Ikebana - Nghệ thuật cắm hoa truyền thống của người Nhật

Nghệ thuật Ikebana thường được biết đến dưới cái tên Kadou - Hoa đạo. Loại hình nghệ thuật này đã xuất hiện hơn 600 năm ở Nhật Bản và là một trong những loại hình nghệ thuật truyền thống nổi tiếng trên thế giới.

Hoa từ lâu đã xuất hiện và quá quen thuộc với cuộc sống của chúng ta. Mỗi ngày chúng ta ngắm nhìn những bó hoa, cắm những bình hoa đẹp nhưng có mấy ai quan tâm đến ý nghĩa của những loài hoa này. Nhưng đối với người Nhật Bản, hoa lại mang một ý nghĩa quan trọng và tùy trường hợp và sự kiện mà sự sáng tạo lại khác nhau.

Nguồn gốc

Ikebana hay còn được biết đến với cái tên Kadou - “hoa đạo”, là bộ môn nghệ thuật đặc trưng của Nhật Bản về cách sắp xếp bố trí các loại hoa chứ không chỉ đơn thuần là cắm hoa thông thường. Ra đời từ hơn 1500 năm trước tại Kyoto, Ikebana ban đầu được bắt đầu với những bông hoa cúng dâng lên Đức Phật trong các ngôi chùa cổ. Cách sắp xếp Ikebana khi đó vẫn khá giản đơn và chỉ hướng đến làm nổi bật ba yếu tố tượng trưng chính là trời, đất và con người.

Tới thế kỷ 15, Ikebana dần phát triển với cấu trúc cầu kỳ hơn, đòi hỏi sự kết hợp hài hòa không chỉ giữa các loại hoa với bình cắm mà còn với cả cấu trúc căn phòng cũng như ngoại cảnh. Và dần dần, Ikebana đã trở thành một loại hình nghệ thuật, văn hóa Nhật Bản quen thuộc với tất cả người dân xứ sở hoa anh đào.

Ikebana – Món ăn bổ dưỡng cho tinh thần

Nghệ thuật cắm hoa Ikebana Nhật Bản đòi hỏi người nghệ nhân phải có con mắt thẩm mỹ nhất định, một bàn tay khéo léo, quan trọng nhất là khả năng sáng tạo. Ikebana không chỉ đơn thuần áp dụng các quy tắc, biểu trưng cơ bản mà còn cần tới độ nhạy bén của người nghệ nhân để mang lại sự cách tân trong từng tác phẩm. Mà đây còn là biểu trưng của thiên nhiên giúp cho người cắm cũng như người thưởng hoa thanh sạch đầu óc và thanh thản tâm hồn. 

Tình yêu thiên nhiên của người Nhật trong từng tác phẩm

Sự phát triển lên đến đỉnh cao của nghệ thuật cắm hoa ở Nhật có thể được lý giải bởi tình yêu của người Nhật đối với thiên nhiên. Người Nhật luôn cảm thấy có một mối liên hệ, gắn bó chặt chẽ với thiên nhiên xung quanh, và ngay cả trong đời sống hiện đại, sự đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ, đường nhựa, bê tông trải dài khắp nơi thì họ vẫn mong muốn tạo một chút không gian thiên nhiên ở gần bên. 

Về cơ bản thì Ikebana không đơn thuần hướng đến việc đưa một phần thiên nhiên vào trong ngôi nhà, mà xa hơn là muốn cho thấy cả một thế giới nhiên bao trùm, bằng cách tạo ra một mối liên kết chặt chẽ giữa trong nhà và ngoài trời.

Trong cách cắm hoa, cần tới sự hiểu biết về dòng thời gian và người nào có con mắt phân biệt có thể dễ nhận ra được điều này. Sự cắm hoa phải biểu hiện được thời gian, tháng, mùa, cũng như sự tăng trưởng liên tục của vật liệu sử dụng. Chẳng hạn như:

+ Quá khứ: dùng hoa nở hết, trái cây khô hay lá cây khô.

