Bánh gio Bắc Giang, thức quà giản dị mà đầy tinh tế

Nếu chọn ra một thứ bánh thuần Việt nhất, ngoài bánh chưng, bánh dày ra thì bánh gio Bắc Giang nằm trong số bánh trái quê nhà giản dị mà lại đầy tinh tế, phổ biến trong các buổi chợ phiên.

Bánh gio gần như không phải riêng của một làng quê cụ thể nào cả, mà là thứ bánh chung của mọi phiên chợ quê. Sở dĩ có tên gọi là bánh gio (bánh tro) vì nước dùng ngâm gạo làm bánh và luộc bánh đều được lấy phần nước trong, lắng từ nước tro (gio) của nhiều loại cây khác nhau.

Bánh gio là thứ bánh được làm từ gạo nếp và… gio. Không phải thứ “gio” (hay còn gọi là tro) nào cũng làm được bánh. Phải là gio của lá gai lễ ốc (lá găng), lá tầm gửi, thân lá cây vừng phơi khô hoặc gio của hạt xoan chín, gio rơm nếp. Gio được hòa tan với nước, lắng trong rồi ngâm với gạo nếp cái hoa vàng sẽ cho ra màu nâu vàng trong, lóng lánh như màu hổ phách và tạo ra vị ngai ngái đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Để màu bánh lên đẹp mắt thì việc canh liều lượng nước tro ngâm là quan trọng nhất. Tỷ lệ tro và nước vôi trong hợp lý bởi nếu quá tay bánh sẽ bị nồng, mất ngon. Dùng nước này ngâm gạo nếp đã đãi sạch khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra, để ráo.

Cũng như gói bánh chưng, lá gói bánh gio khi nhúng qua nước sôi phải giữ được màu xanh để tạo nên màu bánh hấp dẫn. Lá gói bánh là lá dong rừng, chọn lá to, bánh tẻ, tước hết gân lá.

Giai đoạn gói bánh đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ. Gạo để ráo nước, pha thêm chút muối rồi được gói vào lá dong, tỉ mỉ nén chặt và tản gạo thật đều cho bánh gọn và đẹp mắt. Gạo phải nằm gọn trong lòng chiếc lá, xong quấn lá, bẻ mép hai đầu cho khít rồi lấy lạt mềm buộc lại, không được buộc quá chặt nhưng cũng không được buộc lỏng.

Bánh gói xong xếp vào nồi luộc 5-6 giờ vớt ra để nguội. Bánh gio luộc chín có màu vàng nâu (màu hổ phách) trông rất bắt mắt, hấp dẫn và thường được ăn kèm với đường hoặc mật. Khi ăn, người ta có thể cảm nhận được vị thanh mát, dẻo thơm của hạt gạo quyện với vị ngọt của đường và sự tài hoa, khéo léo của người thợ làm bánh. Đặc biệt, bánh gio có thể để được từ 5-7 ngày. 

Bánh gio rất dễ tiêu hóa vì thế có thể ăn khi đang đói hoặc khi bụng đã no, bánh còn có hể giảm độ béo khi vừa ăn những đồ ăn giàu đạm, mỡ. Theo kinh nghiệm dân gian, bánh gio còn chữa được kiết lỵ.

Ở nhiều nơi, bánh gio chỉ được làm vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5-5 âm lịch) hay Tết Nguyên đán nhưng với người dân Đa Mai, bánh được làm hàng ngày để bán tại các chợ, giao cho các nhà hàng hoặc làm quà biếu khách phương xa. Trải qua thời gian với bao đổi thay của cuộc sống song người dân Đa Mai vẫn giữ được nghề làm bánh gio - món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Đã đến Bắc Giang, ghé thăm làng Đa Mai, du khách đừng quên thưởng thức món bánh giản dị hấp dẫn này.

Xem thêm: Săn mây Đông – Tây Bắc

Tổng hợp

Những món ăn có thể gây chết người nhưng lại khá phổ biến ở Thái Lan

Thái Lan là một đất nước có nền ẩm thực phong phú và luôn hấp dẫn khách du lịch, đặc biệt là các món ăn đường phố. Tuy nhiên nếu không phải người bản địa, bạn sẽ rất "chật vật" để làm quen được với những món dưới đây. 

Luu moo

Nguyên liệu chính của món ăn này là tiết lợn sống. Nghe có vẻ giống tiết canh của Việt Nam nhưng không, tiết lợn được trộn với nội tạng lợn và các loại gia vị khác nhau tạo thành một loại...soup ăn cùng với mì sợi. Chưa bàn đến kết cấu khó nuốt, khả năng bị nhiễm khuẩn do ăn tiết lợn sống khá cao, thậm chí có thể gây tử vong. Vì vậy, hãy cân nhắc thật kỹ trước khi quyết định nếm thử món ăn này.

