Thú vị trước các món ẩm thực của Morocco

Được xem là một trong những nền ẩm thực nổi bật của Địa Trung Hải cũng như có danh tiếng trên thế giới, ẩm thực Morocco là sự kết hợp tài tình của các loại thịt cá, rau quả cùng những loại gia vị hiếm đặc trưng.  

Tagine (Tajine)

Tajine là món ăn truyền thống của Morocco, thậm chí đây còn được xem như biểu tượng quốc gia của đất nước này. Tajine gồm thịt gà, cừu, bò, cá và rau quả, các hạt như trái trám (olive), táo, lê, mơ, mận, nho, chà là, chanh, mật ong . Ngoài ra các loại gia vị cần thiết phải kể tới: quế, gừng, bột saffron, bột nghệ, ớt…

Từ tajine/tagine trong tiếng Morocco để chỉ món ăn và cũng là tên dụng cụ nấu món ăn này. Dụng cụ gồm có một đĩa sâu có nắp đậy hình nón, đĩa dùng để nấu và khi bỏ chóp ra dùng làm đĩa ăn. Chóp hình nón cao có mục đích làm tích tụ lại tất cả các hơi bốc lên từ món ăn, rồi đọng lại thành chất lỏng rơi xuống đĩa nấu thức ăn. Món ăn này được nấu như cách om của Việt Nam nhưng chỉ cần một lượng nước tối thiểu. Phương pháp nấu ăn này của người Morocco rất thiết thực trong những khu vực có nguồn nước bị hạn chế hoặc những nơi nguồn nước công cộng chưa có sẵn.

Trà bạc hà

Đây là đồ uống phổ biến ở Morocco, thường được phục vụ trong một bữa ăn. Thức uống này cũng được sử dụng trong những sự kiện quan trọng trong cuộc sống của người dân nước này như đám cưới, sinh nhật hay các ngày lễ tôn giáo. Đặc biệt, người dân sử dụng đường phèn để làm cho vị trà được ngọt và thanh mát hơn. Trà thường được phục vụ trong một chiếc khay làm bằng kim loại, trang trí công phu, tinh tế.

Baghrir 

Baghrir, hay còn gọi là “bánh nghìn lỗ” là một trong những món ngon truyền thống của người Morocco, thường xuất hiện trong những bữa sáng ngày lễ tôn giáo. Những lỗ nhỏ trên mặt bánh là do bột đã được lên men trước khi nấu. Chúng sẽ được phủ với nước sốt bao gồm bơ tan chày và mật ong. Thêm chút hạt nhỏ và hoa quả khô để trang trí thêm cho những chiếc bánh.

Couscous

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Bắc Phi. Những hạt nhỏ có màu vàng nhạt, trông như những hạt cơm được làm từ bột cán, sau đó đem đi hấp và thêm một số gia vị đặc trưng. Món ăn này thường đi kèm với 7 loại rau, đủ màu sắc và thường được phục vụ vào trưa ngày thứ 6, sau buổi cầu nguyện. Ngoài ra, còn có những biến thể của món ăn này, để phù hợp với sở thích của người ưa ngọt như thêm chút nho khô, hành tây caramel, quế hay hạnh nhân.

Chebbakia

Món ăn thờm lừng này được làm từ những hạt mè nướng hòa quyện với hương vị của nghệ tây, nước cam, dầu ô liu và quế. Những chiếc bánh cookie với hình dáng của những bông hoa độc đáo sẽ được chiên trong một nồi mật mong cho đến khi sáng bóng và kết dính lại với nhau, sau đó, rắc hạt mè hoặc hạnh nhân cắt nhỏ lên.

Thịt viên và trứng tagine

Đây là món ăn phổ biến thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình của người dân Morocco. Thịt viên được tẩm với ớt bột và thì là, sau đó viên thành hình tròn nhỏ, nấu trong nước sốt cà chua cho đến khi chín. Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan có thể được om cùng với nước sốt và thịt viên, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Xem thêm: Tìm về Morocco, xứ sở nghìn lẻ một đêm

(Tổng hợp)

Phong tục đưa ông Công, ông Táo về trời của người Việt

Với mong muốn cho gia đình mình được nhiều may mắn nên hằng năm cứ đến ngày 23 tháng Chạp, người dân Việt Nam lại tất bật chuẩn bị mâm cơm cúng tiễn ông Công, ông Táo về trời. Đây là một nét văn hóa đặc sắc, một phong tục đẹp của dân tộc Việt Nam.

