Bài đăng phổ biến

Thứ Sáu, 10 tháng 1, 2020

Thưởng thức điểm tâm như người Quảng Đông

Điểm tâm (dim sum) là một loại hình ẩm thực Trung Hoa bao gồm rất nhiều món ăn nhẹ hợp lại và thường phục vụ vào buổi sáng. Đây cũng là một phần không thể thiếu trong văn hóa ấm thực của người Quảng Đông.

Điểm tâm (dim sum) là một loại hình ẩm thực Trung Hoa bao gồm rất nhiều món ăn nhẹ hợp lại và thường phục vụ vào buổi sáng. Đây cũng là một phần không thể thiếu trong văn hóa ấm thực của người Quảng Đông.

Uống trà sáng


Gọi là “uống trà sáng”, nhưng họ đến cao lầu trà quán là để gặp gỡ bạn bè, để dẫn cả gia đình già trẻ lớn bé đến đây thư giãn, để nghe nhạc Quảng Đông, tìm lại những hồi ức về quê hương xa vắng.Gọi là “uống trà sáng”, nhưng “uống” đã lui về hạng thứ yếu, nhường chỗ cho “ăn”. Người Quảng Đông hay ăn và sành ăn đã thể hiện tường tận thấu đáo qua các món ăn nhẹ nhàng và tinh xảo.  Các món ăn trong bữa trà sáng gọi chung theo tiếng Quảng là “tỉm sắm”(điểm tâm), các tiếng Anh - Pháp phiên âm thành “tim sum” và trở nên thông dụng, các nơi bán trà sáng gọi là “tim sum house”.

Gọi là “uống trà sáng”, nhưng họ đến cao lầu trà quán là để gặp gỡ bạn bè, để dẫn cả gia đình già trẻ lớn bé đến đây thư giãn, để nghe nhạc Quảng Đông, tìm lại những hồi ức về quê hương xa vắng.Gọi là “uống trà sáng”, nhưng “uống” đã lui về hạng thứ yếu, nhường chỗ cho “ăn”. Người Quảng Đông hay ăn và sành ăn đã thể hiện tường tận thấu đáo qua các món ăn nhẹ nhàng và tinh xảo.

Các món ăn trong bữa trà sáng gọi chung theo tiếng Quảng là “tỉm sắm”(điểm tâm), các tiếng Anh - Pháp phiên âm thành “dim sum” và trở nên thông dụng, các nơi bán trà sáng gọi là “dim sum house”.

Đa dạng các món 

Có tổng cộng trên dưới 100 món khác nhau được chế biến chủ yếu từ nguyên liệu bột gạo, bột mì… và các loại nhân thịt, nhân hải sản được hấp bằng những xửng tre, nhưng quan trọng là phải uống với trà.

Có tổng cộng trên dưới 100 món khác nhau được chế biến chủ yếu từ nguyên liệu bột gạo, bột mì… và các loại nhân thịt, nhân hải sản được hấp bằng những xửng tre, nhưng quan trọng là phải uống với trà.

Các món hấp gồm có há cảo, sủi cảo, bánh bao, bánh bao chỉ, xíu mại, bánh bao xá xíu, bánh hẹ và các món chiên như: bánh khoai môn chiên giòn, bánh cảo cá hồi chiên, các loại chả giò, các loại bánh ngọt, các loại thịt viên, chân gà chưng và cháo.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Há cảo có lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Sủi cảo thường bao gồm thịt nghiền hoặc rau chất đầy và cuốn trong một mảnh bột mỏng, sau đó được ép chặt lại bằng cách nhấn mạnh các góc bánh vào nhau hoặc xếp thành nếp.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Xíu mại thường gồm thịt lợn, nấm đen, hành, gừng... được gói trong giấy gói hoành thánh.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Tiểu long bao là món bánh bao chứa đầy thịt hoặc hải sản với nước dùng đậm đà bên trong.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Xoa thiêu bao là món bánh bao với thịt lợn nướng. Chúng có thể được hấp để có màu trắng và mịn hoặc được tráng men và nướng vàng.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Bánh bao kim sa (nãi hoàng bao) là bánh bao hấp với nhân sữa trứng.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.
Bánh củ cải là loại bánh pudding làm từ củ cải trắng cắt nhỏ, trộn với các miếng tôm khô, xúc xích Trung Quốc và nấm. Chúng được hấp, sau đó cắt thành lát và áp chảo.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.