Koi pla 

Đây món ăn phổ biến ở vùng Đông Bắc Thái Lan được làm từ cá sống trộn đều với nước cốt chanh, ớt và các loại gia vị. Nếu bụng dạ không tốt thì không nên thử món này kẻo cả buổi lại phải ôm nhà vệ sinh thì khổ.

Larb leuat neua

Đây là món ăn khá phổ biến ở Thái Lan, được làm từ thịt bò sống và tiết bò tươi. Thông thường, khi thưởng thức món này thực khách sẽ ăn kèm với húng bạc hà, hành lá và xôi và nhâm nhi một ly bia lạnh. Nghe thật là hấp dẫn, tuy nhiên, món ăn này có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Nên tránh thì hơn.

Larb dib

Có vẻ như người Thái có niềm đam mê bất tận với đồ sống thì phải. Larb dib lại là một món salad thịt sống khác của vùng Đông Bắc Thái Lan. Nó có thể được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn sống, thường có hương vị bạc hà và các gia vị khác. Như bất kỳ món ăn từ thịt sống nào khác, chúng đều tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn lây bệnh sang người.

Yum khai maeng da 

Món salad này sử dụng cua móng ngựa, một sinh vật có họ với nhện và bọ cạp. Phần duy nhất có thể ăn được của loại cua này là trứng của nó. Tuy nhiên, một vài bộ phận của cua móng ngựa châu Á có chứa các chất độc hại, có thể gây chết người nếu không được sơ chế đúng cách.

Bọ cạp 

Thái Lan có rất nhiều loại côn trùng có thể ăn được dù vẻ ngoài có chút đáng sợ. Bọ cạp chiên giòn là một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất và có rất nhiều du khách tò mò ăn thử. Tuy vậy, hãy nhớ rằng bọ cạp chỉ an toàn để ăn khi đã được loại bỏ hết nọc độc. Các đốt nằm ở đuôi bọ cạp chứa đầy nọc độc, rất nguy hiểm nếu ăn phải. Mặc dù đại đa số bọ cạp nấu chín đều an toàn để ăn, nhưng vẫn có không ít nguy cơ tiềm ẩn trong món ăn này. 

Xem thêm: Muôn kiểu thưởng thức ẩm thực Thái Lan mới lạ

Tổng hợp

Hương vị ẩm thực Mông Cổ quyến rũ từng du khách

Mông Cổ, điểm đến đầy hấp dẫn, thu hút nhiều du khách nước ngoài và cả Việt Nam. Quốc gia này không chỉ là điểm đến độc đáo mà ngay cả văn hóa ẩm thực cũng có nhiều điều để du khách khám phá.

Khorkhog

Là thịt cừu hầm trên lửa lớn với cà rốt, hành tây và khoai tây. Đặc sản của món ăn này là trong khi nấu, những viên đá mịn được đặt trong nổi để thúc đẩy quá trình nấu. Món ăn rất lạ với hương vị thịt hòa quyện với rau củ thơm và đậm,  ạn hãy thử thưởng thức để cảm nhận hương vị của nó nhé.

Mutton Kebabs

Mutton Kebabs, thịt cừu xiên nướng không cần tẩm ướp nhiều gia vị, chỉ cần một chút muối và thái mỏng thịt rồi xiên cùng rau, củ. Vừa ngồi quây quần bên bếp than vừa đợi chúng chuyển sang màu nâu và ướm lên lớp ngoài bóng lưỡng. Vị ngọt mềm tan chảy nơi đầu lưỡi của xớ thịt làm ai đã thưởng thức cũng đều nhớ mãi.

Tsuivan

Tsuivan là một loại mỳ sợi làm tay của người Mông Cổ. Tsuivan sẽ được nấu cùng với bắp cải trắng, khoai tây, cà rốt và thịt cừu, tuy chỉ có những nguyên liệu như thế, nhưng mỳ Tsuivan lại có khá nhiều cách chế biến đa dạng. Người ta có thể xào mỳ với các loại thịt và rau củ nói trên, hoặc nấu thành mỳ nước, tất cả đều rất ngon.

Boortsog

Đây là một loại bánh tráng miệng với rất nhiều bơ và mật ong được rắc lên lớp vỏ ngoài. Bánh rất ngon, giòn và là món ăn vặt yêu thích của cả trẻ em và người lớn ở Mông Cổ.

