Cả bầu trời tuổi thơ chứa đựng trong những thức quà Trung Thu xưa

Hàng năm, cứ vào ngày rằm tháng tám âm lịch, cả nước lại tổ chức vui tết Trung Thu. Tết Trung Thu là một ngày tết riêng dành cho trẻ em, còn được gọi là Tết Trông Trăng. Trẻ em rất mong đợi được đón tết này và đây cũng là dịp để người lớn thể hiện tình yêu thương với con trẻ. Bánh chao, hồng đỏ, cốm xanh,… từng là quà vặt mà bọn trẻ trông ngóng nhất mỗi mùa trăng rằm.

"Trung thu là Tết thiếu nhi". Cứ mỗi dịp cuối tháng 8, đầu tháng 9, người lớn lại hát trêu nhau như vậy. Tôi lớn lên với một niềm tin mãnh liệt rằng Trung thu là ngày đặc biệt nhất của bọn trẻ con, ngày còn quan trọng hơn cả sinh nhật.

Đó là ngày mà tất cả những đứa trẻ đều trở thành "ông hoàng bà chúa" nhí, khi chúng được cưng chiều, được cho ăn uống thỏa thích, được mua quần áo mới và đèn ông sao.

Ảnh: Kenh14.vn

Làm sao mà không tin được, khi dẫu hoàn cảnh còn hạn chế tới đâu, người lớn thời ấy vẫn nghĩ ra đủ món ngon để chiêu đãi bọn trẻ. Ngày nay, chúng ta ngán ngấy khi nghĩ đến bánh nướng bánh dẻo năm nào cũng ăn, nhưng ngày xưa, đấy là món quà vặt xa xỉ. Chính vì thế, nên bánh nướng, bánh dẻo không quá phổ biến, và các gia đình nghĩ ra nhiều món quà vặt rẻ tiền hơn cho trẻ con. Cũng vì thế, kí ức về mâm cỗ Trung thu xưa giản dị hơn, mộc mạc hơn, nhưng cũng đầy màu sắc hơn hẳn bây giờ.

Cốm và chuối trứng cút

Tôi không nhớ lần đầu tiên mình ăn cốm và chuối trứng cuốc là khi nào, nhưng vẫn còn nhớ như in cảm giác lần đầu nhìn thấy bàn tay mẹ cẩn thận bóc vỏ chuối tiêu đã chín mềm, xếp lên bọc cốm non. Thời khắc ấy, tôi quả quyết món ăn này… rất ngon. Trẻ con ăn bằng mắt trước tiên, mà cái màu vàng ươm của chuối trên nền cốm xanh nõn đã đủ khiến bọn trẻ thòm thèm.

Đối với bọn trẻ, Trung thu đơn giản là mùa ăn chơi. Nhưng đối với người lớn, đó là thời điểm bung nở của sự sống. Trời đất ủ tinh hoa suốt một mùa hè, dường như chỉ đợi đến mùa thu để tung ra bao thức quà ngon. Có những đặc sản chỉ ăn vào mùa thu mới ngon, như cốm vậy. Cốm non dịp Trung thu, tức đầu tháng 9, là đạt đến đỉnh cao của hương vị: dẻo, mềm, thoang thoảng vị ngọt rất thanh và cái béo nhẹ nhàng như sữa non.

Để thêm thắt cho đúng tinh thần "tết thiếu nhi", người ta nghĩ ra cách ăn cốm với chuối tiêu (loại chuối ta khi chín mềm sẽ có đốm đen, nên còn được gọi là chuối trứng cút). Chuối bóc vỏ, ăn đến đâu thì chấm cốm đến đó. Cái dẻo thơm tinh tế của cốm hòa với vị ngọt nồng của chuối, tưởng không liên quan mà lại ăn ý lạ thường. 

