Đẹp mắt, lạ vị món gỏi gà măng cụt miệt vườn Lái Thiêu

Nhiều người vẫn nghĩ rằng Bình Dương là "thủ phủ" của các khu công nghiệp, có gì mà tham quan, du lịch? Nhưng không, Bình Dương là địa điểm thích hợp cho những chuyến dã ngoại cuối tuần, với khí hậu ôn hòa quanh năm, cây cối xanh tươi, không khí dịu mát cùng vườn cây trái lúc nào cũng trĩu quả.

Ngoài mít tố nữ, sầu riêng hay bòn bon, các khu vườn xanh tươi ở Lái Thiêu còn được biết đến là nơi cho ra trái măng cụt thơm ngọt, mọng nước và trở thành một đặc sản để đón tiếp du khách. Và hương vị ấy lại được nâng tầm khi kết hợp cùng với gà để chế biến thành đĩa gỏi vô cùng hấp dẫn.

Măng cụt được dùng làm gỏi là măng cụt xanh với phần vỏ ngoài hơi cứng, nhưng ruột bên trong đã có vị ngọt và một chút vị chát, ít ai dùng măng cụt chín vì sẽ khiến món ăn mất đi hương vị của nó.

Sau khi hái trái xuống, người ta phải ngâm trong nước muối loãng cho bớt mủ rồi dùng dao gọt từ từ để lấy thịt bên trong, cắt khoanh tròn ngâm giấm đường hoặc chanh để không bị thâm, lúc trộn gỏi thì mới đem ra dùng. Đầu bếp cũng không dám làm sẵn nhiều măng cụt trước khi có khách vì để lâu sẽ bị mềm, không ngon.

Người miền Nam luôn tận dụng thịt gà ta thả vườn trong các món ăn. Bởi độ săn chắc, ngọt mềm của từng xớ thịt gà luộc sẽ làm món ăn thêm bắt vị và mang đậm chất miệt vườn nhất. Gà được xé nhỏ rồi trộn cùng muối tiêu, mắm chua ngọt cho thật dậy mùi. Cuối cùng là trộn cùng măng cụt đã cắt thành lát tròn vừa miệng, thêm thắt cà rốt, hành tây cho đủ sắc hương. Điểm xuyết bên trên là rau răm, hành phi, đậu phộng rang…

Khi thấm thật đều gia vị thì ngoài cái giòn, ngọt, măng cụt còn đưa đẩy vị giác ở chút chua chút chát nhai đã miệng. Mùi thơm đan xen vào từng xớ thịt gà dai dai, có da có thịt đủ đầy béo bùi cân bằng. Dường như mỗi thành phần cứ thế mà bung tỏa rồi lại hòa quyện vào nhau một cách tinh tế.

Còn gì bằng chấm một đũa vừa măng cụt vừa gà trọn trong chén mắm tỏi ớt, từng tầng hương vị khiến người ta cứ vương vấn mãi. Đôi khi còn có thêm chiếc bánh tôm chiên phồng để lót cùng, như thế mới tròn vị. 

Lái Thiêu cách Sài Gòn không xa, chỉ độ 1 tiếng lái xe, nên dịp cuối tuần rảnh rỗi thì í ới lũ bạn làm một chuyến khám phá ẩm thực thú vị này nhé. 

Xem thêm: Gỏi miền Nam, một lần ăn, một đời nhớ

Tổng hợp

Đi tìm các quán cà phê mang hơi thở bình yên ở Sài Gòn

Sài Gòn hay thành phố Hồ Chí Minh vốn chật chội náo nức, khiến mỗi con người đôi lần mệt nhoài, uể oải. 4 địa điểm sau là nơi dừng chân giúp bạn quên lo toan thường ngày.

Ảnh: @WoodLittleFarm.

Mộc Little Farm - 38/16a Trần Khắc Chân, quận 1

Ảnh: @WoodLittleFarm.

Tiệm nép yên bình trong một góc nhỏ giữa lòng TP.HCM với không gian mang sắc màu nguyên bản. Mọi thứ được bài trí tinh tế, hài hòa tạo cảm giác thân thương, gần gũi cho mỗi vị khách. 

Ảnh: @WoodLittleFarm.

Đến đây, bạn có thể thưởng thức từ trà, cà phê, nước trái cây, bánh cho đến các món ăn được trình bày vô cùng bắt mắt. Tất cả dường như vừa đủ, khiến mỗi người đều muốn nán lại thật lâu, níu giữ những khoảnh khắc an nhiên, tròn đầy. 

The Dome - Kaffe - 10/16 Đoàn Thị Điểm, quận Phú Nhuận

Ảnh: @thedome.kaffe.