Buuz

Buuz là món bánh với lớp vỏ bột mỏng với nhân rất đầy đặn bằng thịt bò hoặc thịt cừu được băm nhỏ với hành tây, tỏi và tiêu, và sau đó hấp. Bánh có hình thức tương tự như bánh bao, tuy nhiên, hương vị đậm đà, sắc nét hơn. Có dịp đến Mông Cổ du lịch bạn đừng qua cơ hội thưởng thức món bánh này đấy nhé.

Tổng hợp

Xem thêm: Bạn khó lòng cưỡng lại những món ngon của Đài Loan

Đã đến Úc thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon

Đất nước Úc xinh đẹp nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ cùng nền văn hóa đặc sắc. Đặc biệt tới đây du khách sẽ dễ dàng bị quyển rũ bởi những món ăn hấp dẫn, khó chối từ.

Gà Parmigiana

Đây là một loại gà rán phủ giăm bông, sốt Napoli cùng với một lớp pho mát được làm nóng lên cho tan chảy. Món này thường ăn kèm với chips/fries (khoai tây chiên) hay salad và nơi thưởng thức món này tuyệt nhất chính là ở trong một quán pub đấy các bạn nhé. Còn gì tuyệt hơn khi vừa tán gẫu bên bạn bè, nhâm nhi một chút bia và thưởng thức món ăn này.

Prawn Cocktail

Prawn Cocktail là một món ngon ẩm thực Úc không chỉ phổ biến trong nước, mà còn được biết đến tại nhiều quốc gia khác. Món ăn hấp dẫn và độc đáo cả trong cách bày trí lẫn hương vị thơm ngon mà không gây ngán.

Sở dĩ món ăn này được gọi là Tôm Cocktail bởi nó được đựng trong chiếc ly thường được dùng để uống món rượu nhẹ cocktail. Thành phần của món ăn khá đơn giản, gồm có tôm luộc dùng kèm với một số loại rau củ như salad, cà chua, dưa leo.

Bánh nướng cà ri xanh

Cà ri xanh là một nét độc đáo trong ẩm thực Thái Lan. Thành phần chủ yếu của món cà ri xanh vẫn là nước cốt dừa và ớt, nhưng người đầu bếp đã khéo léo cho vào đó húng quế, rau mùi và một số loại rau gia vị đặc trưng khác của Thái Lan. Bánh nướng là món ăn được ưa thích tại phương Tây. Bánh nướng cà ri xanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực phương Đông và Phương Tây.

Tasmania

Là một món nướng vô cùng đặc biệt được chế biến theo một công thức rất riêng có từ lâu đời của người dân Úc. Nó khiến nhiều đầu bếp trên thế giới phải ngẩn ngơ vì độ ngon, hấp dẫn của nó mà không biết công thức và cách chế biến ra sao.

Món Tasmania cũng được nhiều đầu bếp ở các quốc gia khác nấu thử nhưng chẳng bao giờ có thể ngon và đúng hương vị như Tasmania ở Úc.

Bush Tucker

Bush Tucker là một món ăn hết sức ấn tượng mà không phải ai cũng có thể ăn và chế biến được. Nó là một món ăn truyền thống và cũng là hình ảnh đại diện cho ẩm thực của của người dân bản địa Úc. Món này khá đặc biệt bởi nó được chế biến từ các loại thảo mộc đặc trưng cùng những loại động vật săn bắn được cũng như những loại côn trùng, sâu, nhộng. Đến Úc du lịch mà bỏ qua món ăn này thì khá tiêc cho bạn đấy.

Tổng hợp

Xem thêm: Ẩm thực Đức làm xao xuyến con tim các tín đồ khoai tây

Tê lưỡi với lòng cá bò gù, ẩm thực nổi danh của Phú Yên

Phú Yên vốn nổi tiếng là thủ đô cá ngừ (cá bò gù) của Việt Nam, những món ăn được chế biến từ cá ngừ luôn rất được lòng du khách. Cùng với mắt cá, thịt cá thì nội tạng của cá cũng có làm nên những món ăn tuyệt ngon.

Bao tử cá ngừ hầm tiêu

Có lẽ bởi tính chịu thương chịu khó của người dân xứ nẫu và cũng bởi kích cỡ lớn của cá ngừ đại dương, nên những món phụ tùng của nó cũng được dân xứ nẫu tận dụng làm nên những món độc đáo cực ngon. Có thưởng thức hết những món ngon từ phụ phẩm cá ngừ đại dương mới biết không ai sành ăn những món ngon từ lòng cá ngừ bằng người dân xứ này.