Quả hồng

Mâm cỗ xưa có xanh của cốm, vàng của chuối, thì cũng phải có cái đỏ rực nồng nàn của quả hồng chín, mà tôi đồ là mang mục đích thẩm mĩ là chính, "xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng". Quả thật, so với các loại bánh trái hay cốm ngọt ngào, quả hồng không quá hấp dẫn về mặt hương vị, nhưng tết Trung thu xư mà thiếu màu đỏ của hồng thì trong "mất nhiệt" hẳn.

Kì thực, lớn lên một chút, bạn mới thấy vị hồng chín mùa thu có cái ngon rất riêng của nó. Hồng lúc này vừa chín tới, mềm nhưng không nát, cắn một miếng là thịt hồng ngập răng, vị ngon ngọt và hương thơm ngào ngạt khắp khoang miệng, sung sướng hơn hẳn hồng giòn tuy ngọt mà chẳng thơm. Hồng chín khá ngọt nên thường được nhâm nhi cùng một ấm trà sen, hoặc trà xanh, vậy là quá đủ cho một mùa Trung thu cũ.

Bánh chao

Tuy nhiên, thứ tôi ấn tượng nhất, mà cũng tìm kiếm mãi trong mùa Trung thu hiện đại là loại bánh "đầu thừa đuôi thẹo" với cái tên ngộ nghĩnh – bánh chao. Những ngày nay, mỗi khi nhìn hằng hà sa số các cửa hiệu bánh nướng bánh dẻo ngoài đường, hay thập diện mai phục các mẫu bánh hộp đem tặng, tôi lại ước gì người ta quay lại làm bánh chao, để không phải nhăn mày mỗi khi nghe hỏi: Sau mùa Trung thu, bánh nướng còn dư làm sao ăn hết?

Đúng vậy, bánh chao chính là bánh nướng cũ được "tái chế" sau mùa trung thu. Khi đó, các lò bánh nhặt ra bánh còn thừa, cũ hoặc vỡ, cán dẹp ra rồi nặng thành những viên bánh tròn dẹt, chiên giòn, bỏ sỉ cho các tiệm tạp hóa. Bánh chao có mùi béo ngậy của mỡ, thơm của mè, ngọt ngọt mặn mặn đặc trưng của nhân bánh nướng, nhưng giá lại rẻ hơn nhiều. Ngày đó, một bọc bánh thế này có khoảng 10 - 20 chiếc, đủ cho trẻ con ăn thun thút cả buổi tối Trung thu. Nhà nào khéo tay hơn, không muốn ăn bánh cũ, thì sẽ tự làm bánh chao bằng nguyên liệu bánh nướng còn thừa. Về cơ bản, người ta chỉ cần cán dẹt phần bột bánh ra, trộn với đường, trứng, ngũ vị hương, mấy viên chao đỏ rồi chiên giòn.

Chỉ thế thôi, nhưng bánh chao luôn có vị trí đặc biệt trong lòng bọn trẻ ngày đó. Làm sao mà một món ăn làm từ đồ thừa lại có thể gây thòm thèm và thương nhớ đến thế? Làm sao mà khi đã thử đủ nhân bánh thập cẩm, gà quay, bào ngư, vi cá, người ta lại chỉ nhớ cái vị bánh rán còn khét mùi dầu? 

Và tôi tự hỏi, nếu Trung thu ngày bé là dịp để bày vẽ và xa hoa một chút, thì trong lễ Trung thu của người trưởng thành, chúng ta có nên học cách ăn "khổ" một chút, "đói" một chút, để biết quý những hương vị nguyên bản như thời con trẻ?

Xem thêm: Không chỉ là ăn, bữa cơm người Việt còn chứa cả tinh hoa dân tộc

(Theo Kenh14.vn)

Đặt chân đến những thành phố có mùa thu đẹp trên thế giới

Mùa thu tiết trời mát lạnh, không khí trong lành và cảnh vật dường như bình yên đến lạ. Là thời điểm thích hợp để bạn tặng cho chính mình những chuyến du lịch, hãy đến các thành phố có mùa thu đẹp nhất trên thế giới để được tận hưởng bạn nhé.