Quán được thiết kế với phong cách Scandinavian, tone màu trắng - đen chủ đạo tạo sức hút và thư giãn cho những ai muốn lựa chọn nơi đây làm điểm dừng chân sau những giờ làm việc căng thẳng. 

Ảnh: @thedome.kaffe.

Ảnh: @thedome.kaffe.

Tại The Dome - Kaffe, bạn có thể dễ dàng lãng quên những xô bồ cuộc sống, ung dung thưởng thức những đồ uống mới lạ, lắng nghe vài bản nhạc hay và cảm nhận vẻ quyến rũ, hài hòa giữa nét đẹp thời gian Sài Gòn xưa cũ lẫn sự hiện đại, thanh lịch của phương Tây. 

Cafe Heimise - Lầu 2, 12 Đặng Thị Nhu, quận 1

Ảnh: cafeheimise.

Không gian Heimise với gam màu trung tính, nhẹ nhàng là điểm giúp bạn trở nên thư thả tâm hồn sau một tuần làm việc mệt nhoài. Quán thu hút thực khách bởi những bộ bàn ghế đậm chất vintage, tấm rèm cửa trắng tinh và lôi cuốn dưới ánh sáng tự nhiên ấm áp ngập tràn vào căn phòng. 

Ảnh: cafeheimise.

Khách đến với Heimise không chỉ thưởng thức đồ uống thơm ngon, phổ biến như cà phê, matcha mà còn tha hồ trải nghiệm những loại pancake hấp dẫn giữa góc nhỏ đầy trong trẻo, xinh xắn tựa Hàn Quốc. 

Nấp Saigon - 3/5 Nguyễn Văn Thủ, quận 1

Ảnh: @nap.saigon.

Nơi chỉ cần bước chân đến là bao lắng lo thường nhật như rớt ngay ngoài ngõ, khiến tâm hồn ta bình yên đến lạ. 

Ở đây không chỉ có thức uống thanh mát, đậm đà mà còn có những món ăn dân dã khơi gợi miền ký ức đẹp đẽ, sinh động làm nức lòng bao tín đồ ẩm thực. Địa điểm ưa chuộng sự yên tĩnh, đem đến không gian thư giãn tuyệt đối cho bạn trong mỗi dịp cuối tuần muốn nghỉ ngơi, cảm nhận sự yên bình nơi phố thị. Tuy nhiên, địa chỉ ở trong hẻm, khá khó tìm là điểm trừ của quán.

Ảnh: @nap.saigon.

Nấp còn là nơi lưu trú lý tưởng cho những du khách ghé thăm thành phố năng động này. Nếu muốn cảm nhận sự chậm rãi, tránh những xô bồ, bạn hãy đến Nấp để lắng nghe vài câu chuyện đời thường và tận hưởng phút giây lắng đọng giữa nhịp đời hối hả, bon chen chốn thị thành.

Xem thêm: 'Gặm nhấm cô đơn' tại 6 quán café đẹp ở Hà Nội

(Theo zing.vn)

Cầm 300k ăn sập chợ đêm Thụy Phong ở Cao Hùng

Nếu như 300k ở Việt Nam có thể ăn được 10 bát phở thì hãy xem thử 300k ở chợ đêm Đài Loan có thể ăn được những gì nhé!

Chợ đêm RuiFeng (Thụy Phong) được xem là chợ đêm sầm uất bậc nhất Cao Hùng cũng như cả miền Nam Đài Loan với số lượng lên đến 1000 sạp hàng các thể loại món ăn. Du khách tốt nhất nên để bụng đói khi đến đây và nhớ đi cùng với đám cạ cứng để cùng nhau chia sẻ đồ ăn.

Nếu như đã chuẩn bị sẵn sàng thì chào mừng các bạn đã đến với food tour ẩm thực chợ đêm RuiFeng. Cùng nhau hòa mình vào dòng người tấp nập, thưởng thức mĩ vị ẩm thực chợ đêm. Đồ ăn ngập mặt và niềm vui bất tận với mức giá chỉ 300k.

1. Bánh rán QQ mini – 50 Đài tệ (40k)

Ảnh @bosomgirl

Món ăn làm vedette mở màn cho food tour ẩm thực lần này chính là những quả cầu bánh rán QQ mini dễ thương hết nấc. Sạp bánh với bảng hiệu chữ "QQ" nằm ngay đầu chợ, chỉ cần bước vào là thấy. Những quả cầu tròn nhỏ nhắn này được xem là món ăn kinh điển cũng như được nhiều người yêu thích tại chợ đêm RuiFeng. Các bạn nên tranh thủ bởi vì thông thường sẽ phải xếp hàng rất đông.

