Nét bình dị và cuốn hút của phố cổ Hội An

Những ngôi nhà cổ, dòng sông Hoài nên thơ, cảnh sinh hoạt đời thường và các món ăn truyền thống là điều làm nên sức hút của thành phố Hội An.
Xem thêm: 15 bức ảnh Hội An nhìn là yêu

Xe đạp là một “đặc sản” làm nên nét thu hút cho phố Hội. Đến đây, du khách có thể thuê xe đạp ở các cửa hàng với giá khoảng 30.000 đồng một ngày, rồi đạp xe dọc theo những con đường nhỏ và thơ mộng để khám phá phố cổ.


Thức dậy sớm để tìm hiểu hoạt động của người dân địa phương là một cái thú. Con đường vắng vẻ, chỉ ít người dạo bộ hoặc đạp xe thong thả. Ở phố cổ, những ngôi nhà với bức tường vàng sậm đặc trưng luôn có sức quyến rũ lạ kỳ với du khách.


Những ngôi nhà, đền chùa sắc màu sặc sỡ cũng khiến du khách say mê.


Bất cứ du khách nào ghé thăm Hội An đều không thể rời đi với một bức ảnh chụp hoa giấy.


Những chiếc xích lô dựng ngay ngắn trên vỉa hè. Các chú lái xích lô vui tính tại địa phương cũng sẽ khiến cho chuyến tham quan một vòng phố cổ của du khách thêm phần thú vị.


Một góc Hội An hoài cổ nhìn từ dòng sông Hoài thơ mộng.


Phố cổ lung linh khi màn đêm buông xuống. Thời điểm lên đèn cũng là một khoảnh khắc sôi động của Hội An trong một ngày.


Những tấm tơ lụa mềm mại là mặt hàng được du khách ưa chuộng ở Hội An, bên cạnh đèn lồng, tò he đất, túi xách, ví hoa văn thổ cẩm,... Du khách có thể lựa chọn loại vải ưng ý và thuê các thợ may trong vùng may đo theo ý thích và lấy hàng ngay trong ngày.


Đèn lồng là sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống của người dân phố Hội. Từ xưa, chiếc đèn lồng được sử dụng nhiều trong các ngôi nhà ở phố cổ. Ngày nay, du khách đến thăm Hội An thường tìm mua những chiếc đèn lồng nhỏ xinh về làm quà cho bạn bè, người thân, hoặc trang trí cho ngôi nhà mình thêm phần nổi bật.


Dòng sông Hoài được xem như món quà thơ mộng mà thiên nhiên ban tặng cho người dân Hội An. Dù là ngày hay đêm, dòng sông lãng đãng trôi luôn đem lại cảm hứng thi ca và nhiếp ảnh cho nhiều người.


Nền ẩm thực truyền thống mộc mạc và đậm đà của Hội An cũng là nét thu hút du khách. Đã đến Hội An mà không thưởng thức cao lầu thì xem như chưa ghé phố Hội.

Nơi này còn nhiều món ăn ngon khác như cơm gà, thịt xiên nướng, bánh đập, hến xào, tào phớ, chè…

Bình An

Ẩm thực châu Âu trong thực đơn mùa thu

Thực đơn mùa thu được sáng tạo dựa trên các nguyên liệu tươi ngon do chính tay các đầu bếp của My Way lựa chọn một cách tỉ mẩn. 

Xem thêm: Những lễ hội ẩm thực mùa hè nổi tiếng nhất châu Âu

Được đặt theo tên một người con gái đẹp, Crêpes Suzette là sự hoà quyện ngọt ngào của bánh crepe với vị thơm khó cưỡng của sốt cam và rượu cognac. Món tráng miệng cổ điển và quyến rũ đến từ nước Pháp luôn để lại dư vị mềm mại mà khó quên. Đó chỉ là một trong những nét hấp dẫn của thực đơn mùa thu sẽ được giới thiệu xuyên suốt tour ẩm thực “Chef tour với bếp trưởng Jurgen Kauz” được tổ chức tại 6 nhà hàng My Way từ 18/9 đến 1/11.

Bếp trưởng Jurgen Kauz tại Nhà hàng IL Vino của My Way.

Mùa thu Hà Nội với chút gió heo may se lạnh là thời điểm thật thích hợp để tận hưởng những hương vị ngọt ngào trong một không gian ấm cúng. Bắt nhịp cùng cảm xúc đó, Chef Jurgen Kauz đã sáng tạo nên thực đơn mùa thu bao gồm những món ăn Âu tinh tế, như đoạn điệp khúc hoàn hảo cho bản tình ca mùa thu. Bạn sẽ được thưởng thức hương thơm ngậy mượt mà của gan gà quyện với táo ngọt, thịt xông khói của Italy và phô mai kem, thêm lá hương thảo tươi và rượu bourbon nồng nàn trong món Parfait gan gà.

Ngoài ra, thực khách còn được thưởng thức món bò Zurichoise mềm ngon đậm đà với sốt vang đỏ nấm tươi truyền thống của Zurich; hay dư vị thanh ngọt thơm mát của món bánh crepe sốt cam và rượu cognac. Thực đơn mùa thu được sáng tạo dựa trên các nguyên liệu tươi ngon do chính tay các đầu bếp của My Way lựa chọn một cách tỉ mẩn.

Món bò truyền thống của Zurich với sốt vang đỏ và nấm tươi dùng kèm với mỳ dẹt tagliatelle.

