắt buộc phải là lợn sữa từ Segovia và cừu từ Sepúlveda, nhập 3-4 lần mỗi tuần. Ảnh: Yelp.

Hai món ăn được chế biến theo phương pháp truyền thống với công thức tẩm ướp đặc biệt, dùng gỗ nhóm lửa và nướng trên chảo gang. Ảnh: Yelp.

Món ăn đạt chuẩn là lớp da bên ngoài rất giòn nhưng vẫn giữ được lớp thịt mềm và thơm bên trong, dùng kèm khoai tây nướng. Ảnh: Yelp.

Botin cũng là nhà hàng ưa thích của tiểu thuyết gia hàng đầu nước Mỹ, Ernest Hemingway. Chính vì thế, tên nhà hàng đã được đề cập đến đến trong cuốn truyện “The Sun Also Rises” như điểm đến thường xuyên trong thời gian ông ở lại Madrid. Ảnh: Flickr.

Ngày nay, Botin không chỉ là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương mà còn là điểm thu hút khách du lịch nổi tiếng. Nhắc đến nơi này, phần lớn du khách đều công nhận Sobrino de Botín có sức quyến rũ không thể cưỡng lại, đến từ phong cách, không gian bài trí, và hơn hết là từ chính những món ăn được chế biến một cách tinh tế nhất. Ảnh: Thinkhotel.

 

(TheoVnExpress)

Những món ăn đường phố ở Hải Phòng cuốn hút thực khách

Trong tiết trời thu se lạnh, thưởng thức bát bún cá cay với nước dùng đậm đà vị biển hay bát cháo nóng hổi là một trải nghiệm thú vị ở đất Cảng.

Xem thêm: 3 món ngon Hải Phòng không phải ai cũng biết
Những món ăn đường phố như bún cá cay, bánh bèo, ốc chỉ có giá 10.000 - 15.000 đồng.

Bún cá cay

Bún cá cay có ở nhiều nơi nhưng tại Hải Phòng lại có những hương vị đặc trưng riêng bởi cách lựa chọn nguyên liệu cầu kỳ và chế biến nước dùng. Những con cá được chọn dùng nấu bún cá thường lá cá thu hay cá trắm đồng, được lọc lấy phần thịt riêng.

Bún cá với vị cay nồng của tương ớt luôn khiến thực khách phải xuýt xoa. Ảnh:Dương Thị Loan

Thịt cá được đem giã nhuyễn rồi ướp với các loại gia vị, nghệ, rán vàng ươm, Nước dùng cũng được ninh từ đầu, xương cá, xương lợn để có vị ngọt thanh thanh. Đến Hải Phòng những ngày thu se lạnh, ăn bún cá cay là một lựa chọn hoàn hảo. Bát bún cá với những sợi bún mềm mượt, miếng cá vàng ươm, thơm nức lẫn trong những cọng dọc mùng xanh mướt tạo nên một món ăn bình dị nhưng hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở những gánh hàng rong vỉa hè hay quán hàng nhỏ ngay bên đường đều có cái thú riêng. Địa chỉ gợi ý là trên đường Nguyễn Công Trứ, Trần Phú với giá khoảng 20.000 đồng một bát.

Cháo cay

Những bát cháo nóng hổi, cay chảy nước mắt nhưng là lựa chọn thú vị cho buổi chiều lang thang xứ Cảng. Cháo được nấu từ loại gạo được xay mịn, cùng với thịt trai và nước ninh sườn cho đến khi đặc quánh.

Khi ăn, chủ quán sẽ cho thêm tương ớt tự chưng, hành, rau răm... rắc lên phía trên, ăn cùng với quẩy giòn tan. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ nước xương ninh, cháo sánh mịn và sườn mềm, thơm, tan trong miệng. Những quán cháo cay ngon ở đường Phan Bội Châu, Hàng Kênh, giá khoảng 10.000 - 15.000 đồng một bát.

Bánh bèo

Bánh bèo có ở nhiều nơi nhưng mỗi vùng được chế biến với những cách khác nhau tạo nên mùi vị khác biệt. Bánh bèo nơi đây được biết đến với vị đậm đà của nhân thịt và mộc nhĩ, vị mềm mịn của vỏ bánh cùng hương thơm của hành phi. Đặc biệt phần nước chấm được pha chế rất cầu kỳ, thơm ngon.

Bánh bèo xứ Cảng đặc trưng bởi chữ nhật được đặt lên lá chuối. Ảnh: Tuyết Nguyễn

Nét đặc trưng dễ nhận ra là bánh được làm bằng bột gạo, hình chữ nhật được đặt trong lá chuối. Phía bên trên lớp bánh bèo trắng đó là những lớp thịt, mộc nhĩ ngậy, thơm và rau mùi thái nhỏ. Giá bánh bèo khoảng 8.000 đồng, bạn có thể ăn ở chợ Cát Bi, đường Lê Đại Hành, Chu Văn An, Lê Lợi.

Các loại ốc

Nếu đến Hải Phòng bạn chưa thưởng thức ốc thì thật là một thiếu sót. Ở đây có vô số loại ốc biển thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng ốc ở nhiều tuyến phố và nơi nào cũng tấp nập thực khách.

Các loại ốc luộc hay xào cay, xào dừa ở đây đều được ăn với nước chấm được pha vừa miệng. Giá ốc ở đây cũng khoảng 15.000 đồng một đĩa. Bạn có thể đến khu chợ Chu Văn An để thưởng thức.

(Sưu tầm)