Bánh rán QQ mini có 2 loại với màu sắc bắt mắt được làm từ củ khoai lang. Bánh rán nhân khoai nhưng lại không hề bị ngọt, càng ăn càng hấp dẫn. Kết cấu vỏ giòn bên ngoài và phần nhân dai dai bên trong, mang theo hương vị ngọt ngào nhưng không ngấy của khoai lang đã làm nên sự kinh điển của những quả cầu QQ mini dễ thương này.

2. Đậu phụ thối – 60 Đài tệ (45k)

Nếu như món đầu tiên với hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng tựa như mối tình đầu thì món ăn tiếp sau đây sẽ có mùi hương tương đối "khắm" như đúng tên gọi của nó: "Đậu phụ thối". Cái tên nghe có vẻ khá bốc mùi đấy nhưng lại là món ăn được nhiều người yêu thích. Đậu phụ thối, mì thịt bò cùng với trà sữa là bộ ba đại diện cho nền ẩm thực xứ Đài. Vậy nên không có lí do để chúng ta không thử chúng phải không nào.

Dù có một thứ mùi đầy thách thức, nhưng với phần vỏ bên ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong thì mềm mịn như kem. Đậu phụ thối hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm ẩm thực khiến bạn muốn quên cũng quên không nổi.

3. Thức uống: Sinh tố sữa khoai môn/bí đỏ/đu đủ/… - 60 Đài tệ (45k)

Ảnh @rose.eat_tainan 6

Nếu như đến Đài Loan mà chỉ thưởng thức trà sữa thì có chút bình thường. Bởi vì người dân nơi đây không chỉ ưa chuộng mỗi trà sữa mà còn rất yêu thích những món sinh tố sữa đến từ các loại củ quả như khoai môn, bí đỏ, đu đủ... Đặc biệt là khi bạn vừa thưởng thức món đậu phụ thối với mùi hương đầy thách thức thì những ly sinh tố sữa ngon lành đến từ củ quả sẽ ngay lập tức ngọt ngào hóa khẩu vị của bạn.

Ảnh @souffle_0411

Sinh tố sữa khoai môn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi từ khoai môn, cùng chút ngọt ngào của sữa và đá bào mát lạnh sẽ mang đến cho bạn cảm giác thật sảng khoái.

4. Hotdog Phô mai – 50 Đài tệ (40k)

Ảnh @hooleefun

Nền văn hóa ẩm thực Đài Loan nhận được sự ảnh hưởng và du nhập từ nhiều nơi. Và trong đó không thể thiếu những món ăn đến từ xứ sở kim chi Hàn Quốc như Hotdog Phô mai. Đây là một món ăn chiên xù dành riêng cho các tín đồ nghiện phô mai. Với phần dưới là xúc xích Đức kết hợp với phần trên tràn ngập phô mai morazella. Lớp vỏ chiên xù bên ngoài giòn rụm được rưới nước sốt với nhiều tầng hương vị nhất định sẽ "đưa đẩy" bạn ngay từ những miếng cắn đầu tiên.

Vừa cắn nhẹ vỏ bánh, nhân phô mai sánh mịn, dẻo quẹo với mùi thơm dịu nhẹ đầy mê hoặc kết hợp với phần vỏ vàng giòn trong từng tầng hương vị nước sốt. Vừa nhai vừa xuýt xoa độ giòn béo đan xen một cách hài hoà.

5. Bạch tuộc viên – 60 Đài tệ (45k)

Những viên bạch tuộc tròn xoe sẽ khiến bạn ngạc nhiên ngay từ cái nhìn đầu tiên với kích cỡ to bằng cái nắm tay của người trưởng thành. Phần vỏ giòn mỏng manh bên ngoài bao lấy phần nhân khổng lồ ngập ngụa nào là bạch tuộc, tôm, súp lơ, nấm, cà chua… cực kì hấp dẫn. Và có rất nhiều khẩu vị cho bạn lựa chọn đấy nhé.

6. Mì xào Phúc Kiến nhà họ Tằng – 90 Đài tệ (70k)

Món ăn kết màn cho danh sách food tour lần này chính là món mì xào Phúc Kiến nhà họ Tằng. Tại sao phải là món mì này? Vì cả Cao Hùng cũng như miền Nam Đài Loan, bạn chỉ có thể thưởng thức món mì trứ danh này tại chợ đêm RuiFeng.