Aragon, Tây Ban Nha 

Tại Aragon, nơi bạn có thể ngắm mùa thu đẹp nhất chính là vườn quốc gia Ordesa và Monte Perdido. Bạn có thể chụp ảnh với những hàng cây, con đường tràn ngập sắc vàng, đỏ, ngắm các thác nước rực rỡ sắc màu và có thể bắt gặp những chú nai hoang dã. Đây cũng là vườn quốc gia đầu tiên ở vương quốc Tây Ban Nha.

Skye, Scotland

Nơi đây sở hữu tiết trời lý tưởng khi vào thu, chính có lẽ vì thế mà khách du lịch tìm đến với nơi này vào mùa thu rất đông. Những gam trầm đầy cuốn hút được tạo nên bởi các loài hoa, không chỉ có thể còn có những vách đá muôn hình vạn dạng. Tất cả những điều ất tạo nên một bức tranh thu đầy tuyệt hảo.

Paris, Pháp

Đến Paris vào mùa thu được xem là thích hợp nhất, cảnh sắc nhẹ nhàng và giá thành du lịch lúc này rẻ hơn nhiều. Bức tranh thu tuyệt đẹp của Paris được tạo nên từ khu vườn Cung điện Hoàng gia và Cung điện Versailles, khi chúng khoác lên mình tấm áo rực rỡ của cây cỏ. Đủ để bạn phải đắm say và quay lại nơi này một lần nữa.

Seoul, Hàn Quốc

Thủ đô Seoul khi vào thu cũng mang một chút gì đó khá yên ả và nhẹ nhàng. Trên những con phố cũng rợp bóng lá vàng lá đỏ nhưng để có một không gian thu thật sự bạn hãy đến rừng Seoul, một trong những nơi lý tưởng nhất để đi tản bộ tại Hàn Quốc với không gian rộng lớn, thoáng đãng thích hợp để tụ tập bạn bè vừa ngắm cảnh vừa uống trà. Ngoài ra bạn hãy ghé đến các các cung điện như Gyeongbokgung, Changyeongung hay Changdeokgung lá thu vàng đỏ phủ bóng lên những mái ngói cổ kính, hay những đoạn đường tường đá bên ngoài cung điện cũng có thể đem đến cho bạn những góc hình đẹp xuất sắc đấy, hứa hẹn sẽ đem đến những điều tuyệt vời cho chuyến du lịch của bạn.

Tổng hợp

Xem thêm: Điểm danh những công trình nổi tiếng được “hồi sinh” ngoạn mục

Điểm danh những công trình nổi tiếng được “hồi sinh” ngoạn mục

Nhiều danh thắng lịch sử nổi tiếng trên thế giới tưởng chừng đã bị sụp đổ và biến mất vĩnh viễn, nhưng dưới bàn tay của con người lại được “hồi sinh” và trở nên vô cùng nổi tiếng.

Không chỉ bị thu hút bởi những danh lam thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, khách du lịch ngày nay còn thường bị choáng ngợp trước những công trình kiến trúc nhuốm màu lịch sử ở mỗi nơi mà họ đi qua. Để có được nét đẹp cổ kính không lẫn vào đâu được, những kỳ quan này đã phải trải qua nhiều cột mốc thời gian khác nhau, hứng chịu hậu quả nặng nề của chiến tranh trong quá khứ.

Dưới đây chính là những công trình nổi tiếng thế giới được "hồi sinh" ngoạn mục từ quá khứ, và hiện tại vẫn đang thu hút rất đông du khách tìm đến để tham quan mỗi ngày.

1. Nhà thờ Đức Bà Reims (Pháp)

Nhà thờ này tọa lạc tại thành phố Reims, nước Pháp. Được xây dựng từ thế kỉ 13, đây được xem là công trình kiến trúc Gothic tiêu biểu của Pháp và là một trong số các nhà thờ cổ nhất, lớn nhất của Pháp. 