Lòng cá xào

Tất cả các bộ phận từ đầu đến đồ lòng đều được tận dụng để chế biến các món ăn rất ngon. Phần thịt philê dùng ăn gỏi sống, phần xương có thể tận dụng nấu làm nước dùng, mắt thì chế biến thành món đặc sản “đèn pha đại dương”. Các đầu bếp còn chế biến cá ngừ thành nhiều món ngon khác như: Gỏi bao tử cá ngừ đại dương; cà ri dạ, cùi vi cá ngừ đại dương; lườn cá ngừ nướng với muối ớt xanh. Lát cá được ướp với ớt xanh rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ươm, thơm nức. Lá chanh thái chỉ và vài cọng rau húng quế, húng lủi, chấm cùng muối ớt xanh giã với lá chanh xay nhuyễn, thế là đủ sướng tê mê cho từng miếng cá ngừ nướng dai giòn…

Gỏi bao tử cá ngừ

Gỏi bao tử cá ngừ không phổ biến như các món ăn khác của Phú Yên vì khi các ngư dân bắt được cá, họ sẽ chế biến và thưởng thức luôn món ăn trên thuyền. Thế nên, không phải nhà hàng nào ở thành phố Tuy Hòa cũng có món này trong thực đơn. Tuy nhiên, khách du lịch vẫn có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng đường Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hương Đạo...

Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch sẽ được luộc chín, thái miếng nhỏ như bao tử lợn. Cùng kích cỡ và khá giống về màu sắc nhưng bao tử cá ngừ ngon hơn vì hương vị ngọt, mềm, đặc trưng và không dai như bao tử lợn. Sau khi xử lý xong các nguyên liệu chính, người đầu bếp sẽ chế biến các thành phần đi kèm như xoài xanh, bắp chuối, khế...

Gỏi bao tử cá ngừ

Người làm sẽ thêm vào một ít đường, ớt, và tiêu để trộn đều với bao tử. Ngoài ra, món ăn cần có các loại rau sống như tía tô, quế, húng cho thêm phần thanh mát, hài hòa với vị ngậy của bao tử. Cuối cùng, một ít hành khô và lạc rang sẽ được rắc lên trên đĩa. Gỏi bao tử cá ngừ phải ăn kèm với bánh tráng gạo miền Trung và nhắm cùng rượu gạo nổi tiếng của làng Quy Hậu mới đúng điệu. Nếu thiếu một thứ trong số đó, món đặc sản đã bớt đi phần đặc trưng.

Xem thêm: 5 món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Yên

Tổng hợp

Những lý do để bạn ít nhất một lần đến với Cao Hùng

Không chỉ là thành phố cảng rộng nhất Đài Loan, Cao Hùng còn sở hữu nhiều điều tuyệt vời khiến các vị khách thập phương mê mẩn.

Nơi có chợ đêm lớn nhất tại Đài Loan

Nơi đây có 2 khu chợ đêm lớn nhất tại Đài Loan đó chính là chợ đêm Khải Hoàn và chợ đêm Kim Toản. Trong khi chợ đêm Khải Hoàn rộng 30.000 m2 với 300 gian hàng, chợ đêm Kim Toản trải rộng 23.000 m2 với 500 gian hàng. Mỗi khu chợ, nếu muốn khám phá hết, bạn phải tốn hơn một tiếng. Tại 2 khu chợ có bán rất nhiều món đồ bạn có thể mua về làm quà lưu niệm đấy.

Nơi có ngôi chùa độc đáo với cánh cửa kỳ lạ

Nếu đã đến Cao Hùng thì bạn không nên bỏ lỡ cơ hội tới tham quan chùa Liên Trì tọa lạc ở thành phố Cao Hùng, bạn sẽ không khỏi ấn tượng về nơi đây. Ngôi chùa này chính thức mở cửa cho quý khách tham quan vào năm 1951. Chùa Liên Trì là một quần thể rộng lớn bao gồm một ao sen nhân tạo cùng hàng loạt những ngôi đền đình, chùa chiền khác nhau.

Tới đây, quý khách sẽ có cơ hội bước qua những cánh cửa với lối thiết kế thật kỳ lạ. Những cánh cửa này cũng chính là miệng của một tượng rồng mang ý nghĩa may mắn được đặt ở lối ra vào của khuôn viên chùa. Ngoài ra, ở đây còn có cửa với hình dáng là miệng của con hổ. Người ta quan niệm rằng, khi bước qua những cánh cửa này thì điều xui rủi sẽ được trút bỏ và gặp được vận may.