+ Hiện tại: dùng hoa nở nửa chừng hay lá cây hoàn hảo.

+ Tương lai: dùng nụ hoa, nụ lá để hứa hẹn sự tăng trưởng sắp tới.

Sự cân nhắc về vật liệu sử dụng cũng cần phải đi đôi với cách xếp đặt, trình bày:

+ Mùa Xuân: cách xếp đặt đầy sức sống với các đường cong biểu hiện sinh lực.

+ Mùa Hạ: cách xếp đặt tỏa ra và tràn đầy.

+ Mùa Thu: cách xếp đặt mỏng và thưa thớt.

+ Mùa Đông: cách xếp đặt đượm buồn và lắng nghỉ.

Xem thêm: 5 lễ hội truyền thống đặc sắc ở Nhật Bản

Những triết lý âm dương độc đáo

Nói một cách tổng quát, cách cắm hoa Nhật Bản gồm ba nhóm hoa hay cành lá xếp đặt theo hình tam giác. Nhóm chính ở giữa, thẳng đứng, nhóm thứ hai nghiêng về một bên so với nhóm chính và nhóm thứ ba ngược lại, nghiêng về phía đối so với nhóm thứ hai. 

Thêm vào đó, ba đường nét chính trong bình hoa hay lẵng hoa là thứ tượng trưng cho Trời – Đất – Người (Thiên, Địa, Nhân). Tất cả ba phần lại được cột chặt vào một bộ phận giữ và lại phải diễn tả cho thấy sự xuất phát từ một nguồn cội. Sau đó, các bông hoa khác được thêm vào mỗi phần nhưng cách bố cục khéo léo của ba phần chính kể trên được coi là quan trọng nhất.

Các phong cách cắm hoa cơ bản của Ikebana

Rikka

Đây là phong cách cắm hoa ra đời sớm nhất và vẫn được phổ biến cho đến ngày nay. Rikka có nghĩa là cắm hoa thẳng đứng, yêu cầu của kiểu cắm hoa này là bình dùng để cắm hoa phải cao và to, hoa cắm trong bình ở tư thế thẳng. Rikka thể hiện vẻ đẹp của tự nhiên. Một bình hoa Rikka luôn có 7 cành thể hiện cho đồi núi, thác nước, thung lũng và những sự vật khác trong tự nhiên.

Shoka

Đây là phong cách cắm hoa thông dụng nhất trong Ikebana, nó có nghĩa là hoa sống. Xét về hình thức thì kiểu cắm hoa Shoka khá đơn giản nhưng để lột tả hết ý nghĩa của nó thì không phải ai cũng làm được. Một bình hoa shoka đạt yêu cầu là sự hội tụ đủ 3 thành phần: Ten, Chi và Jin nghĩa là Trời, Đất và Con người.

Shoka là phong cách cắm hoa được đơn giản hóa từ phong cách cắm theo kiểu thẳng đứng Rikka để phù hợp với nhiều tầng lớp dân chúng. Shoka thể hiện vẻ đẹp giản dị của tự nhiên bằng việc sử dụng ít cành lá nhưng thể hiện sự vươn lên hướng về mặt trời. Shoka theo thuyết Thiên – Địa – Nhân, trong đó có 3 cành chính với tên gọi là Shin – Soe – Tai, tượng trưng cho sự hòa hợp của Trời, Đất và Con người. Người Nhật thường dùng phong cách cắm hoa Shoka để trang trí nhà cửa trong những ngày đầu Năm Mới.

Moribana

Moribana có nghĩa là “hoa chất đống” hoàn toàn khác với kiểu hoa thẳng “đứng” truyền thống. Moribana là phong cách cắm hoa trên những cái đĩa bẹt, ding hoa, cây, lá, quả và cả nước để sáng tạo nên những hình ảnh độc đáo, vừa cổ điển vừa hiện đại. Sự sáng tạo này đã dẫn đến việc hình thành nghệ thuật Ikebana hiện đại. 