Tuy là mì xào nhưng lại không hề khô. Sợi mì tương đối nhỏ với độ mềm vừa phải, được kết hợp cùng hải sản, thịt và rau xanh. Nhưng điểm hấp dẫn không chỉ dừng lại ở đó mà còn nằm ở phần nước sốt được pha chế độc quyền của nhà họ Tằng.

Xem thêm: Ăn gì, chơi đâu buổi đêm ở Cao Hùng, Đài Loan

(Tổng hợp)

Đặc sản Búng Bình Thiên - Bún cá hột vịt lộn

Bún cá, một đặc sản nổi tiếng ở An Giang, được du nhập từ nước bạn Campuchia. Ngày nay, món ăn dưới đôi bàn tay khéo léo của người Việt đã trở nên quen thuộc với người dân ở vùng bảy núi.

Người ta nói rằng muốn ăn bún cá ngon nhất định phải ghé thăm An Giang mùa nước nổi, khi những con nước đổ về tràn các cánh đồng. Và mới đây nhất món bún “thần thánh” này đã vinh dự được xuất hiện trên truyền hình Hàn Quốc cùng những lời khen ngợi không ngớt.

Bún cá An Giang gồm hai nguyên liệu chính, cá lóc và bông điên điển. Được nấu từ xương và đầu cá, đôi khi hầm cùng xương gà, phần nước dùng thơm lừng, ngọt thanh có màu vàng cam hấp dẫn bởi sự kết hợp với nghệ tươi và sả. Chỉ cần hít hà mùi hương từ nồi nước dùng nóng hổi kia, chắc chắn mọi giác quan sẽ được “đánh thức” ngay lập tức.

Thế nhưng, ở Búng Bình Thiên món bún cá của chị Bích Huyền lại nổi tiếng hơn cả, bởi món bún cá nổi tiếng này lại được ăn kèm thêm với hột vịt lộn. Tô bún của chị bắt mắt với màu vàng của thịt cá sau khi xào với nghệ, vài cọng quế xanh rì. Ngay khi tô bún dọn ra trước mặt, mùi thơm xộc thẳng lên mũi.

Trên chiếc xe có khung đóng bằng gỗ, mái che lợp bằng ni lông, chị Huyền bày tất cả nguyên liệu và vật dụng. Nồi nước lèo lớn được đặt khéo ở một bên, sát đó là rổ rau đã lặt và rửa sạch.

Theo chị Huyền, nấu nước lèo là cực và tốn công nhất do phải hầm xương ống và cá từ buổi sáng, trong nhiều giờ. Trên bếp lửa riu riu, nồi nước được cho thêm củ ngải bún, mắm cá linh, mắm ruốc hòa tan đã lược bỏ xác. Ngoài cá phải luôn tươi rói, cách thêm thắt gia vị cho nồi nước lèo cũng phải khéo thì ăn mới ngon được.

Nếu có dịp du lịch An Giang, đến Búng Bình Thiên, bạn nhớ ghé qua xe đẩy của chị Huyền để thưởng thức cho bằng được tô bún nổi tiếng khắp vùng này nhé.

Xem thêm: Điểm danh những đặc sản trứ danh của vùng đất An Giang

Tổng hợp

Những món ngon của Pháp khiến du khách không thể chối từ

Không chỉ được biết đến là vùng đất của những địa điểm du lịch nổi tiếng, Pháp còn "ghi điểm" trong lòng du khách với nền ẩm thực đậm chất châu Âu.

Salade Nicoise

Thành phố Nice xinh đẹp của nước Pháp sở hữu một món salade nổi tiếng đó là Salade Nicoise nó có mặt trong tất cả thực đơn của các nhà hàng Pháp. Nguyên liệu chính là các loại rau củ xanh mát, giòn ngọt được trộn kèm với cá ngừ, cà chua, trứng luộc cùng với loại nước sốt ngon tuyệt. Món này được dùng làm món khai vị, nhưng cũng có thể là bữa ăn đầy đủ, dùng kèm rượu vang.

Rillettes

Rillettes cũng giống món pâté, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy giòn. Rillettes được làm từ thịt heo, nêm nhiều muối và nấu trong mỡ heo. Bạn nhớ thưởng thức để cảm nhận hương vị nhé.

Escargot

Escargot là món ốc sên có vẻ sẽ khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm. Ở Pháp, món ăn này thường được dùng nóng với tỏi và bơ. L’escargot Montorgueil là nhà hàng tuyệt vời nhất ở Paris để bạn nếm thử món ăn kỳ lạ này.

