10 đặc sản nên mua làm quà khi du xuân miền Bắc

Trên hành trình du xuân từ đồng bằng sông Hồng tới vùng núi Tây Bắc đều có những đặc sản vùng miền bạn nên mua làm quà cho người thân, bạn bè.
Dưới đây là những món rất đặc sắc bạn có thể mua làm quà cho người thân dịp Tết cận kề:

Ô mai, bánh cốm Hà Nội

Với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt như hội tụ tinh hoa của ẩm thực Hà Thành, ô mai là thứ quà được nhiều người chọn mua làm quà khi rời Hà Nội. Bạn có sự lựa chọn đa dạng các loại ô mai như mơ, mận, gừng, sấu, khế, chanh, hồng, đào, me… tập trung nhiều ở phố Hàng Đường.

Là đặc sản của Hà Nội, bánh cốm hấp dẫn bởi lớp cốm dẻo quánh bên ngoài, lớp nhân đậu xanh quyện dừa béo ngậy bên trong, thoang thoảng hương thơm tự nhiên của bưởi. Bạn có thể mua ở phố Hàng Than.

Xem thêm: Lời khuyên khám phá Hà Nội

Bánh đậu xanh Hải Dương

Từ lâu loại bánh này đã trở thành thứ đặc sản mà bất cứ người dân Hải Dương nào cũng phải tự hào. Bánh được làm từ bột đậu xanh nguyên chất, trộn với một ít mỡ và đường tạo nên hương vị bánh vừa thanh ngọt vừa béo ở đầu lưỡi. Bánh được đóng trong hộp giấy tiện dụng để mua làm quà.

Bạn có thể mua bánh đậu xanh ở thành phố Hải Dương, các cửa hàng trên quốc lộ 5. Ảnh: Ngoisao

Cơm cháy Ninh Bình

Là một trong những đặc sản của vùng đất cố đô, cơm cháy được chế biến theo quy trình kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu. Để cơm được ngon người ta dùng gạo nếp hương, nấu bằng nồi gang trên than củi, để lửa cho thật đều, tạo cháy ở khắp đáy nồi. Cơm cháy lấy ra xong phải phơi nắng tự nhiên, để chỗ thoáng, lúc gần ăn mới chiên giòn. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, đều hạt, giòn mà vẫn dẻo.

Xem thêm: Các điểm tham quan du lịch Ninh Bình

Bánh gai Nam Định

Ở Nam Định có khá nhiều nhà trồng lá gai, đó là nguyên liệu chủ yếu làm nên vị ngon đặc trưng của bánh gai. Cùng với nhân bánh là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như đỗ xanh bỏ vỏ, thịt mỡ, lạc, sen, dừa… để hòa quyện vào nhau và tôn lên một mùi vị khác biệt, thơm ngậy và ngọt bùi. Nổi tiếng nhất là bánh gai bà Thi, được nhiều người mua làm quà mỗi khi ghé thăm nơi đây.

Bánh cáy Thái Bình

Làm bánh cáy ở Thái Bình phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp, từ việc ngâm nếp, nấu xôi gấc, lấy nước gừng, rang thóc thành hạt “nẻ” (vỏ thóc bóc ra), mỡ phần, nạo dừa, ngâm đường 15 ngày. Ngoài ra còn phải chuẩn bị mạch nha, hương hoa bưởi, mứt bí… Đầu tiên, người ta chiên hạt nếp đã rang đến khi giòn và có màu trứng cáy. Sau đó, trộn các nguyên liệu còn lại vào với nhau cho đến khi chúng kết dính với nhau thành một khối như cục bột và cho vào khuôn có sẵn để ép thành bánh cáy thành phẩm.

Bánh cáy khi ăn cắt thành khúc. Ảnh: Ngoisao

Chè Thái Nguyên

Từ lâu, chè Thái Nguyên đã trở thành một thức quà đặc biệt của nhiều du khách khi ghé thăm xứ chè. Sau quy trình hái và chế biến nghiêm ngặt, chè có hương thơm dịu đặc trưng, màu nước xanh trong, vị chát dịu khi mới uống, sau đó là vị ngọt lắng sâu. Các loại chè đa dạng về hương vị, khối lượng để bạn lựa chọn mua làm quà.