Trải nghiệm cảm giác chinh phục Alishan

Dãy núi Alishan tọa lạc ở phía Nam Đài Loan và được mệnh danh là “chốn bồng lai tiên cảnh” với cảnh sắc thiên nhiên kì vĩ. Nơi đây nổi tiếng với những đám mây giăng khắp mọi ngõ ngách, khiến du khách có cảm giác như đang đi trên mây. Điều này khiến cho khung cảnh bình minh và hoàng hôn nơi đây cũng được liệt vào hàng tiên cảnh, khi ánh nắng xuyên qua những đám mây sẽ tạo nên một cảnh sắc hư ảo tuyệt đẹp.

Được check in tại trạm tàu điện ngầm đẹp nhất thế giới

Formosa Boulevard được biết đến không chỉ là một trong những trạm tàu điện ngầm đẹp nhất thế giới mà còn là điểm tham quan và check - in nổi tiếng Cao Hùng. Không du khách nào đến đây bằng tàu điện ngầm mà không có một kiểu ảnh selfie ở đây cho mình cả. Formosa Boulevard gồm 3 tầng, trong đó độc đáo nhất là tầng phía trên mặt đất được lấy ý tưởng từ một đôi bàn tay chắp lại cầu nguyện và tầng phía dưới lòng đất.

Nơi có đồ ăn vô cùng tươi và ngon

Không chỉ nổi danh với món Lẩu Cừu, gà ở Moon World hay hải sản ở cảng Shin - Da và đảo Cijin, mà Cao Hùng còn cả một danh sách dài những món ăn tươi ngon mà Kaohsiung sở hữu như: Cửa hàng bán bánh mì Hakka ở đường Meixing, khu phố ẩm thực chính của Meinong hay món soup khoai môn của nhà hàng Old New thuộc quận Jiasian…. Sẽ là điểm đến đầy thú vị cho những khách du lịch có niềm đam mê ăn uống.

Tổng hợp

Xem thêm: Bạn khó lòng cưỡng lại những món ngon của Đài Loan

Bạn khó lòng cưỡng lại những món ngon của Đài Loan

Đài Loan vốn nổi tiếng là thiên đường ẩm thực cho du khách khắp mọi nơi đổ về. Thật không trọn vẹn khi bạn bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ăn đậm đà hương sắc bản địa của nơi đây.

Mì danzai

Mì danzai của Slack Season, quán ăn này là một trong những điểm dừng chân đầu tiên trong chuyến đi trải nghiệm ẩm thực ở Đài Loan. Slack Season đã có hơn 100 năm lịch sử, với món ăn nổi tiếng nhất là mì với nước dùng từ tôm, cho thêm giá đỗ, ngò, thịt băm và tôm tươi.

Tian bu la

Tian bu la là cá xay được làm thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, được sấy khô hoàn toàn và sau đó nấu cùng với nước dùng. Trước khi ăn, những miếng cá viên được lấy ra khỏi nước dùng và làm nguội trong một loại nước sốt màu nâu.

Nghe có vẻ không giống, nhưng tian bu la có vị ngọt và kết cấu giòn dẻo, điều này làm cho nó trở thành món ăn rất được ưa thích ở Đài Loan. Món ăn này ban đầu được một người Đài Loan chế biến từ món oden của Nhật Bản, thêm vào nhiều đường hơn, bánh cá dẻo hơn và một món nước sốt riêng biệt.

Tiểu long bao

Tiểu long bao (Xiao long bao) là một món dimsum nổi tiếng của Đài Loan, nếu bạn là “fan cuồng” của các nhà hàng dimsum thì đây đúng là món ăn dành riêng cho bạn. Tiểu long bao được dùng với một ít giấm hồng và vài miếng gừng, vị chua dịu của giấm hòa cùng với vị cay ấm của gừng giúp đánh thức vị giác của thực khách nhằm tận hưởng trọn vẹn sự mềm ngọt của thịt và vị đậm đà của nước súp bên trong.

“Vũ khí bí mật” của món ăn “tuy nhỏ mà có võ” này chính là ở những viên súp thịt được đông lạnh trước đó. Đến khi cho vào xửng hấp, các viên súp sẽ tan chảy, hòa quyện với phần nhân thịt tạo nên hương vị và cả mùi vị không thể cưỡng được.