Đây là một dạng thức mới của Ikebana xuất hiện giữa sự kết hợp của phong cách Ikebana truyền thống và phong cách phương Tây. Trong khi phong cách Rikka đã ra đời phát triển qua nhiều giai đoạn và có rất nhiều quy luật thì phong cách Moribana chỉ mới xuất hiện khoảng 100 năm và Moribana có thể dùng để trang trí trong những phòng theo phong cách phương Tây chứ không nhất thiết chỉ được đặt trong những hốc tường của những căn phòng xây theo phong cách Nhật Bản truyền thống.

Chabana

Một kiểu (cắm hoa) gần gũi với triết lý Thiền nhất, rất đơn giản và không gò bó. Đối lập sâu sắc với tính nghi thức của phong cách Rikka, Chabana xuất hiện như một phong cách tự do của nghệ thuật Ikebana. Đây là một phong cách đơn giản chỉ với hoa và lọ. Toàn bộ ý tưởng là nhằm để nhấn mạnh vẻ đẹp tự nhiên của hoa. Gồm một hoặc hai bông hoa hoặc cành cây trong một bình hoặc một chậu nhỏ, phong cách Chabana đã trở thành nền tảng của một phong cách không có gì bỏ được gọi là Nageire (nghĩa đen là “quẳng vào”). 

Phong cách Chabana sử dụng một bình hoa cao với rất ít vật liệu. Những loại hoa đơn giản, có màu sáng được coi là thích hợp. Phong cách này sử dụng những kỹ thuật tinh tế để tạo ra vẻ đẹp tự nhiên đơn giản mà nên thơ. Đặc điểm của phong cách Chabana là hoa không được cắm thẳng đứng mà được đặt vào lọ một cách rất tự nhiên. Vì vậy, lọ hoa phải cao, có miệng nhỏ, phong cách Chabana có thể sử dụng trong các phòng như một phần phụ thêm cần thiết không thể thiếu.

Jiyuka

Đây một phong cách cắm hoa tự do được phát triển từ những chuyển hướng nghệ thuật trong giai đoạn đầu thế kỷ 20. Jiyuka không bị ràng buộc bởi bất cứ quy tắc truyền thống nào và người thực hiện có thể sử dụng bất kỳ vật liệu nào để tự do sáng tạo theo cá tính của mình. 

Ngày này, Ikebana đã lan rộng ra trên toàn thế giới và trở thành một bộ môn nghệ thuật thu hút được sự yêu thích của những người yêu cây cảnh và yêu nghệ thuật. Ikebana mang hơi thở, sức sống tinh túy của Nhật Bản và trở thành cầu nối văn hóa của các nước trên thế giới với Nhật Bản.

Xem thêm: Trà đạo, nét tinh hoa trong văn hóa Nhật Bản

Nguồn: Internet

Du lịch tại nhà qua những thước phim ẩm thực tuyệt vời

Ẩm thực là đề tài lớn để các nhà làm phim khai thác, từ câu chuyện về tình yêu của những người đam mê ẩm thực đến sự đa dạng của các món ăn từ Đông sang Tây và sự kết hợp của những tài năng thiên bẩm trong nghề đầu bếp. Chúng ta cùng du lịch tại nhà những bộ phim "đẹp" về ẩm thực nhé!

1. Little Forest - Cánh rừng nhỏ

Bốn mùa xuân - hạ - thu - đông luân phiên trong bộ phim mang sắc thái "slice of life", Little Fores đã mang đến một dòng chảy ẩm thực theo mùa của Nhật Bản.

Từ cánh đồng nhỏ, cô gái tự tay trồng lúa, làm vườn, tự mình thu lượm các nguyên liệu trong tự nhiên và chế biến các món ăn theo ký ức tuổi thơ. Món Komesana (nước từ cơm rượu) là thức uống giải khát cho mùa hè. Trước hết phải chuẩn bị cơm rượu, cho koji vào và để trong phòng lên men vào mùa hè qua một đêm. Sáng hôm sau, để đẩy nhanh quá trình lên men, cho men làm bánh mỳ vào trộn đều. Bọt nổi lên uống vô cùng sảng khoái, thanh nhẹ. Dùng vải lọc nước cho vào lọ thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh thì không thức uống nào sánh bằng giữa mùa hè oi bức.