 Điểm tâm có thể được nấu bằng cách hấp và chiên, trong số các phương pháp khác. Các món thường được phục vụ trong xửng nhỏ, mỗi xửng có ba hoặc bốn miếng. Đó là phong tục Trung Quốc cổ xưa, khi những người ngồi cùng bàn chia sẻ các món ăn, ai cũng có thể thử mỗi món một miếng.

Điểm tâm có thể được nấu bằng cách hấp và chiên, trong số các phương pháp khác. Các món thường được phục vụ trong xửng nhỏ, mỗi xửng có ba hoặc bốn miếng. Đó là phong tục Trung Quốc cổ xưa, khi những người ngồi cùng bàn chia sẻ các món ăn, ai cũng có thể thử mỗi món một miếng.

Tạo sự khác biệt trong ẩm thực nguời Quảng Đông


Điểm tâm phát triển, trở thành một nét đẹp của ẩm thực như hiện nay, không thể không kể đến sự đóng góp của người Quảng Đông. Các món điểm tâm theo kiểu Quảng Đông đặc biệt và cầu kỳ hơn so với những tỉnh khác ở Trung Quốc. Chúng nhìn hấp dẫn, ăn ngon miệng, hương vị nhẹ nhàng nhờ không dùng quá nhiều gia vị. Không chỉ thay đổi phần nhân vốn đơn điệu, người Quảng Đông còn đưa cả nghệ thuật tạo hình, trang trí món ăn, đem đến cho điểm tâm một diện mạo hoàn toàn mới. Ví dụ các món điểm tâm trên miền Bắc của Trung Quốc chủ yếu được làm bằng bột mì nhưng ở Quảng Đông người ta dùng thêm bột gạo, hay rau quả địa phương để làm điểm tâm.

Điểm tâm phát triển, trở thành một nét đẹp của ẩm thực như hiện nay, không thể không kể đến sự đóng góp của người Quảng Đông. Các món điểm tâm theo kiểu Quảng Đông đặc biệt và cầu kỳ hơn so với những tỉnh khác ở Trung Quốc. Chúng nhìn hấp dẫn, ăn ngon miệng, hương vị nhẹ nhàng nhờ không dùng quá nhiều gia vị. Không chỉ thay đổi phần nhân vốn đơn điệu, người Quảng Đông còn đưa cả nghệ thuật tạo hình, trang trí món ăn, đem đến cho điểm tâm một diện mạo hoàn toàn mới. Ví dụ các món điểm tâm trên miền Bắc của Trung Quốc chủ yếu được làm bằng bột mì nhưng ở Quảng Đông người ta dùng thêm bột gạo, hay rau quả địa phương để làm điểm tâm.

Là dịp để bạn bè, gia đình gặp gỡ


Các gia đình người Quảng Đông có thói quen gặp nhau ở nhà hàng để ăn điểm tâm và hàn huyên bên tách trà. Hầu hết các nhà hàng ở đây đều bán những món ăn điểm tâm phong phú này. Ăn điểm tâm uống trà là chuyện không thể thiếu trong cuộc sống, nhất là đối với những người đã cao tuổi. Họ xem đó là một thú tiêu khiển, là cách để sử dụng thời gian, "Người lớn tuổi có thể gặp nhau uống trà đọc báo suốt buổi sáng, hay suốt cả buổi chiều". Trong tiếng Quảng Đông có câu 1 tách trà và 2 món điểm tâm, đủ để người già sống qua một ngày.

Các gia đình người Quảng Đông có thói quen gặp nhau ở nhà hàng để ăn điểm tâm và hàn huyên bên tách trà. Hầu hết các nhà hàng ở đây đều bán những món ăn điểm tâm phong phú này. Ăn điểm tâm uống trà là chuyện không thể thiếu trong cuộc sống, nhất là đối với những người đã cao tuổi. Họ xem đó là một thú tiêu khiển, là cách để sử dụng thời gian, "Người lớn tuổi có thể gặp nhau uống trà đọc báo suốt buổi sáng, hay suốt cả buổi chiều". Trong tiếng Quảng Đông có câu 1 tách trà và 2 món điểm tâm, đủ để người già sống qua một ngày.


(Tổng hợp)

Thứ Năm, 9 tháng 1, 2020

Hướng dẫn viên du lịch: Công việc ai cũng muốn được làm

Nếu bạn là một người thích đi du lịch và khám phá mọi thứ, vậy tại sao không thử làm hướng dẫn viên du lịch?


