Thật là tiếc nếu du khách bỏ qua 9 món ăn này khi đến Sapa

Không chỉ sở hữu những địa danh đẹp và khí hậu tuyệt vời, Sapa (Lào Cai) còn gây thương nhớ thực khách bởi nhiều món ăn đặc trưng vùng cao.

Thắng cố

Thắng cố là đặc sản của người Mông, xuất hiện nhiều trong các phiên chợ vùng cao. Món ăn truyền thống ban đầu chỉ nấu từ ngựa, sau đó cải biến thêm một số nguyên liệu khác như thịt bò, thịt trâu... phù hợp khẩu vị nhiều người. Ngoài thịt và nội tạng, người nấu phải kết hợp thêm 12 thứ gia vị khác nhau để tạo nên nồi thắng cố hoàn hảo. Theo người dân địa phương, thắng cố ngon nhất nằm ở vùng Bắc Hà. Bạn có thể dùng kèm mèn mén, uống rượu ngô để món ăn trở nên trọn vẹn hơn.

Mèn mén

Bên cạnh thắng cố, mèn mén được coi là tinh hoa của văn hóa ẩm thực Sapa. Để tạo nên hương vị thơm ngon, người nấu phải chọn giống ngô tẻ địa phương và kết hợp nhiều loại gia vị như tương ớt, đậu xị, rau thơm... Người Mông ăn mèn mén quanh năm, họ thường dùng kèm ớt phơi khô để làm ấm cơ thể, xua tan cái lạnh của mùa đông. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo bùi và vị ngọt tự nhiên hòa quyện trong miệng.

Gà đen Sapa

Gà đen Sapa được biết đến là giống gia cầm quý hiếm, có giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Sau khi làm sạch, đầu bếp khéo léo tẩm ướp gà với gia vị đặc trưng vùng cao rồi nướng dưới than hồng. Linh hồn món ăn phải kể đến phần mật ong rừng phết bên ngoài lớp da thơm phức. Để tăng thêm độ ngon, nhâm nhi cùng rượu San Lùng là cách mà người dân địa phương nơi đây hay thưởng thức. 

Lợn cắp nách

Tại các phiên chợ vùng cao ở Sapa, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh nhiều người dân địa phương bày bán hoặc cắp nách những chú lợn thân hình nhỏ. Sau khi làm sạch, chúng được giữ nguyên con rồi nướng hoặc quay. Nếu muốn phần thịt trở nên hoàn hảo, trong khâu gia giảm không thể thiếu các gia vị tự nhiên như lá nhội, hạt dổi, hạt xẻn... Món ăn gây mê mẩn thực khách bởi hương vị ngọt mềm và nạc thơm hơn so với các loại thịt thông thường. 

Bò cuốn lá cải mèo

Trong tiết trời se lạnh, những quầy nướng màu sắc bắt mắt luôn là lựa chọn đầu tiên của du khách. Đồ ăn ở đây chủ yếu sử dụng các nguyên liệu như thịt lợn, rau củ, thịt gà... được tẩm ướp đậm đà. Bò cuốn cải mèo là một trong những món ăn thu hút khách du lịch bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng từ rau và vị ngọt của thịt. Tán gẫu cùng bạn bè và nhâm nhi đồ nướng khiến chuyến đi của bạn trở nên vui vẻ và có ý nghĩa hơn.

Cải mầm đá

Cải mầm đá chỉ mọc theo mùa từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch, là loại rau hiếm được săn đón nhiều ở Sapa. Người dân thường luộc để giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon và độ ngọt thuần khiết. Món ăn sử dụng kèm với muối vừng hoặc luộc chín chấm nước mắm trứng. Đặc biệt, nhiều khách du lịch lựa chọn cải mầm đá để mua về làm quà sau chuyến đi.

Lẩu cá hồi

Loại cá nổi tiếng ở Sapa là cá hồi vân (hay cá hồi ráng), chúng được nuôi trong khí hậu mát mẻ quanh năm nên thớ thịt săn chắc, màu hồng đẹp và ít mỡ không thua kém hải sản nhập khẩu. Người dân chế biến cá hồi thành nhiều món ăn khác nhau như sashimi, cá hồi nướng... Trong đó, lẩu cá hồi là lựa chọn yêu thích của nhiều du khách. Phần xương và đầu cá sẽ được ninh thành nước dùng, khi ăn kết hợp kèm các loại rau đặc sản. Món ăn trở nên tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè tụ tập thưởng thức giữa cái lạnh thấu da vào mùa đông.