Món cơm hạt dẻ cũng được nấu cầu kỳ, hạt dẻ lượm vào mùa thu tách vỏ lấy phần thịt trong hạt rồi giã nhỏ. Cho sake, nước tương vào nấu chung với gạo. Cứ mười phần gạo thì cho 2 phần quả, một phần nước tương và sake. Cơm ăn bùi bùi, thơm mùi gạo mới, mùi hạt dẻ.

Bộ phim truyền cảm hứng cho những bạn trẻ đang bức bối với cuộc sống cơm áo gạo tiền, mong muốn có sự tươi mới trong quãng đường tuổi trẻ. Những thước phim ẩm thực tôn vinh vẻ đẹp ẩm thực Nhật Bản, thứ ẩm thực chỉn chu, tỉ mỉ bậc nhất. 

Xem thêm: Sự thật thú vị ít ai biết về du lịch Nhật Bản.

2. Let’s eat - Thực thần

Series phim của đài TVN Hàn Quốc đã đi đến mùa thứ ba và được khán giả ví von là giống như một show ẩm thực hơn là một bộ phim truyền hình. Thực thần cho người xem cảm giác chân thực, kích thích tột độ vị giác của khán giả bằng những món ăn ngon không cưỡng nổi.

Có thể kể đến là món cua Gegukji. Cua đầy ắp thịt trong nồi lẩu kimchi đang sôi sùng sục tỏa hơi nghi ngút. Vị cay của kim chi quện vào với vị thanh của cua biển và các loại rau củ ăn kèm có thể khiến bất cứ vị thực khách nào cũng phải suýt xoa khen ngon.

Xem đến đây thôi đã đủ lý do để quyết tâm đến Hàn Quốc một lần ăn thỏa thích rồi phải không?

3. Eat Drink Man Woman - Ẩm thực nam nữ

Bộ phim của Lý An có thể xem là một trong những thước phim kinh điển về ẩm thực Trung Hoa. Các món ăn trong phim là sự hòa quện hài hòa của gia vị, văn hóa, lối sống của người Trung Quốc, gợi lên cảm giác ấm áp, gần gũi của bữa cơm gia đình trong văn hóa Á Đông.

Bữa cơm gia đình đông đủ với đủ mỹ thực: Món lẩu được nấu từ nước hầm xương gà, ninh đến khi nước béo ngậy và ngọt; món rau cải chưng thịt được dưới nước sốt đậm đà; món vịt quay Bắc Kinh vàng ươm óng ánh;…

4. This Is Not What I Expected - Hướng dẫn sử dụng đàn ông

Cô nàng Châu Đông Vũ trong phim hóa thân thành một nữ đầu bếp đầy tài năng bên cạnh Lộ Tấn - một kẻ khó hầu hạ trong chuyện ăn uống và ám ảnh với độ chính xác về thời gian trong nấu ăn.

Món mỳ gói cũng trở thành một món ăn đủ độ tinh tế khi căn chỉnh thời gian mỳ mở trong nước sôi và độ chín của trứng gà! Nhưng với tay nghề nấu nướng tuyệt đỉnh của mình, Cô nàng Châu Đông Vũ đã trổ tài làm những món ăn Đông Tây kết hợp ngon đến nỗi khiến chàng mê mẩn, ăn một lần nhớ mãi không quên!

Xem thêm: Một số lưu ý khi đi du lịch Trung Quốc

5. The Hundred-Foot Journey – Hành trình 100 bước chân

Quả không ngoa khi nói rằng The Hundred-Foot Journey là một sự kết hợp tinh tế giữa Đông và Tây. Đầu bếp Ấn Độ ... mê mẩn ẩm thực châu Âu và đi trên một con đường gian nan để chinh phục các món Pháp trứ danh.

