Những món ăn đầy hấp dẫn của người Hồi giáo

Nét hấp dẫn riêng của ẩm thực Hồi giáo sẽ làm bạn phải tò tò đấy. Nếu có dịp bạn hãy đến du lịch lại các nước vùng Trung Đông nhé, thử một lần thưởng thức để xem ẩm thực Hồi giáo vì sao lại cuốn hút đến thế.

Shish kebabs, Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt nướng (kebabs) lần đầu tiên viết trong từ điển Thổ Nhĩ Kỳ từ thế kỷ XI. Có thể giả định đế quốc Ottoman (quốc hiệu của Thổ Nhĩ Kỳ xưa) đã phổ biến thịt nướng ra khắp Trung Đông và đến nay là nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Thịt nướng là món ăn đại diện cho ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Đã có một số món thịt nướng ngon nhất thế giới đến từ các tỉnh phía nam nước này.

Khobz, Liban

Bánh mì giữ một vị trí thiêng liêng trong văn hóa ẩm thực Hồi giáo và sẽ coi là tội lỗi nếu lãng phí. Lúa mì được trồng từ khoảng 12.000 năm trước ở Fertile Crescent (vùng Lưỡi liềm phì nhiêu kéo dài từ Iraq ngày nay đến bán đảo Sinai). Bánh mì đầu tiên ở Lebanon được gọi là saj (bánh mì nướng trên tấm kim loại nóng) và tannur (bánh mì nướng trên tường lò nướng truyền thống). Bánh mì Pita ra đời sau đó với sự phát triển của lò nướng. Đến Liban du lịch bạn hãy thưởng thức món bánh mì độc đáo này nhé.

Tharid, Bahrain

Tharid là món ăn của người Hồi Giáo được nhiều người yêu thích. Tharid được làm bằng một lớp bánh mì khô giòn dày đặc với thịt hầm và rau cải. Trong tháng Ramadan, các gia đình tụ tập vào lúc hoàng hôn với một bữa ăn gọi là iftar trong tiếng Arabic. Mỗi quốc gia Trung Đông đều có các món ăn Ramadan điển hình.

Cà ri, Ấn Độ

Cà ri là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Ấn Độ. Có rất nhiều loại cà ri khác nhau, tuy nhiên mỗi món sẽ mang một hương vị đặc trưng khác nhau. Bởi các loại gia vị và nguyên liệu như các loại rau cùng nước sốt cay tạo nên món cà ri rau, nhưng cũng với những loại rau trên nấu với sốt hạt điều và kem tươi lại có thể tạo nên món cà ri rau thơm ngậy hấp dẫn khác.

Mansaf, Jordan

Mansaf là món ăn quốc dân của Jordan, món ăn kết hợp 2 loại thực phẩm chủ lực của thế giới Hồi giáo là gạo và bánh mì. Với thịt cừu nấu trong nước sốt sữa chua khô lên men có nguồn gốc từ jameed và ăn với cơm hoặc bulgur. Theo truyền thống, khách du lịch sẽ ăn mansaf trong một đĩa lớn.

Tổng hợp

Xem thêm: Say mê ẩm thực truyền thống của Ấn Độ

Thiên đường ẩm thực Pattaya, Thái Lan

Pattaya được mệnh danh là thiên đường du lịch của Thái Lan không chỉ bởi cảnh đẹp, dịch vụ du lịch chuyên nghiệp mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Có lẽ không ngoa khi nói, đến Pattaya, chỉ cần bước chân ra khỏi khách sạn là bạn có thể ngửi thấy và nhìn thấy đồ ăn ngon ngập ngụa.

Tom Yum 

Trong tiếng Thái, tom có nghĩa là canh hoặc súp, yum nghĩa là chua cay. Như vậy, tomyum là tên gọi chỉ món canh hay lẩu có vị chua cay của người Thái. Lẩu tomyum, thường được người Việt quen gọi là tôm dằm, là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau, đặc biệt trong số đó phải kể đến lá chanh Kaffir và nước cốt dừa. Hương vị chua nhẹ, cay nồng, thơm thơm của sả, thêm chút ngọt béo của nước cốt dừa sẽ khiến người thưởng thức như lạc vào “mê cung vị giác”. 