Đậu phụ thối

Thêm một món ăn nổi tiếng mà không thể thiếu khi đi du lịch Đài Loan mặc dù chưa bao giờ ngừng “gây tranh cãi”. Đành rằng đậu phụ lên men rất tốt cho sức khỏe nhưng mùi hương của nó khiến nhiều người phải chào thua ngay từ lần “diện kiến” đầu tiên.

Đậu phụ được chiên lên xếp san sát nhau như những khối rubik rời trông thật thích mắt. Khi thưởng thức, người bán sẽ cho bạn thử các loại sốt khác nhau để át bớt mùi hương có chút khó ngửi. Tuy nhiên cứ mạnh dạn thử đi, có khi bạn sẽ bước chân vào hàng ngũ đông đảo những người nghiện đậu phụ thối đấy.

Tổng hợp

Xem thêm: Check-in tòa nhà xoắn ốc độc đáo ở Đài Loan

"Ăn sập" Phan Thiết với các món ăn chơi giá dưới 20.000 đồng

Nhắc đến ẩm thực Phan Thiết, du khách sẽ phải xuýt xoa trước nhiều món đặc sản hấp dẫn, đa phần là hải sản. Bên cạnh đó, các món ăn vặt tại thành phố biển này luôn thu hút mọi du khách đến thưởng thức, không chỉ ngon, đa dạng, các món ăn vặt ở đây còn có giá khá mềm.

Bánh quai vạc 

Khá giống với bánh bột lọc Huế, giá 15.000 đồng một đĩa. Bánh được làm nhỏ, với lớp vỏ dai, mềm, trong suốt, để lộ nhân tôm và hấp dẫn nhờ hương vị của nước mắm ngon. Món này cũng là món ăn được cho cả ngày. Không chỉ ăn kèm nước mắm, người Phan Thiết còn thích cho bánh quai vạc vào bánh mì, rưới nước mắm ớt lên. Để ăn món này, bạn có thể đến chợ Phan Thiết hoặc góc ngã tư Cao Thắng - Trần Hưng Đạo vào buổi chiều, hoặc các quán bánh canh vào buổi sáng.

Bánh canh chả cá

Đến Phan Thiết mà bỏ qua tô bánh canh thơm trong nước dùng, với những miếng chả cá thơm lựng, tươi dai thì thật thiết sót. Món này được ăn nhiều vào buổi sáng và chiều tối, giá 20.000 đồng một tô. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở khắp nơi, tham khảo một vài địa điểm như quán Bà Lý số 556 Trần Hưng Đạo,  ngã tư Cao Thắng - Thủ Khoa Huân, bánh canh cô Yến trên đường Thủ Khoa Huân gần nhà thờ Thanh Hải. Các hàng bán bánh canh thường có thêm bánh mì trứng, xíu mại và chả cá.

Bánh bèo

Bánh bèo ở Phan Thiết nhỏ xinh như chiếc nắp chai, nhưng dày, béo. Bánh thường được ăn kết hợp cùng bột đậu xanh, tóp mỡ, hành, tôm, thịt rim và nước mắm pha đậm đà.

Ngoài bánh bèo mặn, ở Phan Thiết còn có bánh bèo ngọt có hương lá dứa, màu xanh, chấm kèm muối mè rất ngon. Bạn có thể ghé đến chợ Phan Thiết hay dọc đường Hải Thượng Lãn Ông để thưởng thức món này, với giá 15.000 đồng một phần.

Răng mực

Ở xứ biển, răng mực (nguyên liệu vốn bị bỏ quên từ lâu) cũng có thể trở thành một món ăn ngon tuyệt với khá nhiều lựa chọn từ răng mực nướng, hấp, xào lăn, chiên..., thường được dọn ăn kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Với món này bạn có thể ghé quán dọc bờ kè sông Cà Ty, trên đường Nguyễn Tất Thành đường ra biển Đồi Dương, hoặc khu ăn đêm trên đường Võ Thị Sáu với giá 15.000 đồng một đĩa.

Bánh mì

Bánh mì khá đơn sơ với các loại nhân như xíu mại, chả hấp, chả chiên, trứng luộc… nhưng lại hấp dẫn với các loại rau dưa, và đượm vị với nước mắm ớt thơm cay. Bánh mì được bán khắp nơi ở Phan Thiết hầu như cả ngày, với giá khá rẻ chỉ từ 8.000-12.000 một ổ. Bạn có thể tìm thấy bánh mì ở nhiều nơi. Về ban đêm, nổi tiếng nhất là quán “bánh mì đợi” trên đường Nguyễn Huệ, dưới chân cầu Lê Hồng Phong, bán từ 20h đến khuya.