Một công việc mà ai cũng muốn được làm.

Đối với các tín đồ du lịch thì việc đi du lịch như là một điều “sống chết không thể thiếu” với họ. Được đi đây đi đó, khám phá nhiều nơi mà mình chưa biết và lúc nào cũng có “bầy đàn” đi cùng thì quá tuyệt vời phải không?

Bên cạnh đó, có một số thứ luôn cản trở “sở thích tao nhã” của những “thánh nghiền du lịch” này, điển hình chính là kinh tế tài chính, điều kiện, phương tiện đi lại, công việc, và một số thức khác nữa.

Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ đến sau này mình sẽ được làm một công việc chỉ cần cứ đi là được tiền không? Hay nói cách khác là công việc của bạn vừa là đi làm và cũng vừa là đi du lịch. Nếu vậy bạn hãy thử trải nghiệm làm hướng dẫn viên một lần để có thể một công đôi việc, đi làm kèm theo đi du lịch song hành.

Nhờ sự “tiện lợi” của công việc này mà rất nhiều các bạn trẻ, nhất là những người mê đi lại, đua nhau đi giành lấy công việc này để thoả lòng đam mê cháy bỏng trong họ.

Khám phá thêm nhiều điều mới từ khắp nơi.

Khi làm hướng dẫn viên du lịch, bạn không chỉ được đi rất nhiều nơi trên mọi miền tổ quốc, thậm chí là ra nước ngoài, mà còn được học hỏi, hiểu biết thêm từ rất nhiều văn hoá lẫn phong tục tập quán tại những nơi bạn đặt chân đến đó.

Bạn hẳn là một người rất may mắn vì được tiếp xúc với rất nhiều tinh hoa của nhiều nơi, từ đó mà sự hiểu biết của được mở mang thêm, cảm thấy chúng thật thú vị và tuyệt vời, hiểu được những nét đẹp riêng của những nơi chúng ta đến.

Nghe thật thích thú phải không? Cứ đặt chân đến một nơi là được biết thêm nhiều điều mới lạ mà mình có thể chưa được học hay biết qua sách vở hay trường lớp, nhờ đó mà ta có thể kể cho những khách du lịch về sự tuyệt vời tại những điểm du lịch họ đi.

Một công việc đòi hỏi nhiều.

Để có thể trở thành một hướng dẫn viên du lịch, bạn sẽ phải học rất nhiều về địa lí và lịch sử, không chỉ là kiến thức trong nước mà còn cả nước ngoài nữa, đặc biệt là mỗi người cũng nên biết nhiều thứ tiếng.

Đặc thù của hướng dẫn viên du lịch là dẫn khách du lịch đi đến những điểm du lịch theo lịch trình đã được soạn của công ty, cho nên họ là người vừa thổi vào đoàn du lịch sự năng động khi đi du lịch, lẫn cả cung cấp cho mọi người những thông tin bổ ích mỗi khi đến từng điểm tham quan lẫn cả giúp đỡ giải quyết những vấn đề phát sinh nữa.

Do đó để trở thành hướng dẫn viên du lịch bạn cần phải đảm bảo cả sức khoẻ của mình nữa. Công việc cho dù được đi lại nhiều đúng như đam mê của bản thân nhưng thời gian nghỉ ngơi chắc hẳn chỉ đếm trên đầu ngón tay, thậm chí cả thời gian cá nhân chắc cũng phải bỏ bớt đi vì công việc.

Tất cả mọi người phải tuân thủ chế độ ăn uống, lẫn thời gian để đảm bảo sức khoẻ được toàn diện, luôn có năng lượng đầy đủ sẵn sàng đi nhiều trên nhiều phương tiện, có thể cả máy bay nữa, rồi không chỉ thế còn quản lý và đảm bảo đoàn khách du lịch luôn đầy đủ, tránh những tình huống không đáng có xảy ra.

Kết.

Mọi công việc, cái nào cũng đòi hỏi nhiều điều, thậm chí bạn buộc phải đánh đổi những thời gian cá nhân để tập trung cho sự nghiệp, công việc, hướng dẫn viên du lịch cũng vậy và không chỉ riêng công việc này.

Trên đời luôn có một luật là muốn được gì thì phải đánh đổi một thứ gì đó để có được nó, bạn muốn được làm công việc liên quan tới đi du lịch thì bạn phải đánh đổi với nó chính là phải đi lại khá nhiều, nghỉ ngơi sẽ bị ít đi lẫn cả thời gian riêng.

