Thứ Tư, 13 tháng 4, 2016

Những điểm du lịch không nên bỏ qua trong tháng 4

Nha Trang, Phan Thiết, Hồ Tràm... sẽ là điểm đến thú vị để bạn cùng gia đình trải nghiệm những điều mới lạ cho dịp lễ sắp đến.

Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Hồ Tràm
Lễ Giỗ tổ Hùng Vương 10/3 Âm lịch và 30/4 - 1/5 năm nay có thời gian nghỉ 3- 4 ngày là dịp để nhiều gia đình tổ chức những chuyến đi chơi thú vị trong và ngoài nước.

So với khu vực miền Bắc, Nam Trung Bộ có nhiều ưu thế trong mùa du lịch hè bởi khí hậu ôn hòa hơn, lại tập trung nhiều đường bờ biển đẹp như Nha Trang, Ninh Thuận, Phan Thiết, Vũng Tàu... Đây là những điểm đến thích hợp để thoát khỏi không khí hanh nóng đầu hè sắp đến.


Gần đây, Hồ Tràm thuộc tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu thu hút khá nhiều bạn trẻ, từ những người thích phượt, dân văn phòng đi tự túc đến đoàn khách tour đặt qua các hãng. Khu du lịch này có thiên nhiên mới mẻ, nguyên sơ, lại cách TP HCM khoảng 2 tiếng lái xe nên khá thuận tiện để di chuyển.

Biển Hồ Tràm mùa này quyến rũ nhất, với màu nước trong xanh như ngọc, lặng sóng, phù hợp cho gia đình, nhóm bạn tắm biển, chụp hình và tổ chức các hoạt động vui chơi ngoài trời.

Các khu du lịch ở Hồ Tràm không nhiều, nhưng mới và hấp dẫn là khu phức hợp The Grand Hồ Tràm Strip với bãi biển 2,2km dài nhất Hồ Tràm.


Dịp này, Hồ Tràm có nhiều hoạt động dành cho du khách như chương trình The Grand Wonderland - kỳ nghỉ gia đình diệu kỳ tại The Grand trong 3 ngày (30/4 đến 2/5). Tại đây, bạn có dịp quay về tuổi thơ, hóa thân thành cô bé Alice thu nhỏ lạc vào xứ thần tiên, ngỡ ngàng phát hiện mọi vật xung quanh đều trở nên khổng lồ thú vị.

The Grand còn nhiều hoạt động vui chơi giải trí dành cho mọi lứa tuổi và nhóm khách tại. Sân golf mini 18 hố Putt-Putt, rạp chiếu phim 2D - 3D miễn phí, khu trò chơi điện tử, phòng karaoke gia đình, khu vui chơi dành cho trẻ em và thanh thiếu niên, các hoạt động giải trí bên bãi biển… đều đồng loạt khai trương hoạt động trước dịp 30/4.


Các khuyến mãi ẩm thực đa dạng áp dụng tại The Grand giúp du khách có thêm nhiều lựa chọn mới về khẩu vị Âu Á với giá ưu đãi. Hải sản tươi sống (từ 69.000 đồng 100gr cua ngon); thực đơn BBQ bên hồ bơi, mực một nắng, combo lẩu gia đình; ưu đãi cocktails và nhiều chương trình ưu đãi khác.

Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, số khách du lịch nội địa liên tục tăng qua các năm, chẳng hạn như năm 2015 đạt 57.000 khách, tăng 48% so với năm trước đó. Nhiều hãng du lịch dự đoán số khách trong dịp lễ 30/4 và 1/5 năm nay sẽ tăng cao hơn nữa.

(Theo VnExpress)

Khúc biến tấu từ cháo khắp ba miền

Ở mỗi vùng miền, cháo được nấu kết hợp với nguyên liệu đặc trưng của nơi đó tạo nên món ăn đặc sắc mang hương vị riêng níu chân du khách phương xa.

Cháo ấu tẩu, cháo lươn cay, cháo nhum... là những món cháo bạn nên thử khi du lịch tới các vùng đất.