Cá suối nướng

Một món ăn mang đậm hương vị núi rừng được nhiều du khách đặc biệt ưa thích là cá suối. Cá suối có nhiều loại. Cá trắng thân dẹt, tựa cá mương. Cá đen có dáng như cá chiên, nheo, màu đen lẫn với rêu đá. Điều đáng nói là cá suối không hề có vị tanh. Ngoài ra còn phải kể thêm cá hoa, cá bống… Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.

Thịt xông khói

Thịt xông khói là món ăn phổ biến của các dân tộc thiểu số ở Sapa. Nó được làm từ phần thịt cai, nạc lưng của lợn, trâu, bò, ngựa. Làm thịt xông khói, trước hết ta phải nọc sạch mỡ và gân, các thành miếng vuông dày 2-3cm rồi ướp lá mắc khén giã nhỏ cùng muối hột, ớt, hạt chuối rừng. Thịt xông khói được treo lên gác bếp, hơi nóng và khói bếp sẽ bảo quản thịt không hỏng.

Xem thêm: Tết này đi đâu?

Tổng hợp

5 món ngon nhất định phải thử trong ẩm thực Mexico

Đến với Mexico bạn đừng quên thưởng thức những món ngon của nơi này nhé, sẽ thật hối tiếc đấy. Các món ngon của nơi này sẽ đem đến cho bạn những hương vị ẩm thực đầy mới lạ.

Tamales

Món bánh ngô Tamales được chế biến rất cầu kì và trải qua khá nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ của người làm. Món ăn được gói trong lá bắp, cột chặt lại, sau đó luộc bằng nước muối. Mỗi vùng của Mexico lại có các loại bánh Tamales khác nhau, tuy nhiên điểm chung của chúng là đều rất ngon và bắt mắt.

Chiles en nogada

Danh sách những món ăn được yêu thích nhất tại Mexico thì không thể thiếu được Chiles en nogada. Món ăn đầy màu sắc được chế biến từ các nguyên liệu như ớt poblano, thịt vụn, trái cây sấy khô và gia vị) với sốt kem walnut, nogada, và hạt lựu.

Pozole

Pozole là một món súp hoặc món hầm truyền thống có từ hàng nghìn năm trước. Món ăn được làm từ hominy, với thịt cùng với toppings như bắp cải, ớt, hành tây, tỏi, củ cải, bơ, salsa hoặc chanh. Người Mexico thường ăn pozole vào những dịp đặc biệt như Ngày Độc lập Mexico, Giáng sinh hoặc sinh nhật.

Fajitas

Fajita bao gồm thịt gà xào cùng với ớt chuông, nhưng người ta sẽ cho thêm nước sốt Mexico nên nó có mùi vị rất lạ miệng, thường ăn kèm với bánh ngô và củ cải muối.

Tacos

Đối với khách du lịch khi đến Mexico thì món bánh Tacos không còn là cái tên xa lạ nữa. Để làm ra một chiếc tacos hoàn hảo, người chế biến phải làm phần vỏ bánh từ bột ngô hoặc bột mì, rán sơ qua để giữ được độ mềm dai. Sau đó, phần nhân sẽ được kẹp vào giữa lớp vỏ rồi đem nướng hoặc hấp chín. Tùy theo sở thích của mỗi người, nhân bánh sẽ được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bò, thịt heo, cá, nấm, sốt cà chua,…

Tổng hợp

Xem thêm: Ngất ngây trong vũ điệu ánh sáng ở khu bảo tồn đom đóm Mexico

Trứng bắc thảo trở thành đặc sản từ món ăn bị bỏ đi

Được ngâm trong dung dịch trà đen từ 7 tuần tới 5 tháng, trứng bắc thảo mang mùi hăng nồng nhưng có vị ngon và bổ dưỡng. Món trứng này có rất nhiều tên, như trứng trăm năm, trứng nghìn năm, trứng thiên niên kỷ. Chúng xuất hiện từ các quán ăn trên vỉa hè, siêu thị tới các nhà hàng hạng sang. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ can đảm nếm thử món ăn này, nhất là các du khách phương Tây.

Nguồn gốc của trứng bắc thảo

Theo BBC, các nhà khoa học ước tính trứng gà bắc thảo đã ra đời từ 500 năm trước ở các vùng nông thôn Trung Quốc, vào thời nhà Minh. Tương tuyền, một người nông dân tìm thấy những quả trứng vịt được bảo quản tự nhiên trong hố bùn có nước vôi. Sau khi nếm thử, ông tìm cách làm tương tự, kết quả là món ăn phổ biến ở Trung Quốc và các quốc gia Đông Nam Á đã ra đời.

Cách làm trứng bắc thảo

Ngày nay, công thức làm trứng bắc thảo không thay đổi nhiều. Để làm trứng bắc thảo, trước hết người ta chuẩn bị dung dịch gồm trà đen, nước chanh, muối và tro gỗ mới đốt, để qua đêm. Hôm sau, trứng vịt, gà hoặc cút được cho vào ngâm trong hỗn hợp từ 7 tuần tới 5 tháng.