Bánh Crepe

Bánh Crepe, hay còn được gọi là bánh xếp, được làm từ bột mì hoặc bột lúa mạch, trộn với trứng, sữa, bơ. Sau khi được chiên vàng 2 mặt, bánh sẽ dùng kèm các món kem lạnh, sốt sô cô la hoặc sốt caramel… Đặc biệt, người Pháp thường ăn bánh Crepe cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo.

Steak Tartare

Bít tết Tartare thực chất là thịt bò sống, đôi khi là thịt ngựa sống được băm và thái nhỏ. Món ăn này được ăn kèm với hành, tiêu, sốt cay. Ở một số nơi sẽ có thêm trứng sống và bánh mì lúa mạch đen. Đây cũng là món ăn nằm trong top những món ăn nhất định phải thử khi du lịch Pháp.

Tổng hợp

Xem thêm: Điểm danh những món bánh được yêu thích tại Châu Âu

Những đặc sản trứ danh đất An Giang

Có thể nói An Giang là mảnh đất đặt biệt nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Vừa mang sự đặc trưng của vùng sông nước miền Tây cho nhiều tôm cá, cây trái xum xuê. Nhưng cũng là nơi có linh khí trời đất với núi cao rừng thẳm cho nhiều sản vật vùng cao. Có thể nói, khi du khách đi du lịch đến miền đất này, ít nhiều cũng nên nếm thử các loại đặc sản, món ăn ngon nổi tiếng.

Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Tây. Bánh được làm từ bột gạo xay, trộn với đường thốt nốt. Để tạo ra được món ăn này, người làm phải trải qua rất nhiều công đoạn từ chọn nguyên liệu, ủ bột gạo, hấp chín... Bánh bò thốt nốt có vị ngọt thanh, không gắt, bạn có thể ăn kèm bánh bò với dừa nạo để giúp món ăn hấp dẫn và kích thích hơn.

Bánh Chăm An Giang

Bột bánh sẵn sàng, trên bếp lửa cháy đỏ rực là những cái chảo nhôm dày, đường kính khoảng 20 cm. Chảo nóng, phết lớp dầu trước khi chế hỗn hợp bột trên vào, rắc lớp mè rang thơm rồi đậy kín lại bằng chiếc nắp đất nung nhỏ. Khoảng 5 phút sau, bánh chín, xúc chiếc bánh có hình tròn cỡ lòng bàn tay, chóp nhọn theo núm nắp vung ra mâm.

Cắn, nhai, nghe vỏ bánh giòn nhưng ruột bánh hơi xốp, dai, mềm của bột, béo của dầu thực vật, ngọt thanh của đường thốt nốt, bùi thơm của những hạt mè rang vàng.

Tung lò mò

Tung lò mò hay còn gọi là lạp xưởng bò, một món ăn truyền thống của người Chăm. Để làm món tung lò mò, bạn cần có ruột bò, thịt bò, mỡ bò và nhiều gia vị khác như tiêu, tỏi… Món ăn này thường được nướng hoặc chiên, ăn kèm với cơm, làm mồi nhắm cũng khá hấp dẫn. 

Bún cá Châu Đốc

Bún cá là một trong những món ăn đặc sản của vùng Châu Đốc (An Giang). Một phần bún đầy đủ, chuẩn vị miền Tây gồm nước dùng đậm vị, bún, thịt cá ướp vừa ăn, dùng kèm các loại rau như xà lách, rau chuối, giá đỗ, bông điên điển... Để món ăn thêm phần hấp dẫn, nước mắm chấm cá rất quan trọng, giúp tăng thêm vị giác cho bạn. 

Cơm tấm Long Xuyên

Khác với món cơm tấm Sài Gòn có miếng sườn to, phần thịt sườn trong cơm tấm Long Xuyên đều được cắt mỏng thành từng miếng nhỏ bắt mắt. Ngoài thịt sườn, phần cơm đầy đủ còn có thêm trứng kho cắt lát nhỏ, đồ chua, dưa leo, mỡ hành hấp dẫn. 

Cá lóc nướng trui 

Cá lóc nướng trui không chỉ là món ăn trong bữa cơm gia đình mà còn là mồi nhắm rất "bén" trong các cuộc vui. Cá lóc dùng nướng trui phải là loại cá đồng, thật tươi và được rửa sạch bùn nhớt. Cá được nướng chín vừa, dùng kèm với bánh tráng, bún tươi và các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, đọt xoài, đọt cóc kèn… chấm mắm me. 

Gà đốt

Khu vực hồ Ô Thum (Tri Tôn, An Giang) là nơi nổi tiếng với món gà đốt thơm phức. Đây là món ăn làm nên nét độc đáo trong ẩm thực của vùng đất này. Gà đốt nguyên con với vỏ vàng ươm, nước chấm đậm đà, ăn kèm cùng rau sống là chuẩn vị miền Tây. 