Cháo ấu tẩu Hà Giang

Cháo ấu tẩu là một nét đặc sắc mỗi khi nhắc đến cao nguyên đá Hà Giang. Cách nấu cháo rất công phu, củ ấu tẩu sau khi ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc một đêm rồi đem hầm trong vòng 4 tiếng. Gạo nếp cái hoa vàng được trộn với gạo tẻ thơm nấu nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và bột củ ấu. Thêm chút thịt nạc băm nhỏ, chút gia vị. Bên cạnh vị bùi, béo ngậy và dễ nhận ra bát cháo hơi đắng, lạ miệng, nhớ mãi trên hành trình khám phá cao nguyên đá.

Cháo ấu tẩu chỉ được bán vào buổi tối, giá 20.000 đồng một bát. Ảnh: Phan Dương

Cháo lươn cay Nghệ An

Cháo lươn xứ Nghệ thường ăn vào bữa sáng hoặc ăn khuya. Nước súp được ninh từ xương sống lươn, người xứ Nghệ để nguyên hạt gạo mà ninh cháo chứ không giã nhỏ hay xay gạo thành bột, hạt nở bung mà không nát, sánh đều, giữ được vị ngọt từ xương lươn. Khi đến thành phố Vinh, bạn có thể tìm đến những quán cháo lươn ngon ở đường Phượng Hoàng, Cửa Nam, Mai Hắc Đế... vào buổi sáng. Nếu muốn ăn khuya, hãy ghé phố ăn đêm cổng thành (cạnh sân vận động Vinh), ga Vinh... với giá 25.000 - 30.000 đồng một bát.



Gọi bánh mì ăn kèm là cách thưởng thức cháo lươn đúng điệu. Ảnh: Má Lúm.

Cháo nhum Nha Trang, Khánh Hòa


Vùng biển Khánh Hòa có nhiều nhum (cầu gai), được chế biến thành món cháo ngon bổ dưỡng. Nhum sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Người chế biến khéo léo dùng thìa gỡ lấy thịt, ướp gia vị rồi phi cùng hành mỡ, cho vào nồi cháo nóng một vài phút. Bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc, màu trắng của hạt gạo, màu xanh của hành lá, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị hấp dẫn kích thích vị giác. Bạn có thể thưởng thức món cháo nhum ở các quán hải sản trong thành phố Nha Trang như ở đường Tháp Bà, Nguyễn Tất Thành, Hai Tháng Tư... Giá một bát khoảng 40.000 - 50.000 đồng.


Cháo nhum bổ dưỡng hấp dẫn du khách đến thành phố biển. Ảnh: Huấn Phan

Xem thêm: Ba món ngon cho cuối tuần ở biển Nha Trang

 Cháo rắn hổ đất Đồng Tháp


Về Đồng Tháp, du khách không thể bỏ qua món này. Cách nấu khá cầu kỳ, thân rắn làm sạch chặt khúc, bỏ vào nồi cháo đậu xanh đang sôi sùng sục, cháo nhừ thì thịt rắn cũng vừa mềm, vớt thịt ra để nguội. Tiếp theo, đổ gạo và đậu xanh vào xoong nước hầm rắn, khi cháo chín nêm nếm cho vừa miệng. Xé thịt rắn hổ đất thành từng miếng nhỏ trộn với chanh và rau răm. Tô cháo múc từ nồi cháo sôi liu riu, rắc thêm thịt rắn, tiêu, ăn nóng, có tác dụng giải cảm.
Xem thêm: Cháo đậu rắn hổ đất - đặc sản của Đồng Tháp

Cháo cá lóc rau đắng miền Tây


Đi dọc các cung đường miền Tây, sẽ thấy nhiều quán cháo cá lóc rau đắng, giúp bạn thêm sức cho chặng đường. Được nấu từ gạo tẻ nở bung hạt, ninh kỹ, bát cháo gồm thịt cá lóc, chút nấm rơm, một ít tương, lạc, giá, rắc một ít tiêu, hành, rau thơm thái nhỏ, gừng tươi, ớt xắt. Ăn cháo cá lóc phải có rau đắng mới đúng vị khiến cháo thêm đậm đà, ngon miệng.