Cúng ông Công, ông Táo là một phong tục có từ rất lâu đời ở Việt Nam. Theo truyền thuyết kể lại, ông Công là vị thần cai quản đất đai trong nhà, còn ông Táo trông coi việc bếp núc. Ông Công, ông Táo được ông Trời phái xuống trần gian theo dõi và ghi chép những việc làm Thiện-Ác của loài người.

Hàng năm, cứ vào ngày 23 tháng Chạp, các vị thần này lại cưỡi cá chép lên Thiên đình báo cáo tất cả việc làm tốt và chưa tốt của con người trong suốt một năm qua để Thiên đình định đoạt công, tội. Do đó, trong quan niệm của người Việt, ông Công và ba vị Thần Táo (hay vua Bếp) là những vị thần định đoạt cát hung, phước đức cho gia đình. Tất nhiên, phước đức này đến từ việc làm đúng đạo lý của gia chủ và những người trong nhà.

Lễ vật

Đồ lễ để cúng ông Công ông Táo thường có một bộ mã ông Công, ba bộ mã ông Táo và mâm cỗ. Lễ cúng ông Táo thường được tiến hành trước 12 giờ trưa ngày 23 tháng Chạp Âm lịch bởi dân gian quan niệm sau 12 giờ trưa là ông Táo lên chầu trời nên sẽ không nhận được đồ cúng.

Ý nghĩa của cá chép 

Theo truyền thuyết, cá chép là phương tiện duy nhất có thể đưa Táo Quân về trời. Bởi thế, vào ngày này, các gia đình đều cúng cá chép. Các gia đình thường mua 3 con cá chép thả vào chậu nước đặt cạnh mâm cỗ, sau khi làm lễ xong đem ra sông thả, ngụ ý cá sẽ hóa rồng, vượt vũ môn, làm phương tiện cho Táo Quân cưỡi về trời. Một số gia đình còn mua cá chép giấy để đốt cùng vàng mã sau khi cúng. 

Ngoài ra, trong tâm thức người Việt, “cá vượt Vũ môn” hay “cá chép hóa rồng” còn mang ý nghĩa của sự thăng hoa, biểu tượng của tinh thần vượt khó, sự kiên trì, bền chí chinh phục tri thức để đi tới thành công, biểu trưng cho nhân cách thanh cao tiềm ẩn hoặc hướng đến một kết quả tốt đẹp.

Mâm cỗ tiễn ông Công, ông Táo

Ngoài những món đồ vàng mã đi kèm cho ông Công, ông Táo, thì mâm cơm cúng ông công trong này này không thể thiếu những món ăn lễ mặn như xôi gà, chân giò luộc, các món được nấu kèm với nấm, măng... lễ chay thì bao gồm trầu, cau, hoa quả, hương hoa, giấy vàng, giấy bạc… Tùy vào gia cảnh mỗi nhà hoặc phong tục từng vùng miền mà những món mặn hay đồ chay được thêm bớt cho phù hợp.

Ngày nay, các bà nội trợ không còn chỉ lo việc nhà như trước, nên có phần bận rộn. Vì thế mâm cỗ đưa ông Táo cũng có phần thay đổi theo cách tiện lợi nhất, đơn giản nhất. Các món trên mâm cỗ thường thấy là bánh chưng, giò, nem thì đã có bán sẵn, còn thịt đông, cá kho, hành muối làm từ trước hoặc thậm chí cũng có thể mua sẵn, đến đúng hôm đó thì chỉ cần luộc gà, nấu canh, làm món xào nóng là xong. Nhưng dù có thay đổi thế nào thì mâm cỗ vẫn rất trông tươm tất.