Sau khi ngâm, lòng trắng trứng trông giống thạch, có màu nâu sẫm, xám đậm hoặc xanh lá cây. Lòng đỏ của trứng có màu xanh đen và mềm. Một số quả trứng sau khi ngâm còn có hoa văn giống bông tuyết ở lớp vỏ. Trứng rất ngậy, mềm mọng và có mùi hăng.

Ở Việt Nam, món trứng này được làm từ trứng vịt, ủ trong một hỗn hợp từ đất sét, tro, muối, vôi và trấu… trong nhiều tuần hay nhiều tháng. Trứng sau khi bóc bỏ lớp trấu và các nguyên liệu đắp ở ngoài vỏ thì có màu đen trắng lẫn lộn như muối tiêu, lòng đỏ của trứng thường có màu xanh xám, xanh đen hoặc màu kem.

Đặc sản giàu dinh dưỡng

Trứng bắc thảo dần trở thành món ăn phổ biến và có nhiều phiên bản khác nhau. Thông thường, món này được ăn kèm với gừng hồng. Ngày nay, trứng bắc thảo còn được ăn chung với đậu phụ ướp lạnh, thịt lợn chan nước tương, giấm đen và dầu mè. Ngoài ra, với hàm lượng protein, sắt, vitamin D cao, trứng được nấu kèm cháo nóng để phục vụ cho người ốm.

Ngoài các món ăn truyền thống, các cửa hàng dimsum còn bán bánh ngọt trứng bắc thảo với bột đậu đỏ hay xào kiểu kung pao của Tứ Xuyên. Vượt ra khỏi ranh giới Trung Quốc, món ăn xuất hiện ở nhiều nước Đông Nam Á. Người Thái Lan thích ăn trứng chiên với thịt lợn băm hoặc gà và ớt. Ở Việt Nam, trứng bắc thảo cũng được sản xuất và bán nhiều ở các siêu thị.

Trứng bắc thảo còn được dùng như nguyên liệu làm bánh, làm điểm tâm và nhiều món khác.

Xem thêm: Những món ăn đường phố tại Hong Kong nghe thôi đã thèm

Tổng hợp

Ẩm thực Tây Tạng chưa bao giờ làm du khách phải thất vọng

Có bao giờ bạn thắc mắc trên vùng đất cao nguyên khô cằn, khắc nghiệt thì Tây Tạng liệu có những món ăn gì hấp dẫn không? Câu trả lời sẽ có ngay sau đây bạn nhé.

Dre-si

Đây là món thường được ăn vào dịp Tết Tây Tạng được gọi là Dre-si. Các thành phần liên quan đến Droma (loại hình bảo vệ dinh dưỡng gốc) và nước dùng bơ cùng đường. Dre-si được dùng rộng rãi như một món ăn tốt lành, và đôi khi bạn cũng có thể thấy nó được dùng để cúng bái.

Bánh Momo

Món bánh giống như bánh bao truyền thống của Trung Quốc. Gồm một lớp vỏ bánh mịn, trong gói lấy nhân bên trong từ thịt bò yaks. Nếu ăn chay thì nhân bánh sẽ là bắp cải, hành tây và nấm… Bánh momo sau khi nặn xong có thể đem hấp, chiên lên hoặc đem nấu súp. Có thể ăn kèm momo hấp với sốt cay và dưa chuột.

Thukpa

Thukpa là món ăn nổi tiếng mà bạn dễ dàng thưởng thức khi đặt chân đến Tây Tạng. Thành phần chính của Thukpa chính là sợi mì Bhatsa. Thukpa có thể ăn kèm cùng thịt cừu và thịt dê, cùng nước dùng luôn luôn đậm đà và nóng hổi. Thukpa không chỉ nổi tiếng ở Tây Tạng mà bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều nơi khác.

Tsampa

Đây được xem là món ăn đặc sản của người Tây Tạng, bánh được chế biến từ lúa mạch hoặc đậu Hà Lan sau khi đã xào chín, đánh nhuyễn với trà bơ, sau đó vo viên thành bánh, tùy theo người chế biến mà bánh sẽ có nhiều hình dạng khác nhau.

Trà bơ

Đến Tây Tạng du lịch mà không thưởng thức món trà bơ thì quả là điều thiếu sót của bạn. Một nhúm trà được bóp vụn bỏ vào trong ấm nước sôi nấu khi đến chuyển sang màu đen. Lúc này, họ sẽ thêm vào chút muối. Sau đó, để hoàn thành món trà bơ, họ sẽ đổ trà vào thùng đánh bơ lớn bằng gỗ, lọc trà qua một cái rây làm bằng sậy hoặc lông ngựa rồi bỏ một tảng bơ vào đó và khuấy mạnh tay. Mẻ trà này sau đó sẽ được đổ sang ấm đồng và đặt nó lên trên lò than để giữ nóng.