Phim nói lên sự cầu mỳ trong ẩm thực của người Pháp. Mọi điểm bắt đầu đều từ căn bản. Chỉ với năm loại nước sốt gồm Tomate, veloate, hollandaise, espagnole và bechamel để ăn kèm thịt, phim cũng cho thấy sự tinh tế trong hương vị của mỹ thực nước Pháp.

Nếu đối với Hassan đậu lên men tẩm bột nướng giòn là hương vị của mẹ thì với Marguerite đùi lợn nhúng giấm là hương vị của cha cô. Bên cạnh những ký ức đẹp đẽ ẩn trong món ăn về những người dấu yêu thân thiết, phim còn là sự giao thoa cho ẩm thực phương Đông và phương Tây trong ký ức của những người đầu bếp.

Các món ăn vừa là sự tỷ mỉ trong chế biến vừa là sự sáng tạo không ngừng nghỉ với các nguyên liệu, lại thật gần gũi, giản đơn khi ngồi xuống bên những người yêu quý ăn một bữa cơm.

Xem thêm: Những trải nghiệm đáng nhớ ở đất nước sông Hằng

6. The Chef – Siêu đầu bếp

Bộ phim giàu tình cảm này mang đến một màu sắc hạnh phúc trên chiếc xe bán đồ ăn bên lề đường của một đầu bếp siêu đẳng. Các món ăn ngon chuẩn vị Michelin lại xuất hiện bên đường khiến mọi người không khỏi mơ ước một lần được ghé qua thưởng thức. Đó là còn chưa kể đến những món ăn khác dưới bàn tay của đầu bếp Carl Casper!

Có thể nói rằng nếu một ngày bạn chán tất cả mọi thứ, chỉ cần một chiếc xe bán đồ ăn và bạn bè, những người thân bên cạnh, cùng nhau làm món ăn ngon mỗi ngày bán cho những người gặp trên khắp chặng đường đi qua, như vậy thôi cũng đã đủ để hạnh phúc và vui sống mỗi ngày.

7. Ẩm thực Việt qua phim: Mùi đu đủ xanh và Mùa hè chiều thẳng đứng

" Mùa hè chiều thẳng đứng" và "Mùi đu đủ xanh" là những thước phim hiếm hoi nói về ẩm thực Việt trong một nhịp chảy chân thật của những người dân Việt. Cây đu đủ sai quả trong vườn, món nộm đu đủ với nước mắm ớt, mỡ lợn để xào rau, giò lụa, thịt gà ngày tết làm sống dậy một vẻ đẹp thuần khiết rất Việt Nam trong ẩm thực.

Bất cứ món ăn dân dã nào cũng được quay một cách tỉ mỉ và chỉn chu, kích thích vị giác của những khán giả ngồi trước màn ảnh nhỏ. Những thước phim tuyệt vời khiến cho bất kì ai cũng muốn một lần thong dong khắp Việt Nam để có thể tận hưởng không khí, cảnh quan và thưởng thức ẩm thực đậm chất Việt. 

Xem thêm: 15 điều giản dị không ngờ khiến khách tây yêu Việt Nam. 

Tổng hợp

Nguồn ảnh: Internet

Điểm đến có thật trong phim hoạt hình nổi tiếng Nhật Bản

Khung cảnh trong các bộ phim hoạt hình quen thuộc của Nhật Bản không hoàn toàn dựng lên từ trí tưởng tượng, mà còn do mô phỏng lại các điểm du lịch nổi tiếng thế giới.

Xem thêm: Sự thật thú vị ít ai biết về du lịch Nhật Bản 

Thế giới bí mật của Arriety (The secret world of Arriety)  

Bộ phim được hãng Ghibli sản xuất năm 2010, nội dung xoay quanh câu chuyện tình bạn giữa cô bé tí hon Arriety và cậu bạn Sho bị bệnh tim từ nhỏ. Khung cảnh thiên nhiên trong trẻo của phim được lấy cảm hứng từ vẻ đẹp của công viên Koganei (Tokyo, Nhật Bản). 