Cho dù nghe như vậy nhưng đừng vì như thế mà nản lòng, bởi vì cái gì cũng có cái tốt và cái xấu. Nếu bạn nghe như vậy mà vẫn quyết tâm theo đến cùng, bất chấp khó khăn, bạn nên tự hào rằng đó là một đức tính rất nhiều người muốn có và luyện.

Nếu bạn theo nghề này, cho dù nó mệt nhưng bù lại bạn được chu du khắp nơi trên Trái Đất và còn được mở mang thêm nhiều điều mới mà có rất nhiều người đều luôn ước mơ được như bạn. Hãy tự tin lên và yêu bản thân hơn vì bạn là một người mạnh mẽ, và có thể làm được nhiều điều tuyệt vời!

Thứ Tư, 8 tháng 1, 2020

Kinh nghiệm đáng nhớ khi đặt vé máy bay Tết cho khách hàng

Ngoài mùa du lịch, dịp Tết (đặc biệt Tết Nguyên đán) là thời điểm tất bật của các đại lý kinh doanh vé máy bay. Trong bài viết này sẽ gợi ý một số kinh nghiệm mà các đại lý cần tham khảo.




Kinh nghiệm đáng nhớ khi đặt vé máy bay Tết cho khách hàng

Trước hết, người bắt đầu kinh doanh vé máy bay theo mô hình đại lý cần ghi nhớ rằng, dù quảng cáo của các đại lý lớn hay thậm chí của chính hãng hàng không có hấp dẫn tới đâu thì vé máy bay dịp Tết chắc chắn không hề rẻ. Thêm vào đó, dịp bán vé máy bay Tết mỗi năm luôn là thời điểm mà những kẻ lừa đảo vé tăng cường hoạt động với đủ thủ đoạn tinh vi.

Do vậy, dù bất cứ bên nào báo giá vé máy bay rẻ hơn giá mà hãng bay và đại lý cấp 1 đưa ra, đại lý cấp 2 cũng cần kiểm tra lại với hãng và thận trọng khi giao dịch, không nên tham rẻ để tránh bị lừa đảo, vừa mất tiền vừa mất uy tín bởi có thể khiến khách hàng rơi vào cảnh phải chấp nhận mua vé sát giờ chót với giá rất cao hoặc thậm chí không có vé máy bay về quê ăn Tết.

Một điều khác cần lưu ý, đại lý bắt đầu kinh doanh vé máy bay nên chọn ngày khởi hành trước 23 âm lịch và khứ hồi sau mùng 7, mùng 8 âm lịch hoặc thậm chí là về mùng 1, mùng 2 Tết để săn được vé máy bay giá rẻ, trừ khi khách hàng yêu cầu khác.

Hoặc đại lý cũng có thể gom vé thưởng với giá ưu đãi – là vé suất nội bộ mà hãng hàng không dành riêng cho nhân viên của mình song họ không bay mà đem bán lại. Tuy nhiên, dạng vé thưởng này cũng áp dụng nguyên tắc khởi hành trước ngày 23 âm lịch và khứ hồi sau mùng 7, mùng 8 âm lịch.

Trường hợp mới bắt đầu kinh doanh vé máy bay chưa có nhiều kinh nghiệm, chưa có quan hệ thân thiết với nhân viên của hãng hàng không, đại lý cấp 2 nên “chọn mặt gửi vàng” tại các đại lý lớn quen thuộc, đảm bảo uy tín. Trước ngày bay của khách, đại lý cấp 2 nên nhờ đại lý cấp 1 kiểm tra lại giờ bay, mã vé và chọn vị trí ngồi trước (với Vietnam Airlines, Vietjet Air) để tránh mất công chờ đợi hoặc phải chịu ảnh ùn tắc ở sân bay. Ngoài ra, đại lý kinh doanh vé máy bay cấp 2 cũng cần tìm hiểu thật kỹ thông tin trước khi giao dịch, yêu cầu đại lý cấp 1 xuất hoá đơn chứng từ phòng trường hợp cần đối chiếu sau này.

Nếu áp dụng được những lưu ý trên, ngay cả những đại lý mới bắt đầu kinh doanh vé máy bay chưa có nhiều kinh nghiệm vẫn có thể tự tin đặt được vé máy bay Tết Nguyên đán giá rẻ, đúng yêu cầu của khách hàng để tăng lợi nhuận, tăng uy tín.