Cháo bò Tri Tôn

Nếm một miếng nghe vị ngọt đậm đà, thơm ngon, khác hẳn với tô cháo lòng ở miệt đồng bằng rất xa. Sau đó, bạn thử gắp ít lá sách chấm vào chén nước mắm gừng cho vào miệng nghe dai dai, giòn giòn thật hấp dẫn, rồi tới miếng gan bùi bùi, khoanh phèo nhân nhẫn và lát huyết vừa mềm vừa ngọt đậm, không thể chê vào đâu được. Muốn cho hương vị thêm đậm đà, bạn có thể dùng kèm với giá sống và rau thơm, đặc biệt là trái trúc, một loại trái đặc hữu của vùng sơn địa Tịnh Biên và Tri Tôn. 

Xem thêm: Những chuyến du lịch Miền Tây - sáng đi chiều về

Nguồn: tổng hợp

Bánh gio Bắc Giang, thức quà giản dị mà đầy tinh tế

Nếu chọn ra một thứ bánh thuần Việt nhất, ngoài bánh chưng, bánh dày ra thì bánh gio Bắc Giang nằm trong số bánh trái quê nhà giản dị mà lại đầy tinh tế, phổ biến trong các buổi chợ phiên.

Bánh gio gần như không phải riêng của một làng quê cụ thể nào cả, mà là thứ bánh chung của mọi phiên chợ quê. Sở dĩ có tên gọi là bánh gio (bánh tro) vì nước dùng ngâm gạo làm bánh và luộc bánh đều được lấy phần nước trong, lắng từ nước tro (gio) của nhiều loại cây khác nhau.

Bánh gio là thứ bánh được làm từ gạo nếp và… gio. Không phải thứ “gio” (hay còn gọi là tro) nào cũng làm được bánh. Phải là gio của lá gai lễ ốc (lá găng), lá tầm gửi, thân lá cây vừng phơi khô hoặc gio của hạt xoan chín, gio rơm nếp. Gio được hòa tan với nước, lắng trong rồi ngâm với gạo nếp cái hoa vàng sẽ cho ra màu nâu vàng trong, lóng lánh như màu hổ phách và tạo ra vị ngai ngái đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Để màu bánh lên đẹp mắt thì việc canh liều lượng nước tro ngâm là quan trọng nhất. Tỷ lệ tro và nước vôi trong hợp lý bởi nếu quá tay bánh sẽ bị nồng, mất ngon. Dùng nước này ngâm gạo nếp đã đãi sạch khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra, để ráo.

Cũng như gói bánh chưng, lá gói bánh gio khi nhúng qua nước sôi phải giữ được màu xanh để tạo nên màu bánh hấp dẫn. Lá gói bánh là lá dong rừng, chọn lá to, bánh tẻ, tước hết gân lá.

Giai đoạn gói bánh đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ. Gạo để ráo nước, pha thêm chút muối rồi được gói vào lá dong, tỉ mỉ nén chặt và tản gạo thật đều cho bánh gọn và đẹp mắt. Gạo phải nằm gọn trong lòng chiếc lá, xong quấn lá, bẻ mép hai đầu cho khít rồi lấy lạt mềm buộc lại, không được buộc quá chặt nhưng cũng không được buộc lỏng.

Bánh gói xong xếp vào nồi luộc 5-6 giờ vớt ra để nguội. Bánh gio luộc chín có màu vàng nâu (màu hổ phách) trông rất bắt mắt, hấp dẫn và thường được ăn kèm với đường hoặc mật. Khi ăn, người ta có thể cảm nhận được vị thanh mát, dẻo thơm của hạt gạo quyện với vị ngọt của đường và sự tài hoa, khéo léo của người thợ làm bánh. Đặc biệt, bánh gio có thể để được từ 5-7 ngày. 

Bánh gio rất dễ tiêu hóa vì thế có thể ăn khi đang đói hoặc khi bụng đã no, bánh còn có hể giảm độ béo khi vừa ăn những đồ ăn giàu đạm, mỡ. Theo kinh nghiệm dân gian, bánh gio còn chữa được kiết lỵ.

Ở nhiều nơi, bánh gio chỉ được làm vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5-5 âm lịch) hay Tết Nguyên đán nhưng với người dân Đa Mai, bánh được làm hàng ngày để bán tại các chợ, giao cho các nhà hàng hoặc làm quà biếu khách phương xa. Trải qua thời gian với bao đổi thay của cuộc sống song người dân Đa Mai vẫn giữ được nghề làm bánh gio - món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Đã đến Bắc Giang, ghé thăm làng Đa Mai, du khách đừng quên thưởng thức món bánh giản dị hấp dẫn này.

