Khóa học dạy pha chế đồ uống không cồn

Cùng với sự phát triển nở rộ của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, quầy bar.., nghề pha chế đang tạo nên làn sóng ảnh hưởng mạnh mẽ đến giới trẻ Việt Nam. Sau một thời gian du nhập và phát triển, công việc này mang lại cơ hội nghề nghiệp rộng mở cùng mức thu nhập hấp dẫn mà những ai đang chọn nghề không thể bỏ qua.

Xem thêm: Ngành nghiệp vụ nhà hàng là gì và những điều cần lưu ý

Khóa học dạy pha chế đồ uống không cồn cơ bản giúp bạn có những kiến thức pha chế cơ bản phục vụ mục đích kinh doanh quán đồ uống hoặc pha chế gia đình với chủ đề các loại đồ uống được quan tâm nhất trên thị trường hiện nay.

Các loại đồ uống mới và hiện đại được giới trẻ ưa thích như dòng pha chế cà phê, trà, các loại đồ uống đá xay, sinh tố và Soda, sữa chua lắc…

Một số mô hình kinh doanh đồ ăn, thức uống hiện đại khá chú trọng menu đồ uống và sáng tạo các loại đồ uống riêng để tạo dấu ấn cho thực khách. Cùng lúc đó thị trường tuyển dụng nghề pha chế nhận được nhiều sự quan tâm và nhu cầu học pha chế để tự kinh doanh, mở quán cà phê khá nhiều.

Đặc điểm chương trình pha chế cơ bản

Khóa học pha chế tổng hợp cơ bản nhằm đào tạo học viên có những kiến thức cơ bản và cách pha chế các dòng đồ uống đang hot trên thị trường dưới sự giảng dạy của giáo viên nhiều năm kinh nghiệm trong ngành pha chế.

Chương trình pha chế cơ bản với các chủ đề đồ uống đang hot nhất hiện nay: cà phê, trà, đồ uống đá xay, sinh tố, soda và sữa chua lắc… Trong mỗi buổi học, học viên được hướng dẫn lý thuyết theo chủ đề đồ uống, giúp học viên có các kiến thức căn bản và thực hành pha chế ngay tại lớp các loại đồ uống trong menu khóa học.

Cũng như khóa học làm bánh chuyên nghiệp, mỗi loại đồ uống đều có công thức chuẩn riêng biệt và được xây dựng dựa trên sự cân bằng các mùi vị khi phối trộn mix các loại thực phẩm, nguyên tắc pha chế giữ được hương vị cốt lõi truyền thống của các loại đồ uống nổi tiếng cũng như nguyên tắc tạo ra các loại đồ uống mới dựa trên công thức pha chế chuẩn quốc tế.

Đội ngũ giáo viên đào tạo lớp pha chế được đào tạo bài bản, có tay nghề cao và đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn với không gian học tập tốt, đầy đủ tiện nghi. Học viên được thực hành 100% pha chế mỗi loại đồ uống ngay tại lớp và sau khóa học pha chế cơ bản, học viên có nhu cầu học chuyên sâu có thể lựa chọn đăng ký khóa học pha chế chuyên nghiệp với các chủ đề chuyên sâu được xây dựng dựa trên giáo trình thực tế theo nhu cầu đang hot của thị trường

Kỹ năng đạt được sau khóa học

Về kiến thức pha chế:

- Nắm được phương pháp và kĩ thuật  pha chế các dòng pha chế đồ uống nói chung: Kĩ thuật cắt, vắt, ép các loại hoa quả, cách pha các loại trà, cà phê…

- Nắm được quy trình làm ra một sản phẩm pha chế đồ uống đúng chất lượng tiêu chuẩn

- Cách lựa chọn và bảo quản, lưu trữ nguyên liệu để hạn chế tối đa hư hỏng, hao hụt thực phẩm

- Kĩ thuật trang trí sản phẩm sao cho bắt mắt (cài hoa, bơm kem…)

Kỹ năng vận hành quán kinh doanh:

- Tư vấn trang thiết bị máy móc công cụ dụng cụ cần có trong quầy bar

- Hướng dẫn sắp xếp và sử dụng các công cụ dụng cụ máy móc trong pha chế.

- Tư vấn lựa chọn các loại ly, cốc phù hợp với đồ uống

- Hướng dẫn lên menu phù hợp với đặc thù từng vùng miền và từng địa điểm kinh doanh.

- Tư vấn các địa chỉ mua hàng nhập hàng giá rẻ

Về kiến thức phục vụ:

- Nghiệp vụ nhà hàng: Đón khách, chăm sóc khách, tiếp nhận yêu cầu, ….

Cam kết

- Học + thực hành 100%: giáo viên dạy mẫu, học viên thực hành lại trên từng sản phẩm

- Sử dụng miễn phí trang thiết bị máy móc của trung tâm trong quá trình học

- Có thể hỏi bất cứ thắc mắc nào liên quan đến pha chế trong quá trình học.

- Được cấp phát chứng chỉ theo yêu cầu.

