Những món ngon quên sầu miền Tây mùa nước nổi

Miền Tây bước vào mùa nước nổi với những cơn mưa rả rích kéo dài suốt đêm ngày và sau những đợt mưa ấy nước lại đổ trắng cả miền quê chân chất. Đến với miền Tây những ngày này các bạn sẽ được khám phá và trải nghiệm đời sống thiên nhiên hoang sơ, quyến rũ miền sông nước Cửu Long. Đặc biệt về miền Tây những ngày này, đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã, đồng quê nhưng đậm đà đến khó quên.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui cũng là món ăn dân dã nổi tiếng xứ Nam kỳ bởi các chế biến nhanh gọn nhưng lại giúp con cá ngọt thịt nhất và thơm nhất. Nướng trui tức nướng mà không tẩm ướp gia vị. Cá lóc còn sống được đâm một cây trúc từ miệng xuống tận đuôi rồi cắm thẳng đứng xuống đất, sau đó dùng rơm để đốt. Khi mùi thơm theo khói toả ra cũng là lúc cá chín tới.

Cá sau khi nướng trui trông đầy than nhưng sau khi được cạo bỏ lớp da dính than, thịt cá lại rất ngọt và thơm nức. Cá lóc nướng trui có thể dùng để cuốn bánh tráng, rau rừng chấm nước mắm đồng hay chấm cùng muối ớt (loại muối hột). Tuy nhiên có loại nước mắm me được nhiều người ưa thích, bạn chỉ cần gỡ thịt chấm vào để cảm nhận hết vị vừa mặn vừa ngọt, vừa cay thơm.

Gà ta nướng

Gà ta nướng mọi là ngon khó cưỡng của khách đến thăm miền Tây. Gà đang chạy trong vườn, đuổi bắt rồi cắt cổ nhổ lông. Sau khi làm sạch, chặt miếng to rồi nướng trên vỉ than hồng. Gà nướng mọi không tẩm gia vị, sau khi nướng chín vàng thơm phức, chỉ cần chấm muối ớt đã có thể gặm luôn tận xương.

Canh điên điển nấu cá rô đồng

Canh điên điển nấu cá rô đồng - cái tên gợi nhớ miền Tây từ những ngày tháng 8 âm lịch kéo dài cho đến hết tháng Chạp. Mỗi năm cứ vào dịp này, điên điển trổ bông vàng đồng, hái về bắc nồi canh cá rô, nêm tí muối tí me, nước sôi bùng thì cho bông điên điển và mớ giá đậu xanh vào. Canh điên điển ăn với cá kho, cá chiên hay chỉ cần chén nước mắm đồng vớt cá canh ra chấm đã đủ khiến bạn mê mẩn. 

Chuột đồng nướng chao

Những con chuột đồng béo ngậy được làm sạch bỏ đầu và ruột  rồi tẩm ướp chút bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, chao, sa tế, ớt tươi, ớt khô, dầu hào khoảng 20 phút cho ngấm đều rồi nướng trên bếp than được đốt cháy lên đỏ hồng.

Thịt chuột được đảo đều tay, khi nào thấy thịt chuột hơi tái màu, ta có thể phết thêm chao cho thấm và nướng tiếp, khi thấy thịt có mùi thơm và cháy sem sém rìa là thịt đã chín. Nếu nướng chuột bằng bếp than, khi ra lò, thịt chuột sẽ dai, thơm, thấm đều vị beo béo của chao, một chút cay của sa tế và mùi thơm của than củi.

Trên tấm lá chuối đã được rửa sạch hoặc đĩa sứ, bày khế chua, dưa chuột, cà chua thái miếng, rau răm, rau thơm và bày chuột nướng chao vào giữa rồi từ từ thưởng thức. Đây là món ăn đậm hương vị của miền Tây mà có lẽ bạn sẽ khó lòng quên được.

Xem thêm: Những món ngon trứ danh miền Tây Nam Bộ

Nguồn: tổng hợp

Lênh đênh miền Tây sông nước ở những khu chợ nổi bình dị

Nếu có dịp ghé thăm miền Tây, du khách không thể bỏ qua những khu chợ nổi nhộn nhịp mà bình dị, thưởng thức đủ loại nông sản, các món ăn vặt nổi tiếng đất phương Nam.

Chợ nổi Ngã Năm, Sóc Trăng

Mang nét đẹp nguyên bản, dung dị của phiên chợ miền Tây sông nước. Khác với những khu chợ khác, chợ nổi Ngã Năm bắt đầu họp từ 3h sáng, chợ tấp nập nhất vào lúc 5h. Nếu muốn ngắm bình minh trên chợ nổi, bạn nên đến vào lúc 6h, đây là thời điểm mặt trời vừa lên. Đến chợ nổi Ngã Năm, bạn có thể thưởng thức các loại nông sản như dứa, chôm chôm và dừa. Du khách nên trải nghiệm bữa sáng lênh đênh trên sông, thưởng thức cơm tấm hay hủ tiếu nóng hổi.