Cháo cá lóc giá 20.000-30.000 đồng một bát. Ảnh: Lam Linh

Xem thêm: Lẩu cháo gà ác nức lòng du khách miền Tây

Cháo bò Tri Tôn, An Giang


Vùng Bảy Núi (An Giang) có món cháo bò Tri Tôn độc đáo được chế biến từ bộ lòng bò. Nồi cháo luôn bắc trên bếp than hồng và bộ lòng sau khi luộc chín thì để riêng. Bát cháo mang ra, có các lát thịt bò thái mỏng, gân bò, gan, sách… và gia vị đi kèm là hành, ngò, gừng xắt nhỏ ngò gai. Người An Giang rỉ tai nhau, ăn cháo bò phải thong thả, bạn có thể nhẩn nha trò chuyện và từ từ nhâm nhi các miếng lòng bò để cảm nhận hương vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở chợ Tri Tôn với giá 15.000 - 20.000 đồng một bát.
Xem thêm: Đặc sản An Giang nhiều không kể xiết

(Theo VnExpress)

Thứ Ba, 12 tháng 4, 2016

12 món ngon ăn là mê của đất Bình Định

Bún chả cá, cua huỳnh đế, bánh hỏi Diêu Trì, hay nem chợ Huyện là những món ăn mà người dân Bình Định đi xa đều nhớ.
Xem thêm: Mâm gà nướng lu xôi cháy ở Bình Định

Mắm nhum Mỹ An


Nhum có nhiều loại, để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Cách chế biến như sau: Cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, khéo léo khều lấy thịt nhum cho vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro hoặc "giang" nắng từ 10 đến 15 ngày. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm nức. Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên nhiều lúc, có tiền cũng không thể mua được vì không biết nơi bán, hay người có cũng chỉ dùng đãi khách quý hoặc để dành tặng người thân.

Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện không mềm như nem Thủ Đức, không ngọt như nem Lai Vung, nem An Cựu mà dai dai, sần sật, chua giòn đã miệng. Nem tươi đã ngon, nướng với than, ăn kèm với bánh, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt.

Bún tôm Châu Trúc

 
Để có một tô bún tôm Châu Trúc ngon phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Đầu tiên là làm bún, gạo được ngâm vào nước cho mềm rồi mang đi xay rồi cho vào túi vải đăng ráo nước, sau đó đưa vào cối giã nhuyễn. Mỗi cối bột là một dặn, người bán bún ép bún từ dặn, bún chạy thẳng vào nồi nước luộc. Tôm dùng làm bún phải là những con tôm đất được đánh bắt từ đầm Châu Trúc, hãy còn sống, nhảy tanh tách, bỏ vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, tí ớt... Khi có người đến ăn bún, người bán dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm cho vào bát, cho chút bột ngọt, nước mắm, múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát khuấy đều, sau đó cho bún vào, rắc mấy cọng hành ngò, chút tiêu. Món này dọn kèm với bánh tráng nướng giòn thơm.

Gié bò Tây Sơn


Gié bò là món ăn chế biến chủ yếu từ ruột non của bò. Khi mổ bò, chọn khúc ruột non ngon nhất, còn tươi, bên trong ruột còn chất nhầy trong xanh gọi là gié. Gié bò không phải là món dễ ăn và chỉ người sành ăn mới khoái khẩu. Tô gié nóng hổi, nước gié màu nâu hơi có chút ánh xanh. Dọn thêm bún tươi, rau sống và bánh tráng mè nướng. Mùi cay nồng của ớt, gừng, sả, vị chua của lá giang, vị ngọt thanh của nước dừa, vị đắng nhẹ của gié với bún và rau sống thật hợp.

Bánh hỏi Diêu Trì


Bánh hỏi là đặc sản của Bình Định, thịnh hành và ngon nhất là ở Diêu Trì (Tuy Phước). Bánh hỏi thường được ăn kèm với thịt nướng song nếu vào một quán bánh hỏi ở Diêu Trì, khi gọi món này là bạn sẽ được thưởng thức thêm cháo và lòng. Cháo khá loãng, nấu bằng huyết ninh với thịt nạc băm. Cạnh tô cháo nóng là đĩa lòng heo với những miếng gan dày, miếng dồi màu nâu, khoanh tròn bên cạnh những miếng tim dẻo, miếng cổ dai giòn, miếng bầu dục mỏng. Những thứ này ăn kèm với bánh hỏi, khiến bánh trở nên béo bở, ngon khác thường.