Du lịch Thái Lan, đi tour khám phá chợ nổi Bốn Miền

Chợ nổi Bốn Miền - Four Regions Floating Market là một trong những chợ nổi Pattaya nổi tiếng nhất Thái Lan. Với một diện tích vô cùng lớn, lên đến 100.000m2 và được chia thành 4 khu vực riêng biệt tượng trưng cho bốn miền của Thái Lan, chợ nổi Bốn Miền hứa hẹn mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm khó quên khi lần đầu đặt chân đến.

Chợ nổi Bốn Miền còn được biết đến với tên gọi khác là chợ nổi Pattaya. Tọa tạc tại khu Sukhumvit Pattaya, chợ nổi Bốn Miền nằm cách ngã tư South Pattaya Road (Pattaya Tai) chừng 5km về phía đường cao tốc. 

Các gian hàng có mặt ở khắp nơi trong chợ nổi

Chợ nổi Bốn Miền có hơn 114 gian hàng và vô số các loại sản phẩm phong phú. Lang thang trong khu chợ này, bạn cũng sẽ bắt gặp rất nhiều hàng quán bán trái cây, đồ lưu niệm, đồ ăn vặt và một vài địa điểm được dành để làm khu triển lãm nghệ thuật. Cùng với đó, show diễn với mục đích giới thiệu những nét văn hóa độc đáo của Thái Lan đến với khách du lịch cũng được tổ chức mỗi buổi chiều.

Những ngôi nhà có kiến trúc độc đáo

Không chỉ khác biệt bởi các mặt hàng được bày bán, lối kiến trúc trong các khu ở chợ nổi Bốn Miền cũng mang những nét riêng, rất đặc trưng. Như ở khu miền Bắc bạn sẽ thấy những ngôi nhà có mái nhọn, có phần đơn giản, nhưng tới khu miền Nam các ngôi nhà ở đây được trang trí bằng những họa tiết chạm khắc rất tinh xảo.

Tham quan chợ nổi bằng thuyền

Vì đặc thù được xây nổi trên nước nên đến với khu chợ này chắc hẳn sẽ không còn phương tiện nào thích hợp hơn một chiếc thuyền có người lái để đi lại xung quanh và khám phá sự giàu có của kiến trúc Thái bao bọc quanh khu này, và cả đời sống trên sông ở đây. Bạn cũng có thể đi bộ dọc quanh hàng trăm ngôi nhà bằng gỗ được xây dựng theo nhiều phong cách khác nhau của 4 miền khác nhau.

Chợ nổi Bốn Miền còn là thiên đường ẩm thực, nơi đây gần như có tất cả các món ăn hấp dẫn của người Thái từ những món ăn vặt đường phố đến những món truyền thống nổi tiếng cũng được bày bán tại đây.

Xem thêm: 5 khu chợ nổi nhộn nhịp nhất Đông Nam Á

Đa dạng các món ăn

Tại đây có nhiều món ăn hấp dẫn như: pad thái, mì xào, súp mì, cùng rất nhiều loại cà ri, foi thong, thong vip, ka nom krok kèm với đó là rất nhiều quầy bán đồ nướng nghi ngút khói với mùi hương thơm phức nữa. Bên cạnh đó, còn rất nhiều cửa hàng bán đồ lưu niệm, đồ thủ công mỹ nghệ, đồ chơi chủ yếu được làm từ kim loại và gỗ. Những món đồ được chế tác tinh xảo, bắt mắt này bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu trong chợ.

Nhiều hoạt động vui chơi, giải trí

Ngoài những gian hàng phục vụ ăn uống, quà lưu niệm, bạn có thể ghé thăm một vài địa điểm thường xuyên diễn ra những hoạt động vui chơi giải trí, giới thiệu văn hóa. Trong đó, bạn không nên bỏ qua Bảo tàng điêu khắc gỗ, nơi trưng bày rất nhiều những tác phẩm điêu khắc độc đáo hay cánh đồng hoa hướng dương nơi cho bạn những bức hình tuyệt đẹp về khung cảnh đồng quê ở Thái Lan. Chưa hết, tham quan chợ nổi Bốn Miền bạn sẽ được thưởng thức show diễn văn hóa với 4 tiết mục độc đáo, và còn rất nhiều hoạt động hấp dẫn khác như xem Muay Thai trên nước nơi các võ sĩ sẽ thi đấu trên một thân cây, người nào ngã xuống nước trước sẽ thua, hay chụp ảnh trong những trang phục truyền thống của người Thái. 

Với vô số những hoạt động hấp dẫn khi du khách đi tour chợ nổi Bốn Miền, chắc chắn nơi đây sẽ để lại cho bạn những ấn tượng tốt đẹp trong suốt hành trình.

Xem thêm: Bí kíp đi tour chợ nổi cho người trải nghiệm lần đầu

Tổng hợp

Ngành nghiệp vụ nhà hàng là gì và những điều cần lưu ý

Một trong những ngành dịch vụ đang phát triển mạnh ở những năm gần đây đó chính là ngành nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn. Do nhu cầu du lịch phát triển dẫn đến hàng loạt các nhà hàng khách sạn mọc lên, nên rất nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn cho ngành quản lý khách sạn. Vậy ngành nghiệp vụ nhà hàng là gì? và những vấn đề cần lưu ý là gì? Hãy cùng Vietravel Training Center tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: Vất vả nhưng đầy triển vọng với ngành hướng dẫn viên du lịch

Ngành nghiệp vụ nhà hàng là gì?