“Chef Tour với bếp trưởng Jurgen Kauz” và menu mùa thu vừa như một cuộc hội ngộ với những ai trót phải lòng ẩm thực châu Âu, vừa như một sự mời gọi những ai chưa có duyên với nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng lâu đời và kiêu kỳ này. Đồng thời, đây còn là sự tri ân với những thực khách đã ủng hộ My Way trong những năm qua.

Trong 6 tuần liên tục, Chef Jurgen Kauz sẽ dừng chân tại mỗi nhà hàng của My Way trong một tuần. Bên cạnh thực đơn mùa thu của bếp trưởng, tại mỗi điểm dừng của mình, Chef Jurgen Kauz sẽ dành riêng cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực bất ngờ.

Nhà hàng IL Vino - điểm dừng chân đầu tiên của Chef Tour với bếp trưởng Jurgen Kauz.

Với mong muốn giới thiệu vẻ đẹp của ẩm thực châu Âu đến với đông đảo thực khách Việt, tất cả món trong thực đơn mùa thu đều được áp dụng chương trình ưu đãi đặc biệt và cơ hội tham gia bốc thăm may mắn trải nghiệm tour ẩm thực tại 6 nhà hàng khác nhau của My Way.

Các điểm dừng chân của Chef Jurgen Kauz:
- 18/9 - 25/9: Nhà hàng IL Vino - số 2, ngõ 86, Duy Tân, Hà Nội
- 26/9 - 4/10: My Way Café & Beer - 54 Nguyễn Du, Hà Nội
- 5/10 - 11/10: My Way Café & Beer - 24T2 Hoàng Đạo Thúy, Hà Nội
- 12/10 - 18/10: My Way Seafood - 17T3 Hoàng Đạo Thúy, Hà Nội
- 19/10 - 25/10: My Way Seafood - 24 Nguyễn Gia Thiều, Hà Nội
- 26/10 - 1/11: My Way Café & Beer - Cột 3 thư viện Quảng Ninh mới, đường Trần Quốc Nghiễn, Quảng Ninh. Hotline: 0909 751 080
 

Chef Jurgen Kauz từng làm việc việc tại 8 quốc gia khác nhau, trong đó có những nền ẩm thực nổi tiếng hấp dẫn như Tây Ban Nha, Indonesia, Hy Lạp, Anh. Chính vì vậy, món ăn và thực đơn của ông thường rất đa dạng với sự kết hợp các nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của nhiều vùng miền, nhiều quốc gia. Vị bếp trưởng này nuôi dưỡng đam mê ẩm thực từ khi còn rất nhỏ. Lúc 10 tuổi ông đã rất thích thú với việc chế biến món bò bít tết với trứng và khoai tây chiên cho bạn bè, gia đình thưởng thức. Ông đã có gần 10 năm làm việc tại các khách sạn và nhà hàng 5 sao nổi tiếng tại Việt Nam.

Thư Kỳ

Lẩu mắm hủng hỉnh miền sông nước

Nồi lẩu với vị ngọt, thơm của các loài cá cùng rau đặc trưng miền Tây khiến du khách ăn hoài không chán.
Xem thêm: Lẩu cháo gà ác nức lòng du khách miền Tây

Người miền Tây gọi các loại cá nhỏ sống trong kênh, rạch, ao là hủng hỉnh (hay hủn hỉn). Vào mùa nước nổi, cá này nhiều vô kể như cá lòng tong, lòng ròng, thia lia, cá sặc... Chúng thường xuất hiện trong những bữa ăn của người dân lao động. có thịt ngọt, thơm, xương mềm.

Vào mùa, người dân thường đánh bắt làm mắm cá, còn lại để ăn kèm với lẩu, rất ngọt nước. Cá sau khi đánh bắt từ kênh rạch được rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi để ráo, ướp thêm chút gia vị.

Nước làm lẩu được chế từ các loại mắm hủng hỉnh, nấu cùng nước dừa hay nước hầm xương lợn. Mắm cá sau khi lọc bỏ xương, nêm nếm theo bí quyết riêng để chế ra nồi nước dùng lẩu. Nồi lẩu ngon phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn này. Nếu thiếu vị mắm, nồi lẩu cũng mất ngon hoặc mặn quá cũng làm mất đi hương vị.

Các loại cá nhỏ sống ở kênh rạch được làm sạch và nấu thành một nồi lẩu mắm, gọi là lẩu mắm hủng hỉnh, ăn kèm rau đặc trưng của sông nước miền Tây. Ảnh: Anh Phương

Lẩu mắm thường ăn kèm với các loại rau đồng mọc hoang làm hương vị và sắc màu của món lẩu mắm cá thêm dân dã. Có nhiều loại rau như bông súng, cù nèo, rau đắng, rau nhút, bắp chuối, hẹ... Rau được rửa sạch, khi ăn chỉ cần nhúng qua nước lẩu hơi tái, sẽ cảm nhận vị giòn giòn, thấm đượm mùi mắm mà không mất đi vị tươi mát.

Nồi lẩu sẽ mang đến bạn vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, cay nồng của ớt, hạt tiêu và vị ngọt của cá. Ngày nay nhiều nhà hàng có món lẩu mắm và được coi là đặc sản của miền Tây, giá khoảng 250.000 đồng một nồi.

Anh Phương