Xem thêm: Săn mây Đông – Tây Bắc

Tổng hợp

Những món ăn có thể gây chết người nhưng lại khá phổ biến ở Thái Lan

Thái Lan là một đất nước có nền ẩm thực phong phú và luôn hấp dẫn khách du lịch, đặc biệt là các món ăn đường phố. Tuy nhiên nếu không phải người bản địa, bạn sẽ rất "chật vật" để làm quen được với những món dưới đây. 

Luu moo

Nguyên liệu chính của món ăn này là tiết lợn sống. Nghe có vẻ giống tiết canh của Việt Nam nhưng không, tiết lợn được trộn với nội tạng lợn và các loại gia vị khác nhau tạo thành một loại...soup ăn cùng với mì sợi. Chưa bàn đến kết cấu khó nuốt, khả năng bị nhiễm khuẩn do ăn tiết lợn sống khá cao, thậm chí có thể gây tử vong. Vì vậy, hãy cân nhắc thật kỹ trước khi quyết định nếm thử món ăn này.

Koi pla 

Đây món ăn phổ biến ở vùng Đông Bắc Thái Lan được làm từ cá sống trộn đều với nước cốt chanh, ớt và các loại gia vị. Nếu bụng dạ không tốt thì không nên thử món này kẻo cả buổi lại phải ôm nhà vệ sinh thì khổ.

Larb leuat neua

Đây là món ăn khá phổ biến ở Thái Lan, được làm từ thịt bò sống và tiết bò tươi. Thông thường, khi thưởng thức món này thực khách sẽ ăn kèm với húng bạc hà, hành lá và xôi và nhâm nhi một ly bia lạnh. Nghe thật là hấp dẫn, tuy nhiên, món ăn này có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Nên tránh thì hơn.

Larb dib

Có vẻ như người Thái có niềm đam mê bất tận với đồ sống thì phải. Larb dib lại là một món salad thịt sống khác của vùng Đông Bắc Thái Lan. Nó có thể được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn sống, thường có hương vị bạc hà và các gia vị khác. Như bất kỳ món ăn từ thịt sống nào khác, chúng đều tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn lây bệnh sang người.

Yum khai maeng da 

Món salad này sử dụng cua móng ngựa, một sinh vật có họ với nhện và bọ cạp. Phần duy nhất có thể ăn được của loại cua này là trứng của nó. Tuy nhiên, một vài bộ phận của cua móng ngựa châu Á có chứa các chất độc hại, có thể gây chết người nếu không được sơ chế đúng cách.

Bọ cạp 

Thái Lan có rất nhiều loại côn trùng có thể ăn được dù vẻ ngoài có chút đáng sợ. Bọ cạp chiên giòn là một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất và có rất nhiều du khách tò mò ăn thử. Tuy vậy, hãy nhớ rằng bọ cạp chỉ an toàn để ăn khi đã được loại bỏ hết nọc độc. Các đốt nằm ở đuôi bọ cạp chứa đầy nọc độc, rất nguy hiểm nếu ăn phải. Mặc dù đại đa số bọ cạp nấu chín đều an toàn để ăn, nhưng vẫn có không ít nguy cơ tiềm ẩn trong món ăn này. 

Xem thêm: Muôn kiểu thưởng thức ẩm thực Thái Lan mới lạ

Tổng hợp

Hương vị ẩm thực Mông Cổ quyến rũ từng du khách

Mông Cổ, điểm đến đầy hấp dẫn, thu hút nhiều du khách nước ngoài và cả Việt Nam. Quốc gia này không chỉ là điểm đến độc đáo mà ngay cả văn hóa ẩm thực cũng có nhiều điều để du khách khám phá.

Khorkhog

Là thịt cừu hầm trên lửa lớn với cà rốt, hành tây và khoai tây. Đặc sản của món ăn này là trong khi nấu, những viên đá mịn được đặt trong nổi để thúc đẩy quá trình nấu. Món ăn rất lạ với hương vị thịt hòa quyện với rau củ thơm và đậm,  ạn hãy thử thưởng thức để cảm nhận hương vị của nó nhé.

Mutton Kebabs

Mutton Kebabs, thịt cừu xiên nướng không cần tẩm ướp nhiều gia vị, chỉ cần một chút muối và thái mỏng thịt rồi xiên cùng rau, củ. Vừa ngồi quây quần bên bếp than vừa đợi chúng chuyển sang màu nâu và ướm lên lớp ngoài bóng lưỡng. Vị ngọt mềm tan chảy nơi đầu lưỡi của xớ thịt làm ai đã thưởng thức cũng đều nhớ mãi.