Trứng vịt lộn, cút lộn 

Trứng vịt lộn, cút lộn ở đâu cũng có, nhưng nếu thích ăn vặt, bạn cũng đừng bỏ qua món này khi đến Phan Thiết. Món khác đôi chút là ngoài rau răm, trứng còn được ăn cùng đồ chua, tỏi, muối tiêu, ớt, với giá 6.00-7.000 một trái. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các hàng quán dọc lề đường ở Phan Thiết vào mỗi buổi chiều tối.

Bánh tráng mắm ruốc nướng

Bánh tráng mắm ruốc nướng là một trong những món đặc sản được nhiều người yêu thích. Khác với phiên bản “pizza kiểu Việt” của bánh tráng nướng Đà Lạt, bánh ở Phan Thiết có thêm mắm ruốc, bơ, trứng, chả, nem, hành lá… nướng chín rồi cuộn tròn hay gấp tam giác, giá 5.000 một cái. 

Trước cổng trường học hay dọc ngã tư Trần Hưng Đại - Thủ Khoa Huân, ngã 3 Tam Biên gần cà phê Tiếng Xưa đường Trần Hưng Đạo; hay trên đường Ngư Ông lối vào Vạn Thủy Tú… là những nơi nổi tiếng với món này.

Trái cây đĩa Phan Thiết 

Cũng là sự kết hợp của nhiều loại trái cây tươi ngon theo mùa, nhưng trái cây đĩa Phan Thiết lại có sự khác biệt đôi chút so với những vùng miền khác. Đó là điểm nhấn từ phần nước cốt dừa, si-rô, đậu xanh đánh, đậu phộng, sầu riêng bánh lọt ăn kèm, giá 18.000 một đĩa. Dọc con đường Nguyễn Tất Thành hướng ra biển Đồi Dương và trên đường Cao Thắng đoạn gần ga xe lửa cũ là tập trung đông quán bán món này.

Bánh căn 

Bánh căn cũng là một trong những món ăn chơi giá rẻ mà bạn không thể bỏ qua. Bánh căn Phan Thiết khá khác so với Phan Rang, Vũng Tàu hay Đà Lạt. Bánh không được cho thêm trứng hay nhân trong lúc đổ, nhưng lại ăn kèm với nhiều món như nước cá kho, trứng vịt, tóp mỡ, xíu mại viên, xoài băm, nước mắm, khế băm.., với giá 2.000 đồng một cặp. Bạn có thể ghé đến quán Bánh Căn số 168 Thủ Khoa Huân, quán bánh căn số trên đường Hải Thượng Lãn Ông hoặc quán dưới chân cầu Dục Thanh.

Xem thêm: Mũi Né, thiên đường nghỉ dưỡng không thể bỏ qua tại Bình Thuận

(Tổng hợp)

5 món ăn bổ dưỡng cho buổi sáng tràn đầy năng lượng

Để có 1 ngày làm việc hiệu quả thì bữa ăn sáng là một yếu tố vô cùng quan trong trong việc cung cấp năng lượng cho một ngày mới. Nếu muốn biết những món ăn bổ dưỡng được các nước trên thế giới ưa thích là gì, để khi có dịp đi du lịch đến những quốc gia này sẽ thưởng thức ngay thì đọc ngay bài này nhé.

Chawan Mushi

Chawan Mushi là một trong những món ăn sáng rất độc đáo của người Nhật. Món ăn truyền thống này được hiểu theo nghĩa là trứng hấp sữa. Trứng được đánh tan với sữa, nước tương, rượu mirin, dashi, nấm đông cô, gà hoặc hỗn hộp cá và tinh bột. Đây là món ăn sáng cầu kì hiếm thấy trên thế giới, rất ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng.

Kasha

Món Kasha của Nga là một dạng cháo làm từ yến mạch, hạt kê, kiều mạch. Nó được nấu trong sữa để tăng độ ngậy, thêm chút bơ, gia vị, hoa quả khô hoặc mứt. Kasha rất ít chất béo bão hòa, cholesterol, natri và là nguồn tuyệt vời của chất xơ, magiê, mangan. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng giảm huyết áp.

Ful Medames

Món ăn truyền thống vào buổi sáng có từ thời Pharaoh của người Ai Cập là Ful Medames bao gồm đậu, các loại rau thơm, tỏi, hành tây, nước chanh và ớt, đôi khi ăn kèm trứng. Không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng, món ăn này ít chất béo bão hòa, cholesterol và nhiều chất xơ, sắt, mangan, magiê cùng phốt pho.