Tổng hợp

Xem thêm: Phố Barkhor và những địa điểm du lịch được yêu thích nhất Tây Tạng

Ngọt ngào hương vị bánh ngon Nhật Bản

Xứ sở hoa anh đào Nhật Bản vốn nổi tiếng với nền ẩm thực tinh tế, đậm đà bản sắc phương Đông. Người Nhật yêu thích những hương vị tự nhiên, sự bài trí cầu kỳ làm nên món ăn tuyệt vời. Những món bánh ngọt cũng không ngoại lệ, với màu sắc bắt mắt, cách chế biến công phu, hương vị độc đáo của từng loại bánh ở đất nước này đã làm cho những ai một lần nếm thử đề phải vấn vương.

Baumkuchen 

Baumkuchen là một loại bánh ngọt độc đáo được khai sinh từ nước Đức nhưng lại thành danh ở xứ sở hoa anh đào Nhật Bản. Món bánh ngọt độc đáo này được hình thành từ 15 – 20 lớp bột. Tuy nhiên, trên thực tế bánh có thể có nhiều lớp hơn thế khi quá trình phết bột – nướng bánh – rồi lại phết bột liên tục được lặp đi lặp lại.

Sự quyến rũ của món bánh ngọt này bắt nguồn từ màu sắc, độ dày và dĩ nhiên phải kể đến cả hương vị. Bánh không nên có màu sắc quá đậm và các vòng tròn đồng tâm cần có độ dày ngang nhau. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ dai ở lớp vỏ nhưng bên trong lại mềm mại, ngọt ngào như bánh bông lan và tan ngay trong miệng, đọng lại dư vị ngọt mát khó cưỡng. 

Mochi

Nhắc đến những món bánh ngọt nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang thì không thể bỏ qua cái tên Mochi. Nhiều người cho rằng món bánh này được yêu thích bởi hình dáng xinh đẹp chẳng khác gì những chiếc Macaron ở nước Pháp. Món bánh gồm 3 lớp, lớp vỏ là cơm nếp giã nhuyễn bao bọc lớp nhân là đậu đỏ, đậu xanh, trà xanh, rồi cho thêm chút kem tươi, hoa quả ở lớp trong cùng. Ngoài ra, còn có món bánh Mochi giọt nước với tạo hình trong suốt, đẹp tinh xảo rất được du khách ưa chuộng.

Yokan

Món bánh Yokan làm từ rong biển và đường mía, trông vẻ ngoài có nét giống thạch. Khi thưởng thức món bánh này bạn sẽ cảm thấy dường như mùa hè cũng trở nên dịu êm hơn rất nhiều. Điểm đặc biệt của bánh Yokan là những hình vẽ chìm bên trong bánh. Qua lớp bánh trong suốt, những hình ảnh hiện lên rất sống động và tinh tế như một bức tranh thu nhỏ. Thời xưa đây là món quà tặng phổ biến của giới quý tộc.

Dango

Đây là một loại bánh bao hình tròn thơm ngon được làm từ bột nếp, vo tròn thành từng viên nhỏ sau đó xiên vào que, rưới lên một lớp mật mía. Khi ăn bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự dẻo thơm cũng vị ngọt khó lòng cưỡng lại được. Nếu dùng kèm với một loại sốt đậu trắng đặc biệt, bánh sẽ ngon hơn nhờ vị đắng ngọt đặc trưng.

Tengu-Yaki

Tengu-Yaki là một đặc sản của vùng núi Takao, có hình dáng như khuôn mặt của Karasu Tengu, một con yêu tinh mũi dài. Kết hợp trong bánh là bột đậu không quá dày cũng không quá ngọt, bột bánh được làm từ đậu đen của vùng Hokkaido. Cắn nhẹ chiếc bánh với vỏ ngoài mỏng, giòn tan nhưng bên trong lại dai dai thơm thơm. Người ta nói rằng Karasu Tengu có khả năng xua đuổi tà ác, mang đến may mắn và tài lộc.

Xem thêm: Hành trình chinh phục núi Takao, trải nghiệm bao điều thú vị

Tổng hợp

Đẹp mắt, lạ vị món gỏi gà măng cụt miệt vườn Lái Thiêu

Nhiều người vẫn nghĩ rằng Bình Dương là "thủ phủ" của các khu công nghiệp, có gì mà tham quan, du lịch? Nhưng không, Bình Dương là địa điểm thích hợp cho những chuyến dã ngoại cuối tuần, với khí hậu ôn hòa quanh năm, cây cối xanh tươi, không khí dịu mát cùng vườn cây trái lúc nào cũng trĩu quả.

