Gỏi sam đậm đà vị biển ở đảo Cát Bà

Thịt sam được nướng trên bếp than cho chín vàng, thơm lừng rồi xé nhỏ, trộn cùng với trứng sam, rau răm, húng, lạc, vừng... tạo thành món gỏi sam ngọt, thơm.

Sam biển là đặc sản mà nhiều du khách đến đảo Cát Bà thường săn tìm. Từ tháng 10 tới tháng 2 âm lịch hàng năm là mùa sam sinh sản. Vì vậy để bắt được sam biển, ngư dân cũng phải tính con nước và chọn ngày ra khơi.

Điểm đặc biệt khác so với các loài là sam thường đi theo cặp nên khi bắt sẽ được cả đôi. Nếu bắt được một con, ngư dân sẽ nhanh chóng thả ngay xuống biển.

Thịt sam rất ngọt, có mùi vị riêng, có thể chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều đạm và có tác dụng thanh nhiệt. Trong đó, các món được ưa chuộng hơn cả là chả sam, sam nướng, gỏi sam, xào chua ngọt hay nấu cháo, miến.

Món sam biển từ lâu đã được nhiều du khách săn tìm khi ghé thăm đảo Cát Bà.

Để làm món gỏi sam người chế biến phải rất cầu kỳ. Thường người nấu chỉ chọn sam cái vì nhiều thịt. Sau khi cắt tiết, toàn bộ mai, vây, chân của sam được vứt bỏ. Để an toàn, phần gan, ruột của sam không được để dính vào thịt bởi sẽ gây dị ứng.

Sam được rửa sạch đem đặt lên bếp than hồng, trở đều cho đến khi chín vàng ươm bốc mùi thơm. Người chế biến sẽ dùng kéo sắc cắt vòng quanh yếm để lấy được trứng sam, phần thịt ở sống lưng và sát đuôi. Thịt sam nướng lên rất thơm, dai và ngọt thịt, trứng bùi béo, ăn không ngán.

Trứng sam và thịt sam được xé thành miếng nhỏ, trộn cùng với hành lá, ớt, tỏi, rau răm, húng, vừng, lạc rang giã nhỏ, thêm chút giấm gạo trộn cùng, nêm gia vị cho vừa miệng là có món gỏi sam hấp dẫn.

Gỏi sam phải được ăn kèm với nước mắm ngon, cay. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm không thua bất kỳ loại hải sản nào ở biển như cua, ghẹ... Món ăn lạ và đầy ắp hương vị biển thường được bán ở các nhà hàng trên đảo Cát Bà. Với giá từ 500.000 đến 700.000 đồng một đôi, du khách có thể mua xong để nhà hàng chế biến.

Theo VnExpress

'Du lịch Mafia' bùng nổ ở Sicily

Tới chỗ Bố già khét tiếng từng sinh sống hay du ngoạn trên ngọn đồi Savoca - nơi Michael Corleone bắt đầu chuyện tình lãng mạn với người vợ đầu của mình đang là điểm thu hút lượng lớn khách tham quan.

Italy không chỉ có thành Rome huyền thoại, có chuyện tình Romeo - Juliet, nơi đây còn là điểm đến mộng mơ của du khách từng say mê các phẩm nổi tiếng của Mario Puzo với những cái tên như Al Capone, Vito, Tony... Không ít trong số đó đã ao ước được đặt chân tới những nơi mà các nhân vật trong truyện, phim từng sinh sống.

Nắm bắt được tâm lý này của du khách, một số công ty lữ hành ở Sicily (nơi được biết đến là "thánh địa" của Mafia) đã tổ chức các tour du lịch tới tham quan những địa điểm từng được chọn quay phim Bố già. Ngôi làng bên sườn đồi Savoca, gần Taormina, nơi Michael Corleone bắt đầu một câu chuyện tình lãng mạn của mình với người vợ đầu tiên, Apollonia, đang thu hút lượng khách khổng lồ ghé thăm.

Bar Vitelli ở Savoca, nơi diễn ra một vài cảnh quay trong phim Bố già đang là điểm đến yêu thích của nhiều du khách.

Một số công ty còn táo bạo hơn khi tổ chức cho du khách tới thăm, qua đêm tại những nơi thuộc "lãnh địa" của Mafia ngày nay ở Palermo, Corleone và Siracusa. Trên website của mình, hãng lữ hành Sicily-Tour viết: "Chúng tôi sẽ nói về Mafia, họ đến từ đâu và họ đang làm gì".

Nếu đủ dũng cảm, bạn có thể tham gia vào trải nghiệm ngồi nói chuyện vớiAngelo Provenzano - con trai của trùm xã hội đen khét tiếng Bernardo Provenzano, người được mệnh danh là "ông chủ của các ông chủ".

Trong tour du lịch 14 ngày ở Sicily, du khách còn có cơ hội nếm thử rượu vang, tham gia khóa học nấu ăn hay các hoạt động ngoại khóa khác.

 Ngôi làng bên sườn đồi Savoca

Đi ăn sáng ở 10 nước trên thế giới

Nếu như người Việt có thói quen ăn bánh mỳ, xôi, ngô hoặc “sang” hơn một tí là các loại bún, phở… vào bữa sáng thì bạn sẽ ngạc nhiên khi biết được bữa ăn tương đối cầu kì của các nước trên thế giới.

1. Thổ Nhĩ Kỳ

Người Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt yêu thích các bữa sáng với nhiều dinh dưỡng, bữa sáng của họ bao gồm mứt, trứng, bánh mỳ, mật ong, bơ và quả ô liu.

2. Campuchia

Khẩu phần ăn sáng của người Campuchia khá giống với các nước châu Á khác, bao gồm cháo, còn được gọi là “bobor” và bún. Gạo là một trong những món ăn yêu thích của họ.

 

Mời bạn tham khảo: Kinh nghiệm du lịch Campuchia

3. Ai Cập

“Ful Medames” là bữa sáng phổ biến ở quốc gia này, được chế biến từ đậu. Ngoài ra còn có rau và các gia vị khác ăn kèm.

4. Bolivia

“Saltena” là món chính cho bữa sáng ở Bolivia, các loại thịt lợn, gà, bò được nhồi lại rồi nướng bằng lò nướng.

5. Nga

Được chế biến từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, “Kasha” là bữa sáng điển hình của người Nga.

6. Pháp

Người Pháp đặc biệt thích ăn các loại bánh ngọt được làm từ bột như bánh sừng bò…. Trái cây và cà phê cũng thường xuyên có mặt trong bữa sáng của người dân nước Pháp.

7. Morocco

Dân Morocco cũng rất thích ăn đồ ngọt vào bữa sáng, họ thường ăn mật ong, bánh mỳ, chà là, ô liu cùng cà phê Thổ Nhĩ Kỳ.

8. Nhật Bản

Bữa sáng của người Nhật được chia thành hai loại: Truyền thống và hiện đại. Bữa sáng truyền thống bao gồm cơm, cá, đậu nành, rong biển và súp. Còn một bữa sáng hiện đạị sẽ có trứng, bánh mì nướng, salad khoai tây và cà phê.

Xem thêm: Cuộc phiêu lưu của món sushi

9. Ba Lan

Bữa sáng bắt mắt của người Ba Lan có tên là “Jajecznica”, bao gồm xúc xích được nấu theo kiểu Ba Lan, bánh khoai tây và trứng.

10. Anh

Người Anh rất thích ăn các món chiên vào bữa sáng. Một bữa sáng lí tưởng đối với người dân xứ sở sương mù sẽ gồm thịt xông khói, bánh pudding đen, cà chua, khoai tây và trứng.