Bánh Tortillas

Một món ăn sáng bổ dưỡng phổ biến của người Mexico là tortillas kèm với nhiều loại nhân. Bánh tortillas là một loại bánh mì mỏng của người Mexico, thành phần và cách làm tương tự với bánh mì naan và pita. Tortillas được dùng để làm lớp gói nhân bánh gối. Nhân bánh được dùng nhiều nhất là trứng chiên và sốt đậu cay.

Cơm chiên dương châu

Nằm trong danh sách những món ăn sáng Trung Quốc bổ dưỡng được nhiều người yêu thích chính là cơm chiên dương châu. Món ăn này đã ra đời cách đây khoảng 300 năm vào đời nhà Thanh. Nguyên liệu chính là cơm chiên nóng với rau củ, lạp xưởng, trứng, hải sản... được xắt nhỏ. Cơm chiên dương châu có thành phần tinh bột lớn nên sẽ cung cấp cho người ăn năng lượng dồi dào để làm việc.

Xem thêm: Những bữa sáng kỳ dị nhất thế giới thách thức mọi thực khách

Tổng hợp

Những món súp siêu ngon làm rạng danh ẩm thực Châu Á

Nếu muốn cảm nhận được hết hương vị ẩm thực Châu Á thì bạn không nên bỏ qua những món súp ngon trứ danh nhé, nếu để bỏ lỡ cơ hội thưởng thức khi du lịch là điều hối tiếc của bạn đấy.

Súp Miso, Nhật Bản

Súp Miso chính là món súp nổi tiếng nhất của Nhật Bản và cũng là món súp Nhật có độ phủ sóng trên thế giới rộng nhất. Súp Miso rất đa dạng và phức tạp bởi hương vị của súp miso hoàn toàn phụ thuộc vào các loại nguyên liệu để nấu dashi và có hàng trăm cách kết hợp các nguyên liệu khác nhau để tạo nên súp miso. Chính điều đó đã tạo nên một sự đa dạng hoàn hảo của món súp miso tuyệt vời.

Súp miso gồm hai thành phần chính là nước dùng dashi và tương miso được trộn lẫn vào với nhau. Dashi là một loại nước dùng dùng để nấu canh được sử dụng rất phổ biển trong ẩm thực Nhật Bản. Được tạo nên từ Niboshi (khô cá mòi), Kombu (tảo bẹ), Katsuobushi (khô cá ngừ bào mỏng) và đôi khi còn là nấm Shitake (nắm đông cô) sấy khô, dashi sở hữu cho mình một hương vị ngọt thanh của nấm và rong biển nhưng lại không kém phần đậm đà, mặn mòi với những loại cá khô tuyệt hảo nhất.

Súp cá Katong Laksa, Singapore

Món Katong Laksa là một món súp cá của người Peranakan với các nguyên liệu vô cùng đa dạng như mì gạo, tôm, mực, chả cá, sò huyết và giá thái nhỏ. Ngoài ra, món súp này có thể bỏ thêm bánh dẹt làm bằng cá nấu chín với khoai tây. Hòa trộn với hỗn hợp đó là nước cà ri cốt dừa thơm ngon béo ngậy. Đây là món ăn tính túy của ẩm thực Singapore mà du khách nên thử khi đi đặt chân đến Đảo quốc Sư tử xinh đẹp này.

Súp Tom Yum Goong, Thái Lan

Tom Yum Goong như một lời khẳng định mạnh mẽ cho ẩm thực Thái với vị cay nồng và chua đặc trưng. Món canh sẽ chỉ ngon khi loại tôm dùng làm nguyên liệu phải thật tươi ngon, những loại lá rau thơm được sử dụng một cách vừa tay, làm dậy lên hương vị món ăn.

Có hai loại canh tôm: canh nước trong và canh nước đặc. Để nước canh được đặc và thơm, người Thái hay thêm nước cốt dừa hoặc sữa. Cách chế biến này làm dịu bớt những hương vị đôi phần mạnh mẽ, cũng thể hiện được cái hồn Á Đông phảng phất trong vị beo béo, cay nóng.

Khao Soi, Lào

Là món súp siêu ngon được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức mỗi khi đến với Lào. Món ăn này được làm từ mì gạo lớn, thịt lợn thô băm nhỏ, cà chua, đậu nành lên men, ớt, hẹ tây và tỏi, sau đó cho thêm tóp mỡ, giá đỗ, hành lá và rau mùi cắt nhỏ.

Tổng hợp

Xem thêm: Ẩm thực Lào mang hương vị đầy đặc sắc