Chợ nổi Ngã Bảy, Hậu Giang

Hay còn gọi là chợ nổi Phụng Hiệp, một điểm đến du khách không thể bỏ qua khi ghé Hậu Giang. Nếu không thích những nơi tấp nập du khách, bạn nên ghé chợ nổi Phụng Hiệp và trải nghiệm cuộc sống bình dị của người miền Tây. Mỗi thuyền, ghe, bán một loại nông sản hay mặt hàng riêng. Các mặt hàng được treo cao trên những cây bẹo thay cho biển quảng cáo. Đến đây, bạn có thể thưởng thức những ly cà phê đặc sánh, thả tâm hồn trôi theo những câu vọng cổ miên man ngân vang trên sông.

Chợ nổi Long Xuyên, An Giang

Ảnh: Thái Bụng Bự

Ghé thành phố Long Xuyên (An Giang), du khách không thể bỏ qua chợ nổi Long Xuyên, khu chợ nổi trên dòng sông Hậu đỏ nặng phù sa. Chợ nổi cách trung tâm thành phố Long Xuyên khoảng 2 km. Đến đây, bạn có thể trải nghiệm các món ăn mộc mạc, đậm vị miền Tây như bún cá, bánh tầm, bánh da lợn…

Chợ nổi Cái Răng, Cần Thơ

Ảnh: nhonhonguyen226

Khác với chợ nổi Ngã Năm hay Phùng Hiệp, chợ nổi Cái Răng (Cần Thơ) nhộn nhịp, tấp nập du khách hơn. Đây là khu chợ nổi tiếng ở mảnh đất Tây Đô trù phú. Chợ Cái Răng cách bến Ninh Kiều (Cần Thơ) khoảng 4 km, du khách đi thuyền khoảng 30 phút sẽ đến chợ. Đến chợ nổi Cái Răng, du khách nên thưởng thức các loại nông sản nổi tiếng đất phương Nam như quýt Lai Vung, bưởi năm roi, sầu riêng...

Ngoài thưởng thức các loại trái cây, check-in trên thuyền vào buổi sớm cũng là trải nghiệm nhiều du khách yêu thích khi ghé chợ nổi Cái Răng. Bạn nên đến chợ vào lúc 5h sáng, hòa mình với cuộc sống thường nhật của người miền Tây trên sông, nếm thử loạt món ăn vặt nổi tiếng và ghi lại những bức hình "sống ảo" nghìn like.

Chợ nổi Cái Bè, Tiền Giang

Khác với nhiều phiên chợ miền Tây, chợ nổi Cái Bè (Tiền Giang) họp từ buổi sáng tinh mơ và tan vào lúc đêm muộn. Chợ nổi Cái Bè tấp nập, nhộn nhịp với các xuồng, ghe đủ màu sắc. Du khách nên ghé khu chợ vào buổi tối, trải nghiệm quang cảnh mua bán nhộn nhịp, lung linh trên sông.

Xem thêm: 5 trải nghiệm thú vị khi ngao du miền Tây mùa nước nổi

(Tổng hợp)

Ẩm thực Slovenia, ngon quên lối về

Bạn đừng để đến Slovenia mà chỉ có ngắm cảnh đẹp không thôi sẽ thật đáng tiếc đấy. Ẩm thực của đất nước này từ lâu đã rất nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, vậy nên bạn nhất định phải thưởng thức nhé.

Súp Goulash

Món súp Goulash được xem là món ăn rất phổ biến ở Slovenia, các nguyên liệu chính gồm: Thịt bò, hành tây, rau củ, gia vị và bột ớt chuông đỏ (paprika)…Khi thưởng thức bạn sẽ ăn kèm với khoai tây luộc, bánh mì, pasta hay bột polenta một loại bột ngô vàng để tăng thêm hương vị nhé. Tới Slovenia mà không thưởng thức món súp này thì quả là điều đáng tiếc đấy.

Xúc xích Krainer

Món xúc xích này chính là nguyên nhân gây tranh chấp giữa Slovenia với nước Áo về việc ai là “chủ nhân đích thực” của loại xúc xích Krainer. Tuy nhiên người Slovenia khẳng định Krainer là loại xúc xích thịt lợn băm nhỏ đầu tiên xuất hiện tại phía miền bắc Slovenia trong thế kỷ 19. Vậy nên bạn nhớ thưởng thức món này khi du lịch đến Slovenia nhé, để xem nó có gì đặc biệt đến vậy.

Cá nướng

Với sản vật cá rất nhiều tại Slovenia, chính vì thế mà món cá nướng cũng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng tại đây. Cá nướng trên bếp tới khi lớp da cá chín vàng giòn nhưng thịt cá bên trong vẫn trắng muốt, chắc nịch. Người Slovenia ăn kèm cá với khoai tây và món rau Spinach luộc trộn muối và dầu oliu, lại nhâm nhi thêm một chút rượu vang trắng thì quả thực bữa ăn sẽ vô cùng hoàn hảo và khó quên.

Pizza

Mặc dù không phải là quê hương của pizza nhưng nếu đến Slovenia du lịch mà bạn bỏ qua món ăn này thì quả thực sẽ vô cùng hối tiếc. Ở đất nước này pizza trông rất to với lớp bột bên dưới và phần rìa bánh giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ bền dẻo ăn cực thú vị. Một lớp phô mai vàng bên trên thêm vài lớp cà chua óng ánh cùng các loại nhân khác nhau như: mực, cá, tôm, cua, sò, vẹm…chắc chắn sẽ làm bạn không thể cầm lòng mà ăn no căng bụng không thôi.

Tổng hợp

Xem thêm: Thiên đường ẩm thực Pattaya, Thái Lan