Nhà thờ Reims từng được biết đến như một bệnh viện, tuy nhiên nó gần như đã bị phá hủy trong quá khứ vì bom đạn. Mãi một thời gian sau, vào năm 1919, nhà thờ Reims mới bắt đầu được con người phục dựng. Đến năm 1938 thì mở cửa trở lại phục vụ du khách cho đến tận bây giờ.

2. Cung điện Hoàng gia (Ba Lan)

Nằm trong Old Town - trái tim của Warsaw (Ba Lan), cung điện Hoàng gia là cả một mạng lưới bao gồm các con đường trải sỏi, nhà thờ và các tòa lâu đài đầy màu sắc. Cung điện này là nơi cư ngụ chính của các vua Ba Lan ở thế kỷ 18. Nơi đây từng bị phá hủy bởi các vụ hỏa hoạn và xâm lăng, nhưng sau mỗi lần như vậy, tòa lâu đài đều được sửa chữa và trùng tu lại y hệt như bản thiết kế cũ.

3. Nhà thờ lớn Berlin (Đức)

Một trong những công trình lịch sử hút khách du lịch bậc nhất ở thủ đô Berlin (Đức) thời điểm hiện tại chính là nhà thờ lớn này. Đây là một trong những nhà thờ lớn nhất ở Đức cũng như tại thành phố Berlin. Ít người biết để có được vẻ đẹp kiến trúc xuất sắc như ngày hôm nay, công trình này đã phải hứng chịu nhiều thiệt hại trong quá khứ. Quá trình cải tạo lại nguyên vẹn nhà thờ diễn ra từ năm 1975 đến năm 1993 thì hoàn thiện.

4. Nhà thờ Konigsberg (Nga)

Nhà thờ Konigsberg được thiết kế theo phong cách gothic, cũng từng chịu nhiều thiệt hại lớn trước đó. Nhiệm vụ phục hồi công trình này được bắt đầu vào đầu những năm 1990 và kết thúc vào năm 2005. Nhà thờ nổi tiếng nước Nga này hiện có 2 nhà nguyện và một bảo tàng, được xem là địa điểm yêu thích cho các buổi hòa nhạc organ cũng như thu hút lượng lớn du khách tham quan mỗi ngày.

5. Nhà thờ Frauenkirche (Đức)

Nằm ở thành phố Dresden của nước Đức, cũng như nhiều công trình lịch sử khác, Frauenkirche phải hứng chịu nhiều sự tàn phá nặng nề trong quá khứ. Những bức tường của nhà thờ hầu như đều bị sụp đổ hoàn toàn. Mãi đến năm 2005, quá trình phục dựng lại công trình tuyệt mĩ này mới hoàn thành. Sau đó, nơi đây nhanh chóng trở thành một trong những biểu tượng lịch sử quan trọng của nước Đức.

6. Nhà thờ York Minster (Anh)

York Minster là nhà thờ Gothic lớn nhất của nước Anh và lớn thứ hai tại Bắc Âu. Nhà thờ toạ lạc tại thành phố York - tọa độ nổi tiếng với nhiều di tích lịch sử tại xứ sở sương mù. Câu chuyện của nhà thờ này khá giống với nhà thờ Đức Bà ở Paris. Năm 1984, một đám cháy đã bùng phát mạnh ở phía nam nhà thờ, dẫn đến sự sụp đổ phần mái. Trước sự cứu trợ của nhiều người, nhiều hiện vật bên trong đã được bảo vệ kịp thời. Ngày nay, sau 4 năm thực hiện công tác phục hồi, York Minster đã hoàn toàn được "hồi sinh" và vẫn là một trong những công trình thời Trung Cổ đẹp nhất ở châu Âu.