Nghiệp vụ nhà hàng là kỹ năng và kiến thức cơ bản, cần thiết và cấp bách của mỗi nhân viên thuộc từng cấp bậc, bộ phận phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời mang lại doanh thu cho nhà hàng – khách sạn. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định đến 90% sự thành công của địa điểm kinh doanh (nhà hàng – khách sạn) trong việc phục vụ khách hàng sử dụng dịch vụ của mình.

Những kỹ năng cơ bản trong ngành

Kỹ năng chuyên ngành

– Trang trí được bàn ăn và phục vụ theo kiểu Âu – Á cho các loại hình phục vụ ẩm thực;

– Pha chế được các loại thức uống có cồn và không cồn;

– Chế biến được một số món ăn Việt Nam, Âu và Á, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;

– Thực hiện được các thao tác phục vụ khách khi khách quyết định lưu trú tại khách sạn như: đặt phòng, đăng ký phòng, thủ tục thanh toán, dịch vụ khách hàng; dọn dẹp phòng khách, khu vực công cộng theo quy trình phục vụ của cơ sở lưu trú và khu vui chơi giải trí.

Kỹ năng mềm

– Kỹ năng giao tiếp với khách hàng đa dạng trong các môi trường làm việc khác nhau;

– Làm việc độc lập, phối hợp nhóm hiệu quả, thích ứng với sự thay đổi thường xuyên của công việc;

– Xử lý được các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ khách đảm bảo hài lòng khách hàng và cân đối quyền lợi của doanh nghiệp;

– Giao tiếp bằng tiếng Anh trong các tình huống thông thường với khách nước ngoài.

Mục tiêu đạt được khi hoàn thành chương trình đào tạo

Về kiến thức

– Trình bày được những kiến thức tổng quan về ngành du lịch, khách sạn nhà hàng

– Mô tả được hệ thống các loại sản phẩm ăn uống và dịch vụ, các hình thức phục vụ.

– Giải thích được tầm quan trọng và nguyên tắc của vệ sinh an toàn trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh, phục vụ ăn uống khác.

– Trình bày được kiến thức cơ bản về hình thức, quy trình, quy phạm trong quá trình phục vụ ăn uống.

Về kỹ năng

– Thực hiện được các quy trình nghiệp vụ trong nhà hàng từ công việc chuẩn bị, đón tiếp, tổ chức phục vụ và kết thúc phục vụ.

– Giao tiếp có hiệu quả và giải quyết được các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ ăn uống.

– Giao tiếp bằng ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp thông thường và theo yêu cầu của công việc.

– Thực hiện đúng các quy định về an toàn vệ sinh lao động và bảo vệ môi trường.

Về thái độ

Có phẩm chất đạo đức nghề nghiệp, hợp tác chặt chẽ với đồng nghiệp và khách hàng, tôn trọng pháp luật và các quy định tại nơi làm việc, sẵn sàng đảm nhiệm các công việc được giao tại các nhà hàng và các cơ sở kinh doanh, phục vụ ăn uống.

Những công việc chính học sinh tốt nghiệp có thể làm được

Học sinh tốt nghiệp ra trường có thể làm việc trong các Nhà hàng, Khách sạn và khu du lịch, vui chơi giải trí với các vị trí, chức danh cụ thể:

–  Nhân viên đón tiếp khách, phục vụ nhà hàng, trung tâm hội nghị, tiệc cưới cao cấp;

–  Nhân viên pha chế và phục vụ quầy bar;

–  Nhân viên phụ bếp và chế biến món ăn;

–  Nhân viên tiếp tân, thu ngân, đặt phòng, trực tổng đài;

–  Nhân viên phục vụ phòng;

–  Nhân viên kinh doanh tiếp thị các sản phẩm dịch vụ cho khách sạn, nhà hàng, khu du lịch, vui chơi giải trí.

Đạo đức nghề nghiệp cần có trong ngành

Tính trung thực: ngay thẳng với cấp trên, đồng nghiệp và khách; không có hành vi gian lận, trục lợi cá nhân, không kể xấu, kể sai sự thật, không đáp ứng những yêu cầu quá đáng, vi phạm quy định của khách,…

Tính lịch sự, tế nhị: thể hiện tinh thần hiếu khách, thái độ thân thiện, niềm nở, giao tiếp có văn hóa với đồng nghiệp và khách; không “ăn to nói lớn”, không để chuyện cá nhân ảnh hưởng đến công việc chung,…

Tính hòa đồng, hợp tác trong làm việc nhóm: đảm bảo phục vụ khách kịp thời, chuyên nghiệp

Tinh thần phục vụ khách: luôn coi việc làm hài lòng khách là nghĩa vụ, trách nhiệm và niềm vui của bản thân, quan tâm, chăm sóc khách chu đáo, kịp thời, nhanh chóng.