Tsuivan

Tsuivan là một loại mỳ sợi làm tay của người Mông Cổ. Tsuivan sẽ được nấu cùng với bắp cải trắng, khoai tây, cà rốt và thịt cừu, tuy chỉ có những nguyên liệu như thế, nhưng mỳ Tsuivan lại có khá nhiều cách chế biến đa dạng. Người ta có thể xào mỳ với các loại thịt và rau củ nói trên, hoặc nấu thành mỳ nước, tất cả đều rất ngon.

Boortsog

Đây là một loại bánh tráng miệng với rất nhiều bơ và mật ong được rắc lên lớp vỏ ngoài. Bánh rất ngon, giòn và là món ăn vặt yêu thích của cả trẻ em và người lớn ở Mông Cổ.

Buuz

Buuz là món bánh với lớp vỏ bột mỏng với nhân rất đầy đặn bằng thịt bò hoặc thịt cừu được băm nhỏ với hành tây, tỏi và tiêu, và sau đó hấp. Bánh có hình thức tương tự như bánh bao, tuy nhiên, hương vị đậm đà, sắc nét hơn. Có dịp đến Mông Cổ du lịch bạn đừng qua cơ hội thưởng thức món bánh này đấy nhé.

Tổng hợp

Xem thêm: Bạn khó lòng cưỡng lại những món ngon của Đài Loan

Đã đến Úc thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon

Đất nước Úc xinh đẹp nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ cùng nền văn hóa đặc sắc. Đặc biệt tới đây du khách sẽ dễ dàng bị quyển rũ bởi những món ăn hấp dẫn, khó chối từ.

Gà Parmigiana

Đây là một loại gà rán phủ giăm bông, sốt Napoli cùng với một lớp pho mát được làm nóng lên cho tan chảy. Món này thường ăn kèm với chips/fries (khoai tây chiên) hay salad và nơi thưởng thức món này tuyệt nhất chính là ở trong một quán pub đấy các bạn nhé. Còn gì tuyệt hơn khi vừa tán gẫu bên bạn bè, nhâm nhi một chút bia và thưởng thức món ăn này.

Prawn Cocktail

Prawn Cocktail là một món ngon ẩm thực Úc không chỉ phổ biến trong nước, mà còn được biết đến tại nhiều quốc gia khác. Món ăn hấp dẫn và độc đáo cả trong cách bày trí lẫn hương vị thơm ngon mà không gây ngán.

Sở dĩ món ăn này được gọi là Tôm Cocktail bởi nó được đựng trong chiếc ly thường được dùng để uống món rượu nhẹ cocktail. Thành phần của món ăn khá đơn giản, gồm có tôm luộc dùng kèm với một số loại rau củ như salad, cà chua, dưa leo.

Bánh nướng cà ri xanh

Cà ri xanh là một nét độc đáo trong ẩm thực Thái Lan. Thành phần chủ yếu của món cà ri xanh vẫn là nước cốt dừa và ớt, nhưng người đầu bếp đã khéo léo cho vào đó húng quế, rau mùi và một số loại rau gia vị đặc trưng khác của Thái Lan. Bánh nướng là món ăn được ưa thích tại phương Tây. Bánh nướng cà ri xanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực phương Đông và Phương Tây.

Tasmania

Là một món nướng vô cùng đặc biệt được chế biến theo một công thức rất riêng có từ lâu đời của người dân Úc. Nó khiến nhiều đầu bếp trên thế giới phải ngẩn ngơ vì độ ngon, hấp dẫn của nó mà không biết công thức và cách chế biến ra sao.

Món Tasmania cũng được nhiều đầu bếp ở các quốc gia khác nấu thử nhưng chẳng bao giờ có thể ngon và đúng hương vị như Tasmania ở Úc.

Bush Tucker

Bush Tucker là một món ăn hết sức ấn tượng mà không phải ai cũng có thể ăn và chế biến được. Nó là một món ăn truyền thống và cũng là hình ảnh đại diện cho ẩm thực của của người dân bản địa Úc. Món này khá đặc biệt bởi nó được chế biến từ các loại thảo mộc đặc trưng cùng những loại động vật săn bắn được cũng như những loại côn trùng, sâu, nhộng. Đến Úc du lịch mà bỏ qua món ăn này thì khá tiêc cho bạn đấy.

Tổng hợp

Xem thêm: Ẩm thực Đức làm xao xuyến con tim các tín đồ khoai tây