Ngoài mít tố nữ, sầu riêng hay bòn bon, các khu vườn xanh tươi ở Lái Thiêu còn được biết đến là nơi cho ra trái măng cụt thơm ngọt, mọng nước và trở thành một đặc sản để đón tiếp du khách. Và hương vị ấy lại được nâng tầm khi kết hợp cùng với gà để chế biến thành đĩa gỏi vô cùng hấp dẫn.

Măng cụt được dùng làm gỏi là măng cụt xanh với phần vỏ ngoài hơi cứng, nhưng ruột bên trong đã có vị ngọt và một chút vị chát, ít ai dùng măng cụt chín vì sẽ khiến món ăn mất đi hương vị của nó.

Sau khi hái trái xuống, người ta phải ngâm trong nước muối loãng cho bớt mủ rồi dùng dao gọt từ từ để lấy thịt bên trong, cắt khoanh tròn ngâm giấm đường hoặc chanh để không bị thâm, lúc trộn gỏi thì mới đem ra dùng. Đầu bếp cũng không dám làm sẵn nhiều măng cụt trước khi có khách vì để lâu sẽ bị mềm, không ngon.

Người miền Nam luôn tận dụng thịt gà ta thả vườn trong các món ăn. Bởi độ săn chắc, ngọt mềm của từng xớ thịt gà luộc sẽ làm món ăn thêm bắt vị và mang đậm chất miệt vườn nhất. Gà được xé nhỏ rồi trộn cùng muối tiêu, mắm chua ngọt cho thật dậy mùi. Cuối cùng là trộn cùng măng cụt đã cắt thành lát tròn vừa miệng, thêm thắt cà rốt, hành tây cho đủ sắc hương. Điểm xuyết bên trên là rau răm, hành phi, đậu phộng rang…

Khi thấm thật đều gia vị thì ngoài cái giòn, ngọt, măng cụt còn đưa đẩy vị giác ở chút chua chút chát nhai đã miệng. Mùi thơm đan xen vào từng xớ thịt gà dai dai, có da có thịt đủ đầy béo bùi cân bằng. Dường như mỗi thành phần cứ thế mà bung tỏa rồi lại hòa quyện vào nhau một cách tinh tế.

Còn gì bằng chấm một đũa vừa măng cụt vừa gà trọn trong chén mắm tỏi ớt, từng tầng hương vị khiến người ta cứ vương vấn mãi. Đôi khi còn có thêm chiếc bánh tôm chiên phồng để lót cùng, như thế mới tròn vị. 

Lái Thiêu cách Sài Gòn không xa, chỉ độ 1 tiếng lái xe, nên dịp cuối tuần rảnh rỗi thì í ới lũ bạn làm một chuyến khám phá ẩm thực thú vị này nhé. 

Xem thêm: Gỏi miền Nam, một lần ăn, một đời nhớ

Tổng hợp

Đi tìm các quán cà phê mang hơi thở bình yên ở Sài Gòn

Sài Gòn hay thành phố Hồ Chí Minh vốn chật chội náo nức, khiến mỗi con người đôi lần mệt nhoài, uể oải. 4 địa điểm sau là nơi dừng chân giúp bạn quên lo toan thường ngày.

Ảnh: @WoodLittleFarm.

Mộc Little Farm - 38/16a Trần Khắc Chân, quận 1

Ảnh: @WoodLittleFarm.

Tiệm nép yên bình trong một góc nhỏ giữa lòng TP.HCM với không gian mang sắc màu nguyên bản. Mọi thứ được bài trí tinh tế, hài hòa tạo cảm giác thân thương, gần gũi cho mỗi vị khách. 

Ảnh: @WoodLittleFarm.

Đến đây, bạn có thể thưởng thức từ trà, cà phê, nước trái cây, bánh cho đến các món ăn được trình bày vô cùng bắt mắt. Tất cả dường như vừa đủ, khiến mỗi người đều muốn nán lại thật lâu, níu giữ những khoảnh khắc an nhiên, tròn đầy. 

The Dome - Kaffe - 10/16 Đoàn Thị Điểm, quận Phú Nhuận

Ảnh: @thedome.kaffe.

Quán được thiết kế với phong cách Scandinavian, tone màu trắng - đen chủ đạo tạo sức hút và thư giãn cho những ai muốn lựa chọn nơi đây làm điểm dừng chân sau những giờ làm việc căng thẳng. 

Ảnh: @thedome.kaffe.

Ảnh: @thedome.kaffe.