Somtom – Nộm đu đủ 

Nộm đu đủ không phải là món ăn xa lạ với Việt Nam nhưng nộm đu đủ ở Pattaya sẽ đem lại một hương vị hoàn toàn mới lạ. 

Som tam (hay som tum), đúng là nộm đu đủ kiểu Thái, nhưng nếu thật sự bạn mê đồ Thái, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này. Món ăn xuất hiện hầu hết trên các con phố ở Thái Lan và có thể được coi là "quốc hồn quốc túy" bên cạnh tom yum. Năm 2011, CNNGo đã chọn som tam ở hạng 46 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới.

Stir Fried Morning Glory – Rau muống xào kiểu Thái

Ẩm thực Thái Lan nói chung và Pattaya nói riêng có khá nhiều nét tương đồng về nguyên liệu với ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, hai nền văn hóa khác nhau sẽ có cách chế biến và thưởng thức khác nhau. 

Từ nguyên liệu rau muống vô cùng quen thuộc, ở Pattaya người ta nấu rau muống xào tỏi bằng cách chẻ thân rau rau đó ngâm nước cho giòn đem xào với tỏi và ớt được gọi là Phad Phak Bung Krob (rau muốn chẻ). Khi ăn người ta sẽ cảm nhận được vị giòn của rau, vị thơm nồng của tỏi và cay cay của ớt. Món ăn này đơn giản nhất là ăn cùng cơm trắng. Đến Pattaya du khách hãy thử món ăn mộc mạc nhưng hấp dẫn này nhé

Cá biển hấp bọc muối nướng

Pattaya là thiên đường biển cả vì vậy sẽ không lạ khi những món hải sản là đặc sản ở nơi đây. Đến Pattaya bạn có thể thưởng thức rất nhiều loại hải sản nhưng món cá biển hấp hoặc bọc muối nướng là một trong những món hải sản bạn cần phải trải nghiệm hương vị. 

Những chú cá tươi roi rói được bọc trong lá chuối hấp chung với loại lá có tên bai cha-ploo hoặc đem bọc muối nướng trên bếp than hồng. Bạn sẽ không khỏi ấn tượng bởi vị tanh ban đầu sau đó cảm nhận vị thơm ngọt của từng miếng thịt trắng phau dai dai ấm nóng khiến bạn suýt xoa khi thưởng thức. Bên cạnh đó bạn có thể thưởng thức thêm món mực, bạch tuộc nướng.

Côn trùng chiên

Những con bọ cạp, sâu, kiến, châu chấu,.. là nỗi khiếp sợ của nhiều người nhưng ở Pattaya này lại trở thành nguyên liệu cho món ăn được nhiều người ưa thích. Đến các khu đồ ăn của Pattaya bạn sẽ không khỏi bất ngờ khi thấy những xe đẩy hàng rong chở đầy côn trùng nhìn hấp dẫn kỳ lạ nhưng không kém phần khiếp sợ. Côn trùng ở Thái Lan được nhập từ Campuchia, một nước nông nghiệp còn hoang sơ với những cánh đồng cỏ và hoa màu nên côn trùng côn trùng có hương vị béo ngậy của cỏ cây, ngô, lúa,…

Xôi xoài – Sticky rice Mango

Xôi xoài là món ăn được coi là đặc trưng của Thái Lan và Pattaya cũng không ngoại lệ. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn vô cùng tinh tế. Những miếng xoài vàng tươi, ngọt lịm, thơm ngát ăn cùng xôi trắng béo ngậy nước cốt dừa, dẻo thơm và thêm chút bùi bùi của lạc hoặc vừng rang sẽ làm bạn càng ăn càng mê mẩn. 