Bún chả cá Quy Nhơn


Điểm nhấn của món bún chả cá Quy Nhơn là phần chả cá là được làm từ những con cá thu mập mạp, bóng bẩy, thịt ngọt và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải, cùng nước lèo được nấu từ xương và đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên.

Bánh xèo Mỹ Cang


Bánh xèo Mỹ Cang ngon là nhờ các thành phần đều được chế biến từ đặc sản địa phương. Như gạo phải được xay từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông. Tôm phải là loại tôm đất sống nước lợ ở đầm Thị Nại. Nước chấm phải được pha chế từ loại nước mắm nguyên chất...

Bánh xèo ăn kèm là bánh tráng gạo nguyên chất, rau sống, một ít xoài và dưa leo xắt mỏng và chén nước mắm vàng ươm ngọt ngào hương vị miền biển. Cái ngọt của tôm tươi, cái giòn của gạo đủ lửa và một chút chua, chát của xoài và chuối, quyện tất cả lại thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Rượu Bàu Đá


Rượu Bàu Đá có nồng độ rất cao, hơn 50 độ, uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt. Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền. Khi nấu rượu, cũng không dùng nồi nhôm mà dùng nồi đồng, nắp đậy bằng đất nung; cất rượu bằng ống tre. Và rượu phải chưng bằng lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất gạo.

Bún sứa nước lèo


Nồi nước lèo chua ngọt, vàng rộm, nóng hổi cùng với đĩa sứa tươi giòn là hương vị khó quên với nhiều du khách từng thưởng thức sứa nước lèo Quy Nhơn, Bình Định. Sứa sau khi bắt được, ngư dân chà rửa sạch nhớt, rồi ngâm với lá ổi hoặc phèn chua cho sứa se lại và mất đi mùi tanh. Sau một ngày mang ra xả nước lạnh thật kỹ, thái thành miếng là có thể dùng được. Sứa nước lèo phải ăn thật nóng mới ngon. Khi nồi nước lèo sôi sùng sục, với mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể nhúng sứa nhanh qua rồi ăn luôn. Âm thanh sựt sựt, lạ tai khi cắn miếng sứa mềm khiến nhiều người tỏ vẻ thích thú.

Cua huỳnh đế


Cua huỳnh đế là đặc sản của vùng biển Tam Quan và Ðề Gi (Bình Ðịnh). Cua huỳnh đế có bộ áo giáp dày và cứng, màu vàng rực như hoàng bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao, khác hẳn với các loại cua khác. Có nhiều cách chế biến cua huỳnh đế như hấp, nướng… Đặc biệt, người dân địa phương còn chế biến loại cua vua này thành món um mặn ăn với cơm hay nồi cháo cua huỳnh đế có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua.

Bún song thằn


Sở dĩ có tên gọi "song thằn" vì khi làm bún, người ta thường bắt dây bún từng đôi một. Bún song thằn nổi tiếng vì có hương vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao vì làm từ đậu xanh. Cách làm món bún này khá kỳ công. Đậu xanh đem phơi nắng cho thật khô rồi ngâm nước lạnh độ một ngày một đêm cho nở đều mới đem xay. Trung bình 5 kg đậu chỉ làm thành 1kg bún, nên món bún này có giá thành khá cao. An Thái là nơi bạn có thể thưởng thức tại chỗ một tô bún song thằn nấu với lòng gà hay mua một vài kg làm quà cho bạn bè và người thân.

Bánh ít lá gai


Bánh ít lá gai là một loại bánh đặc sản của người dân Bình Định nói riêng và miền Trung nói chung. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột nếp và lá gai. Bánh khi ăn mềm, dẻo cùng vị ngọt vừa phải rất ngon miệng.
Xem thêm: 12 món ngon trứ danh đất Phan Thiết
(Theo Ngoisao)

Bài đăng phổ biến