Tại The Dome - Kaffe, bạn có thể dễ dàng lãng quên những xô bồ cuộc sống, ung dung thưởng thức những đồ uống mới lạ, lắng nghe vài bản nhạc hay và cảm nhận vẻ quyến rũ, hài hòa giữa nét đẹp thời gian Sài Gòn xưa cũ lẫn sự hiện đại, thanh lịch của phương Tây. 

Cafe Heimise - Lầu 2, 12 Đặng Thị Nhu, quận 1

Ảnh: cafeheimise.

Không gian Heimise với gam màu trung tính, nhẹ nhàng là điểm giúp bạn trở nên thư thả tâm hồn sau một tuần làm việc mệt nhoài. Quán thu hút thực khách bởi những bộ bàn ghế đậm chất vintage, tấm rèm cửa trắng tinh và lôi cuốn dưới ánh sáng tự nhiên ấm áp ngập tràn vào căn phòng. 

Ảnh: cafeheimise.

Khách đến với Heimise không chỉ thưởng thức đồ uống thơm ngon, phổ biến như cà phê, matcha mà còn tha hồ trải nghiệm những loại pancake hấp dẫn giữa góc nhỏ đầy trong trẻo, xinh xắn tựa Hàn Quốc. 

Nấp Saigon - 3/5 Nguyễn Văn Thủ, quận 1

Ảnh: @nap.saigon.

Nơi chỉ cần bước chân đến là bao lắng lo thường nhật như rớt ngay ngoài ngõ, khiến tâm hồn ta bình yên đến lạ. 

Ở đây không chỉ có thức uống thanh mát, đậm đà mà còn có những món ăn dân dã khơi gợi miền ký ức đẹp đẽ, sinh động làm nức lòng bao tín đồ ẩm thực. Địa điểm ưa chuộng sự yên tĩnh, đem đến không gian thư giãn tuyệt đối cho bạn trong mỗi dịp cuối tuần muốn nghỉ ngơi, cảm nhận sự yên bình nơi phố thị. Tuy nhiên, địa chỉ ở trong hẻm, khá khó tìm là điểm trừ của quán.

Ảnh: @nap.saigon.

Nấp còn là nơi lưu trú lý tưởng cho những du khách ghé thăm thành phố năng động này. Nếu muốn cảm nhận sự chậm rãi, tránh những xô bồ, bạn hãy đến Nấp để lắng nghe vài câu chuyện đời thường và tận hưởng phút giây lắng đọng giữa nhịp đời hối hả, bon chen chốn thị thành.

Xem thêm: 'Gặm nhấm cô đơn' tại 6 quán café đẹp ở Hà Nội

(Theo zing.vn)

Cầm 300k ăn sập chợ đêm Thụy Phong ở Cao Hùng

Nếu như 300k ở Việt Nam có thể ăn được 10 bát phở thì hãy xem thử 300k ở chợ đêm Đài Loan có thể ăn được những gì nhé!

Chợ đêm RuiFeng (Thụy Phong) được xem là chợ đêm sầm uất bậc nhất Cao Hùng cũng như cả miền Nam Đài Loan với số lượng lên đến 1000 sạp hàng các thể loại món ăn. Du khách tốt nhất nên để bụng đói khi đến đây và nhớ đi cùng với đám cạ cứng để cùng nhau chia sẻ đồ ăn.

Nếu như đã chuẩn bị sẵn sàng thì chào mừng các bạn đã đến với food tour ẩm thực chợ đêm RuiFeng. Cùng nhau hòa mình vào dòng người tấp nập, thưởng thức mĩ vị ẩm thực chợ đêm. Đồ ăn ngập mặt và niềm vui bất tận với mức giá chỉ 300k.

1. Bánh rán QQ mini – 50 Đài tệ (40k)

Ảnh @bosomgirl

Món ăn làm vedette mở màn cho food tour ẩm thực lần này chính là những quả cầu bánh rán QQ mini dễ thương hết nấc. Sạp bánh với bảng hiệu chữ "QQ" nằm ngay đầu chợ, chỉ cần bước vào là thấy. Những quả cầu tròn nhỏ nhắn này được xem là món ăn kinh điển cũng như được nhiều người yêu thích tại chợ đêm RuiFeng. Các bạn nên tranh thủ bởi vì thông thường sẽ phải xếp hàng rất đông.

Bánh rán QQ mini có 2 loại với màu sắc bắt mắt được làm từ củ khoai lang. Bánh rán nhân khoai nhưng lại không hề bị ngọt, càng ăn càng hấp dẫn. Kết cấu vỏ giòn bên ngoài và phần nhân dai dai bên trong, mang theo hương vị ngọt ngào nhưng không ngấy của khoai lang đã làm nên sự kinh điển của những quả cầu QQ mini dễ thương này.