Xem thêm: 8 đồi chè đẹp như tranh ở Việt Nam tha hồ chụp ảnh

Chả mực Hạ Long

Điều làm nên hương vị đặc trưng cho chả mực Hạ Long nằm ở kỹ thuật giã tay, thay vì xay máy như nhiều nơi khác. Sau khi được nêm nếm gia vị, những miếng chả tròn đầy được rán trên chảo dầu sôi sục cho chuyển sang màu vàng bắt mắt và tỏa hương thơm nức mũi. Nhờ vậy, chả mực Hạ Long có độ giòn và vị đậm đà rất tự nhiên, thích hợp để ăn kèm xôi trắng hoặc bánh ướt.

Xem thêm: Vịnh Hạ Long lọt top 10 điểm câu cá thú vị nhất thế giới

Chả mực Hạ Long được nhiều người ưa thích. Ảnh: Nguyên Chi.

Măng khô Hòa Bình

Măng khô được chế biến từ măng tươi bằng cách phơi kiệt và sấy khô hoàn toàn. Nếu gặp được nắng, măng có màu vàng ruộm tự nhiên. Nếu thời tiết không thuận lợi, những người làm măng sẽ treo măng lên gác bếp, khi măng khô sẽ chuyển sang màu vàng. Lúc này người ta mới xé măng ra thành từng miếng nhỏ hơn rồi phơi thêm lần nữa cho khô hẳn. Măng khô có thể kết hợp chế biến nhiều món như hầm xương, miến ngan… thích hợp làm quà tặng cho gia đình.

Xem thêm: Ba Khan - chốn bồng lai ngay gần Hà Nội

Bánh cóc mò Thái Nguyên

Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Gạo nếp phải được vo với nước lã nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm. Lá chuối xé miếng vuông, cuộn lại thành hình chiếc phễu rồi đổ nếp vào bên trong, vỗ nhẹ bên ngoài cho nếp chặt lại, gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh. Bánh cóc mò được xâu thành từng cặp hoặc từng chùm nhỏ, cho vào nồi luộc khoảng 2 tiếng là chín, được bán thành chùm ở các chợ trên Thái Nguyên.

Lạp xưởng Điện Biên

Lạp xưởng thường làm trước dịp Tết vài ba tháng, để quanh năm không hỏng, ăn quanh năm lúc nào cũng thấy ngon. Lòng để làm lạp xưởng là lòng non. Nhân làm lạp xưởng là thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông, những phần ngon của thịt lợn. Lạp xưởng được nhồi căng, đem phơi dưới nắng khoảng 3 ngày rồi treo lên gác bếp, là món ăn trong nhiều dịp lễ Tết của người Điện Biên.

Xem thêm: Sắc màu ẩm thực Điện Biên

Má Lúm (VnExpress)

Kinh nghiệm đặt phòng ở Đà Nẵng dịp Tết Nguyên đán

Ở Đà Nẵng du khách có rất nhiều lựa chọn lưu trú như nhà nghỉ, khách sạn cao cấp hay resort, biệt thự dù ở vị trí trung tâm thành phố hay gần biển.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng

Với dân phượt thì luôn cần một nơi nghỉ giá cả bình dân. Với người muốn tận hưởng hết mọi dịch vụ, lại muốn trải nghiệm những khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp. Đến Đà Nẵng, du khách có thể tìm được những địa điểm nghỉ ngơi phù hợp với nhu cầu, khả năng tài chính của bản thân.

Nhà nghỉ, khách sạn giá rẻ

Danang Backpacker Hostel: Cách sân bay 4,2 km, ga Đà Nẵng khoảng 1,5 km, hostel này nằm gần cầu sông Hàn nên thuận tiện cho việc đi bộ dạo quanh thành phố. Ưu điểm của nơi đây là cho phép khách mang thú cưng theo. Địa chỉ này thích hợp cho dân du lịch bụi, muốn kết bạn mới vì tại đây chủ yếu khách nước ngoài, ở dạng phòng tập thể (dorm), giường tầng, nếu bạn đi theo đôi cũng có phòng phù hợp. Giá phòng cho mỗi người vào khoảng 115.000 đồng/đêm.