7. Tòa nhà Reichstag (Đức)

Reichstag là một tòa nhà lịch sử tọa lạc tại thủ đô Berlin, Đức. Đây được xem là một trong những điểm thu hút du khách phổ biến nhất tại nước này, nhưng hiếm người biết nó từng bị đốt cháy lần đầu tiên vào năm 1933. Một thập kỷ sau, tòa nhà lịch sử này tiếp tục bị tàn phá và cuối cùng phải bỏ hoang. Mãi đến năm 1999 thì tòa nhà mới được cho khánh thành lại nhằm phục vụ du khách.

8. Tu viện Monte Cassino (Italy)

Nằm trên đỉnh một ngọn đồi, Monte Cassino là một tu viện nổi tiếng nhất ở Ý và trước đó từng được xem là vị trí đắc địa của nước này. Cuối cùng, nó đã bị bỏ lại cùng đống đổ nát sau một vụ đánh bom vào tháng 2/1944. Hầu hết những đồ vật liên quan đến tu viện đều được giữ lại và chuyển đến Vatican trước khi bắt đầu chiến tranh. Công việc phục hồi tu viện Monte Cassino đã hoàn thành vào năm 1964.

9. Nhà thờ thánh Mark (Italy)

Tháp chuông của nhà thờ nổi tiếng tại thành phố Venice (Ý) này đã mang đến những background check-in tuyệt đẹp cho du khách trong nhiều thế kỷ. Tuy nhiên ít ai biết rằng vào ngày 14/7/1902, điểm trình diễn kính viễn vọng Galileo của nhà thờ đã bị sụp đổ do tình trạng bảo tồn kém. Sau đó nó mới được khôi phục và khánh thành trở lại vào năm 1912 để du khách ghé thăm.

10. Tu viện Selby (Anh)

Đây là một trong số ít các nhà thờ, tu viện vẫn còn tồn tại từ thời Trung cổ ở Anh và được xem là một địa danh có giá trị lịch sử to lớn. Được biết trước đó vào năm 1906, tu viện này gần như biến mất hoàn toàn bởi một đám cháy bùng phát mạnh. Mái nhà của dàn hợp xướng và tất cả các đồ đạc bên trong bị phá hủy hoàn toàn. Chỉ sau 3 năm phục hồi, Selby được mở cửa trở lại vào năm 1909, nhưng mãi đến năm 1912 việc "hồi sinh" tu viện mới chính thức hoàn thành.

11. Nhà thờ Chúa Cứu thế (Nga)

Nhà thờ Chúa Cứu Thế tọa lạc ngay tại thủ đô Matxcova của Nga, được xem là một trong những nhà thờ cao và lớn nhất trên thế giới. Trong quá khứ, Nhà thờ này đã được lệnh phải phá hủy. Vào ngày 5/12/1931, nhà thờ Nga trăm tuổi bị biến thành đống đổ nát và đá cẩm thạch của nó được sử dụng để trang trí các trạm tàu điện ngầm gần đó. Sau một khoảng thời gian, Nhà thờ Chúa Cứu thế mới chính thức được xây dựng lại bằng cách sử dụng thiết kế tương tự ban đầu.

12. Tòa nhà Quốc hội (Canada)

Ngày 3/2/1916 là một ngày đen tối đối với lịch sử Canada. Tòa nhà Quốc hội (Parliament Buildings) trên Parliament Hill, ở Ottawa (Ontario, Canada) đột nhiên bốc cháy dữ dội và cả đội cứu hỏa đã phải vật lộn để dập tắt đám cháy trong tiết trời mùa đông cực kỳ khắc nghiệt. Sau đám cháy lớn, khối trung tâm của công trình theo phong cách gothic này đã bị hư hại nặng nề và chỉ có khu thư viện mới được cứu. Một vài tháng sau, tòa nhà được sửa chữa lại và chính thức hoàn thành vào 11 năm sau đó. Đến nay, tòa nhà Quốc hội vẫn là một điểm đến ưa thích của du khách khi đến với "xứ sở lá phong" Canada.

Xem thêm: 10 cây cầu có kiến trúc độc đáo nhất Châu Âu

Nguồn & ảnh: Brightside

(Theo Kenh14.vn dịch)