Koganei là công viên lớn thứ hai ở Tokyo. Nơi đây hấp dẫn du khách bởi những loài hoa đủ sắc màu được trồng khắp công viên. Công viên này cũng là điểm đến quen thuộc người dân Tokyo đặc biệt yêu thích. 

Porco Rosso 

Bộ phim hoạt hình quen thuộc này có bối cảnh vào thời Thế chiến thứ 1. Nội dung phim xoay quanh câu chuyện của phi công Porco Rosso mang gương mặt heo do trúng một lời nguyền. Nơi ẩn náu bí mật của Porco được tạo hình từ vịnh Stiniva trên đảo Vis (Croatia). 

Vịnh Stiniva được ví như chốn thiên đường bị lãng quên bởi vẻ đẹp hoang sơ. Nơi đây có bãi biển đầy sỏi nhiều màu, làn nước xanh như ngọc, dãy núi đá vôi dựng đứng, quây lại thành hang động kỳ vĩ. 

Cô phù thủy Kiki  (Kiki’s Delivery Service )

Đạo diễn Hayao Miyazaki của bộ phim này lần đầu tới Thụy Điển năm 1970 theo một lời đề nghị hợp tác sản xuất phim. Có lẽ, chuyến đi đó là niềm cảm hứng để ông đưa hình ảnh những thành phố từ thời trung cổ của Thụy Điển vào bộ phim Cô phù thủy Kiki.

Visby (Gotland, Thụy Điển) và Gamla Stan (Stockholm, Thụy Điển) là hai địa điểm được tái hiện chân thực trong bộ phim này. Thị trấn Visby với những con đường lát đá cuội, ngôi nhà ngói đỏ đã trở thành di sản thế giới được UNESCO công nhận. 

Hàng xóm của tôi là Totoro (My Neighbor Totoro) 

Bộ phim cảm động của đạo diễn Hayao Miyazaki là một phần tuổi thơ của nhiều khán giả. Khu rừng quen thuộc trong phim chính là quang cảnh thiên nhiên xinh đẹp trên đồi Sayama (Tokyo). 

Đồi Sayama được biết đến là thiên đường phía tây bắc Tokyo. Nơi đây có hồ Tama và Sayama trong vắt cùng các loại thực vật rừng đa dạng. Ngoài ra, khu vực đồi còn có 4 công viên lớn, là nơi diễn ra các hoạt động như ngắm hoa anh đào, dã ngoại, tổ chức hội chợ bán gốm và một số mặt hàng thủ công. 

Xem thêm: 12 món quà lưu niệm lý tưởng ở Nhật Bản.

Lâu đài của phù thủy Howl (Howl’s Moving Castl)

Không khó để nhận ra bối cảnh quen thuộc trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng Lâu đài của phù thủy Howl. Phim có nguồn cảm hứng từ quang cảnh thị trấn Colmar (Pháp) vào khoảng thế kỷ 17, 18..

Colmar được biết đến là thị trấn cổ đầy sắc màu. Hấp dẫn du khách bởi những ngôi nhà nhiều cửa sổ mang đậm lối kiến trúc Pháp. Colmar được mệnh danh là thị trấn đẹp nhất thế giới..

Vùng đất linh hồn (Spirited Away) 

Khán giả Việt không còn xa lạ về chuyến phiêu lưu của cô bé Chihiro tới vùng đất linh hồn. Hầu hết chi tiết trong phim đều gắn liền với điểm du lịch nổi tiếng, ngôi làng cổ Cửu Phần (Đài Loan, Trung Quốc).

Rồng Haku trong phim được mô phỏng từ những con rồng trên mái đền thờ ở đường vào Cửu Phần, lồng đèn và đường phố đều được phác họa giống với thực tế. Thậm chí, chi tiết mỏ vàng, quán trà kiểu Nhật, đồ ăn ngập tràn trong chợ, cuộc sống về đêm, đều tương đồng với cuộc sống của người dân Cửu Phần. 

Xem thêm: Mùa đông sôi động ở Nhật Bản

Nguồn ảnh: Internet 

Tổng hợp