Swan Hotel: Nằm ngay trung tâm thành phố, du khách có thể đi bộ hoặc ngồi xe chỉ khoảng 5-10 phút là có thể tham quan bảo tàng Chăm, sông Hàn, biển Mỹ Khê… và rất gần các trung tâm mua sắm lớn. Phòng mới, đẹp, lịch sự, đầy đủ tiện nghi, có dịch vụ cho thuê xe máy hoặc xe 4 - 16 chỗ. Đây được coi là địa chỉ thích hợp cho dân phượt với mức giá phải chăng. Phòng 2 giường đôi giá 300.000 đồng/đêm, phòng một giường đôi giá 200.000 đồng/đêm.

Có các homestay cho bạn góc nhìn thuận lợi ra phía cầu Rồng. Ảnh: Đà Nẵng Homestay

Ngoài ra còn có rất nhiều địa chỉ như nhà nghỉ Hưng Thịnh, khách sạn Nam Anh, Hương Bình… phù hợp với nhu cầu và túi tiền của khách bụi.

Khách sạn cao cấp

King's Finger Da Nang: Chỉ cách trung tâm thành phố khoảng 3 km, với vị trí thuận lợi, khách sạn dễ dàng tiếp cận những điểm tham quan du lịch nổi tiếng: bãi biển Mỹ Khê cách 1,6 km, bãi biển Bắc Mỹ An 1,8 km, cầu Rồng 1,9 km, Bảo tàng Điêu khắc Chăm 2,3 km. Phòng rộng rãi hiện đại, có hồ bơi, có câu lạc bộ dành cho trẻ em, phòng thể dục… Phòng cho 2 người giá từ 600.000 đến 1 triệu/đêm và từ 700.000 đến 1,3 triệu đồng/đêm (cao cấp hơn); phòng cho 3 người giá từ 900.000 đến 1,5 triệu đồng/đêm.

Vanda: Nằm trên đường Nguyễn Văn Linh, cách sân bay và ga Đà Nẵng khoảng 2-3 km, thuận lợi khám phá các địa điểm văn hóa, trung tâm mua sắm lớn. Phòng sang trọng, tiện nghi, có hồ bơi, spa, massage, xông hơi, có dịch vụ đưa đón ở sân bay... Ở đây chủ yếu là phòng dành cho 2 người, có thể thêm trẻ em, phù hợp với các cặp vợ chồng hoặc những người đi công tác. Giá các phòng từ 1,3 - 1,9 triệu đồng/đêm và từ 2,3 - 4,5 triệu đồng/đêm với phòng cao cấp hơn.

Một góc hồ bơi và quang cảnh về đêm thành phố Đà Nẵng nhìn từ King's Finger Da Nang Hotel. Ảnh: fingerhotel

Để tận hưởng các dịch vụ cao cấp khác, bạn có thể đến khách sạn Sông Công Đà Nẵng, Dragon Sea, Avatar Đà Nẵng, khách sạn Mường Thanh...

Khu nghỉ dưỡng

InterContinental Danang Sun Peninsula: nằm nép mình bên vịnh biển riêng, hoàn toàn tách biệt tại bán đảo Sơn Trà. Tại đây du khách có rất nhiều lựa chọn phòng nghỉ, biệt thự cao cấp với đầy đủ tiện nghi sang trọng cho khách ở mọi lứa tuổi. Đáng chú ý là La Maison 1888 của khu nghỉ dưỡng này vừa được bình chọn vào top 10 nhà hàng đẹp nhất thế giới. Ngoài tận hưởng sự khác biệt và đẳng cấp của khu nghỉ dưỡng này, du khách còn có thể khám phá bán đảo Sơn Trà, tham quan Bãi Bụt, biển Mỹ Khê, cầu Thuận Phước... Giá phòng cho 2 người vào khoảng 9 - 13,5 triệu đồng/đêm.

Hyatt Regency Danang Resort and Spa: Ở phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, resort này là lựa chọn nổi tiếng dành cho khách thích nghỉ dưỡng, nằm cách trung tâm thành phố 7 km, có thể khám phá bãi biển Non Nước, núi Ngũ Hành Sơn... Các dịch vụ hoàn hảo và thiết bị tối tân, trang bị đầy đủ tiện nghi, có bồn tắm nước nóng, bãi biển riêng, phòng thể dục, phòng xông hơi, sân chơi golf. Phòng 2 người có giá 5,3 - 6,9 triệu đồng/đêm; phòng 4 người giá 9,7 triệu đồng/đêm, biệt thự cho gia đình 6 người giá 21,4 triệu đồng/đêm.