Để chế biến món xôi xoài phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ chọn gạo nếp đến nấu xôi cùng nước cốt dừa đến chọn xoài sao cho xoài không bị chua hay quá cứng, quá mềm. Thưởng thức xôi xoài trên những đĩa xinh xắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của món ăn cũng như sự tinh tế trong cách chế biến ẩm thực của người Thái.

Pad Thai

Pad Thai hay có thể nói gần gũi với Việt Nam hơn là bún xào được chế biến từ mì, trứng, đậu phộng, tôm, mực, đậu phụ,… Món Pad Thai là món ăn vô cùng quen thuộc của người Thái. Để thưởng thức món ăn này bạn có thể tìm đến bất kỳ khu ăn uống nào của Pattaya.

Gai Yang with Khao Niao – Cơm nếp và gà nướng

Cơm nếp hay xôi là món ăn khá phổ biến của người Đông Nam Á. Ở Pattaya cũng không ngoại lệ, xôi nếp ở đây được nấu lên thơm dẻo và ăn kèm gà nướng tạo nên một sự kết hợp hương vị đặc sắc. Khi ăn xôi với gà món ăn được thêm nước sốt ngọt ngọt cay cay và thưởng thức bằng tay cầm mới đúng điệu. Món ăn được bán phổ biến trên các xe đẩy hay quán vỉa hè.

Xem thêm: 3 cung điện nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Bangkok

Nguồn: tổng hợp

Say mê ẩm thực truyền thống của Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ từ lâu đã chinh phục trái tim người du khách với muôn vàng món ngon và những hương vị đầy mới lạ. Chẳng ai đã từng thưởng thức qua mà có thể cưỡng lại được cả.

Thali

Đây được xem là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Ấn Độ. Bạn có thể thưởng thức tại bất cứ một nhà hàng hay quán ăn nào tại đất nước này. Thali được chế biến từ rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, khoai tây, sữa chua, Thali sẽ được đặt vào một chiếc khay lớn, trong khay là những ô nhỏ tạo thành những chiếc bát đựng. Món ăn rất đáng để bạn thưởng thức một lần trong đời đấy.

Josh rogan

Josh rogan là món cà ri nổi tiếng nhất ở vùng phía Tây Ấn Độ. Còn có tên gọi khác là cà ri thịt cừu, thịt cừu được nấu với nước sốt màu đỏ rực rỡ - kết quả của sự kết hợp giữa ớt Kashmir và tinh chất chiết xuất từ những bông hoa của cây mào gà. Nếu bạn là người giỏi ăn cay thì đừng bỏ lỡ món này khi du lịch đến Ấn Độ nhé.

Biryani

Biryani là một món cơm trộn thịt ướp, gia vị và nghệ. Hương vị của nó có chút thay đổi tùy theo từng vùng của Ấn Độ. Thịt thường dùng là thịt cừu và thịt gà còn nhục đậu khấu và thảo quả được dùng để tạo mùi vị đặc trưng, khi thưởng thức có hương vị rất tuyệt.

Gulab Jamun

Gulab jamun là một món bánh tráng miệng của người dân Ấn Độ, thường dùng trong các dịp lễ hội như mừng sinh nhật, lễ cưới hay lễ của người Hồi giáo. Những viên bánh sữa giòn rụm sau khi chiên sẽ được ngâm trong phần nước đường có một chút hương vị hoa hồng và một số gia vị khác. Khi thưởng thức bánh vẫn còn độ giòn và có vị ngọt vừa phải kèm theo hương hoa hồng tỏa ra sẽ khiến bạn ngon miệng và tròn vị hơn.

Bánh mỳ Naan

Naan là món bánh mỳ đặc trưng của mọi vùng miền Ấn Độ, được làm từ nguyên liệu cơ bản là bột mỳ và men khô. Bạn có thể tìm thấy bánh ở khắp mọi nơi nhà hàng hay đường phố của Ấn Độ mỗi khi đến đây du lịch. Bánh dùng kèm với nước sốt cà ri và pho mát, độ đậm đà của cà ri tùy theo sở thích người ăn.

Tổng hợp

Xem thêm: Sannakji, món ăn thách thức lòng can đảm tại Hàn Quốc