2. Đậu phụ thối – 60 Đài tệ (45k)

Nếu như món đầu tiên với hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng tựa như mối tình đầu thì món ăn tiếp sau đây sẽ có mùi hương tương đối "khắm" như đúng tên gọi của nó: "Đậu phụ thối". Cái tên nghe có vẻ khá bốc mùi đấy nhưng lại là món ăn được nhiều người yêu thích. Đậu phụ thối, mì thịt bò cùng với trà sữa là bộ ba đại diện cho nền ẩm thực xứ Đài. Vậy nên không có lí do để chúng ta không thử chúng phải không nào.

Dù có một thứ mùi đầy thách thức, nhưng với phần vỏ bên ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong thì mềm mịn như kem. Đậu phụ thối hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm ẩm thực khiến bạn muốn quên cũng quên không nổi.

3. Thức uống: Sinh tố sữa khoai môn/bí đỏ/đu đủ/… - 60 Đài tệ (45k)

Ảnh @rose.eat_tainan 6

Nếu như đến Đài Loan mà chỉ thưởng thức trà sữa thì có chút bình thường. Bởi vì người dân nơi đây không chỉ ưa chuộng mỗi trà sữa mà còn rất yêu thích những món sinh tố sữa đến từ các loại củ quả như khoai môn, bí đỏ, đu đủ... Đặc biệt là khi bạn vừa thưởng thức món đậu phụ thối với mùi hương đầy thách thức thì những ly sinh tố sữa ngon lành đến từ củ quả sẽ ngay lập tức ngọt ngào hóa khẩu vị của bạn.

Ảnh @souffle_0411

Sinh tố sữa khoai môn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi từ khoai môn, cùng chút ngọt ngào của sữa và đá bào mát lạnh sẽ mang đến cho bạn cảm giác thật sảng khoái.

4. Hotdog Phô mai – 50 Đài tệ (40k)

Ảnh @hooleefun

Nền văn hóa ẩm thực Đài Loan nhận được sự ảnh hưởng và du nhập từ nhiều nơi. Và trong đó không thể thiếu những món ăn đến từ xứ sở kim chi Hàn Quốc như Hotdog Phô mai. Đây là một món ăn chiên xù dành riêng cho các tín đồ nghiện phô mai. Với phần dưới là xúc xích Đức kết hợp với phần trên tràn ngập phô mai morazella. Lớp vỏ chiên xù bên ngoài giòn rụm được rưới nước sốt với nhiều tầng hương vị nhất định sẽ "đưa đẩy" bạn ngay từ những miếng cắn đầu tiên.

Vừa cắn nhẹ vỏ bánh, nhân phô mai sánh mịn, dẻo quẹo với mùi thơm dịu nhẹ đầy mê hoặc kết hợp với phần vỏ vàng giòn trong từng tầng hương vị nước sốt. Vừa nhai vừa xuýt xoa độ giòn béo đan xen một cách hài hoà.

5. Bạch tuộc viên – 60 Đài tệ (45k)

Những viên bạch tuộc tròn xoe sẽ khiến bạn ngạc nhiên ngay từ cái nhìn đầu tiên với kích cỡ to bằng cái nắm tay của người trưởng thành. Phần vỏ giòn mỏng manh bên ngoài bao lấy phần nhân khổng lồ ngập ngụa nào là bạch tuộc, tôm, súp lơ, nấm, cà chua… cực kì hấp dẫn. Và có rất nhiều khẩu vị cho bạn lựa chọn đấy nhé.

6. Mì xào Phúc Kiến nhà họ Tằng – 90 Đài tệ (70k)

Món ăn kết màn cho danh sách food tour lần này chính là món mì xào Phúc Kiến nhà họ Tằng. Tại sao phải là món mì này? Vì cả Cao Hùng cũng như miền Nam Đài Loan, bạn chỉ có thể thưởng thức món mì trứ danh này tại chợ đêm RuiFeng.

Tuy là mì xào nhưng lại không hề khô. Sợi mì tương đối nhỏ với độ mềm vừa phải, được kết hợp cùng hải sản, thịt và rau xanh. Nhưng điểm hấp dẫn không chỉ dừng lại ở đó mà còn nằm ở phần nước sốt được pha chế độc quyền của nhà họ Tằng.

Xem thêm: Ăn gì, chơi đâu buổi đêm ở Cao Hùng, Đài Loan

(Tổng hợp)

Đặc sản Búng Bình Thiên - Bún cá hột vịt lộn

Bún cá, một đặc sản nổi tiếng ở An Giang, được du nhập từ nước bạn Campuchia. Ngày nay, món ăn dưới đôi bàn tay khéo léo của người Việt đã trở nên quen thuộc với người dân ở vùng bảy núi.