Toàn cảnh Ocean Villas. Ảnh: cuonghungthinh

Ngoài ra còn nhiều khu nghỉ dưỡng hiện đại tại Đà Nẵng như Premier Village Danang Resort, Naman Retreat Resort, Furama Resort Danang, Vinpearl Villas Danang, Water Lily Villas…

Vĩnh Hy (VnExpress)

Người H'Mông rộn ràng đón Tết

Khi những cánh hoa đào đầu tiên trên núi đá bung sắc đỏ báo mùa xuân về, người H'Mông ở xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La lại tưng bừng chuẩn bị các nghi thức, nghi lễ cho ngày Tết.
Xem thêm: Hồng Ngài - bản nhỏ vùng cao của Sơn La

Tết của người H’Mông rơi vào khoảng cuối tháng 1 (đầu tháng Chạp âm lịch), kéo dài trong 15 ngày với nhiều sinh hoạt cộng đồng mang đậm nét văn hóa dân tộc.


Khắp bản trên, làng dưới sửa sang lại bàn thờ, nhà cửa, nhộn nhịp giã bánh dày, hong phơi những bộ váy áo mới nhất, đẹp nhất để ăn mừng đón xuân.


Người H’Mông quan niệm bánh dày tròn tượng trưng cho mặt trăng, mặt trời - là nguồn gốc sinh ra con người và muôn loài trên trái đất. Vì thế trong những ngày Tết không thể thiếu món bánh này.


Bánh dày được làm rất công phu, nguyên liệu chính là gạo nếp nương thơm. Gạo đãi sạch cho lên bếp đồ 2-3 giờ sao cho thật dẻo. Sau đó mang ra máng gỗ và dùng chày gỗ giã. Từ 4 đến 6 chàng trai khoẻ mạnh thay nhau giã. Càng về cuối thì càng phải giã đều và mạnh lên để bánh thật nhuyễn. Bánh giã xong được chuyển ra mẹt đã tráng lòng trắng trứng gà, cho khỏi dính. Mỗi gia đình làm bánh dày ít nhất cũng khoảng 50 đến 100 chiếc. Bánh để được hàng chục ngày mà không bị mốc.


Tết của người H'Mông không thể thiếu gà trống vì theo truyền thuyết, gà trống tượng trưng cho thần Mặt Trời, ban phát ánh sáng và sự sống cho dân gian.


Những người phụ nữ quây quần quanh bếp chuẩn bị nấu các món ngon nhất để tiếp đãi bạn bè.


Sau đó, họ đến nhà nhau chúc Tết, thưởng thức rượu ngô thơm lừng, bánh dày làm bằng nếp nương dẻo mềm.


Tết của người H'Mông cũng có một số tục lệ gần giống người Kinh như: không quét, đổ rác ra ngoài nhà trong 3 ngày đầu năm, trang trí nhà cửa sặc sỡ, mừng tuổi trẻ nhỏ… Tuy nhiên họ cũng có tục lệ độc đáo khác là các bữa ăn ngày Tết không có rau canh, chỉ có thịt lợn, thịt gà. Ngày mồng một, phụ nữ không được cầm kim chỉ, con gái không phải làm việc gì trong 3 ngày tết, chỉ đi chơi, đi hát trong các lễ hội.


Đây là dịp để trẻ em mặc những bộ quần áo đẹp nhất vui chơi các trò truyền thống của mình như đánh tu lu (đánh cù), ném pao, đẩy gậy, đánh cầu lông gà… Ném pao không chỉ là trò chơi mà nó còn ẩn chứa bao điều lý thú.

Trong cuộc vui, nếu cô gái ưng chàng trai nào thường là họ khéo léo giấu tình cảm qua ánh mắt, nụ cười, còn các chàng trai ưng cô gái nào thì giữ luôn quả pao.


Đây cũng là dịp để mọi người xích lại gần và hiểu nhau hơn, chung sức xây dựng, phát triển bản, mường.

Quốc Tuấn (VnExpress)