Người ta nói rằng muốn ăn bún cá ngon nhất định phải ghé thăm An Giang mùa nước nổi, khi những con nước đổ về tràn các cánh đồng. Và mới đây nhất món bún “thần thánh” này đã vinh dự được xuất hiện trên truyền hình Hàn Quốc cùng những lời khen ngợi không ngớt.

Bún cá An Giang gồm hai nguyên liệu chính, cá lóc và bông điên điển. Được nấu từ xương và đầu cá, đôi khi hầm cùng xương gà, phần nước dùng thơm lừng, ngọt thanh có màu vàng cam hấp dẫn bởi sự kết hợp với nghệ tươi và sả. Chỉ cần hít hà mùi hương từ nồi nước dùng nóng hổi kia, chắc chắn mọi giác quan sẽ được “đánh thức” ngay lập tức.

Thế nhưng, ở Búng Bình Thiên món bún cá của chị Bích Huyền lại nổi tiếng hơn cả, bởi món bún cá nổi tiếng này lại được ăn kèm thêm với hột vịt lộn. Tô bún của chị bắt mắt với màu vàng của thịt cá sau khi xào với nghệ, vài cọng quế xanh rì. Ngay khi tô bún dọn ra trước mặt, mùi thơm xộc thẳng lên mũi.

Trên chiếc xe có khung đóng bằng gỗ, mái che lợp bằng ni lông, chị Huyền bày tất cả nguyên liệu và vật dụng. Nồi nước lèo lớn được đặt khéo ở một bên, sát đó là rổ rau đã lặt và rửa sạch.

Theo chị Huyền, nấu nước lèo là cực và tốn công nhất do phải hầm xương ống và cá từ buổi sáng, trong nhiều giờ. Trên bếp lửa riu riu, nồi nước được cho thêm củ ngải bún, mắm cá linh, mắm ruốc hòa tan đã lược bỏ xác. Ngoài cá phải luôn tươi rói, cách thêm thắt gia vị cho nồi nước lèo cũng phải khéo thì ăn mới ngon được.

Nếu có dịp du lịch An Giang, đến Búng Bình Thiên, bạn nhớ ghé qua xe đẩy của chị Huyền để thưởng thức cho bằng được tô bún nổi tiếng khắp vùng này nhé.

Xem thêm: Điểm danh những đặc sản trứ danh của vùng đất An Giang

Tổng hợp

Những món ngon của Pháp khiến du khách không thể chối từ

Không chỉ được biết đến là vùng đất của những địa điểm du lịch nổi tiếng, Pháp còn "ghi điểm" trong lòng du khách với nền ẩm thực đậm chất châu Âu.

Salade Nicoise

Thành phố Nice xinh đẹp của nước Pháp sở hữu một món salade nổi tiếng đó là Salade Nicoise nó có mặt trong tất cả thực đơn của các nhà hàng Pháp. Nguyên liệu chính là các loại rau củ xanh mát, giòn ngọt được trộn kèm với cá ngừ, cà chua, trứng luộc cùng với loại nước sốt ngon tuyệt. Món này được dùng làm món khai vị, nhưng cũng có thể là bữa ăn đầy đủ, dùng kèm rượu vang.

Rillettes

Rillettes cũng giống món pâté, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh quy giòn. Rillettes được làm từ thịt heo, nêm nhiều muối và nấu trong mỡ heo. Bạn nhớ thưởng thức để cảm nhận hương vị nhé.

Escargot

Escargot là món ốc sên có vẻ sẽ khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm. Ở Pháp, món ăn này thường được dùng nóng với tỏi và bơ. L’escargot Montorgueil là nhà hàng tuyệt vời nhất ở Paris để bạn nếm thử món ăn kỳ lạ này.

Bánh Crepe

Bánh Crepe, hay còn được gọi là bánh xếp, được làm từ bột mì hoặc bột lúa mạch, trộn với trứng, sữa, bơ. Sau khi được chiên vàng 2 mặt, bánh sẽ dùng kèm các món kem lạnh, sốt sô cô la hoặc sốt caramel… Đặc biệt, người Pháp thường ăn bánh Crepe cùng một số thức uống như cà phê, trà, sữa và phổ biến nhất là rượu táo.

Steak Tartare

Bít tết Tartare thực chất là thịt bò sống, đôi khi là thịt ngựa sống được băm và thái nhỏ. Món ăn này được ăn kèm với hành, tiêu, sốt cay. Ở một số nơi sẽ có thêm trứng sống và bánh mì lúa mạch đen. Đây cũng là món ăn nằm trong top những món ăn nhất định phải thử khi du lịch Pháp.

Tổng hợp

Xem thêm: Điểm danh những món bánh được yêu thích tại Châu Âu