Xem thêm: Các món ăn cổ truyền vào dịp năm mới của các nước Châu Á

Tổng hợp

Những khu phố làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành

Hà Nội hấp dẫn du khách không chỉ vì cảnh quan thiên nhiên, những di tích lịch sử lâu đời mà còn bởi một nền ẩm thực phong phú, đa dạng…khiến cho du khách đi rồi mà vẫn quyến luyến, nhớ nhung mãi không nguôi. 

Ảnh: Hyobin

Đến Hà Nội bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn nổi tiếng tại những khu phố này. Những món ăn nơi đây đã làm nên những khu phố ẩm thực nổi tiếng cho thủ đô Hà Nội.

Phố ẩm thực Hàng Buồm

Ảnh: Jessica Wildering

Phố Hàng Buồm được ví như một Hà Nội thu nhỏ hiện đại, tấp nập và đông đúc. Đến đây, bạn sẽ có cơ hội được đắm chìm trong cả một thiên đường ẩm thực, từ những món ăn truyền thống của người Việt cho đến vô vàn các thức quà lạ lẫm từ khắp nơi trên thế giới.

Thực khách có thể thưởng thức đồ ăn tại quán hoặc mang đi, vừa dạo chơi phố cổ vừa nhâm nhi. Ngoài ra, cũng có nhiều loại chè hay nước ép trái cây cho thực khách lựa chọn. Do hoạt động trùng với chợ đêm Hà Nội nên phố ẩm thực Hàng Buồm thu hút rất nhiều các tín đồ ẩm thực và du khách quốc tế.

Tạ Hiện

Người yêu ẩm thực Hà Nội không ai là không biết “thiên đường bia” nổi tiếng Tạ Hiện. Con phố này từ lâu đã trở thành một địa điểm tụ tập, vui chơi của rất nhiều du khách mỗi khi ghé thăm Hà Nội. Ở Tạ Hiện, người ta không thể tìm thấy bất cứ một quán bia cao tầng hay sang trọng nào, mà chỉ đơn giản là những hàng quán vỉa hè, thực khách ngồi túm tụm ngay phía trước cửa nhà, trên những chiếc ghế nhựa và thưởng thức từng cốc bia mát lạnh.

Ẩm thực của "con phố không ngủ" này cũng rất đa dạng. Tuy chỉ là những món ăn đơn giản, bình thường, không quá cầu kì, nhưng khi được thưởng thức cùng bia thì lại tạo ra một cảm giác sảng khoái vô cùng.

Chợ Đồng Xuân

Đây là ngôi chợ lâu năm, nổi tiếng và đông đúc vào bậc nhất đất Hà Thành. Không chỉ với người Hà Nội, chợ Đồng Xuân còn là địa chỉ ẩm thực yêu thích của rất nhiều du khách. Vào bất kì thời điểm nào, bạn cũng có thể tới đây để tìm kiếm và thưởng thức vô vàn món ngon gồm cả bữa chính và các món tráng miệng.

Nổi tiếng nhất phải kể đến bún riêu ốc và bún ốc chuối đậu với nước dùng thanh chua nhẹ nhàng, ốc béo ngậy, giòn tan. Sau đó là món bún chả kẹp que tre chuẩn chất Hà Nội, từ nguyên liệu tới cách chế biến đều cầu kì, tỉ mỉ. Nước chua gia giảm của quán không phải chế từ dấm mà là sấu dầm tự làm, vị dịu dàng vô cùng độc đáo.

Lý Quốc Sư

Được biết đến là 1 con phố ngắn nhưng nổi tiếng với các món ăn có thể làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất, phố Lý Quốc Sư đã và đang trở thành thiên đường ăn uống quen thuộc của giới trẻ cũng như du khách nước ngoài.

Một trong những thương hiệu phở nổi tiếng ở Hà Nội, được nhiều người biết đến nhất nằm trên phố Lý Quốc Sư. Phở ở đây chỉ chuyên về bò nhưng có đủ các loại tái, chín, nạm, gầu,.. tạo cho khách hàng mới đến lần đầu có nhiều sự lựa chọn và khách hàng trung thành sẽ không bị nhàm chán. Nước dùng phở rất đặc trưng, thơm mùi gia vị mà không bị béo.

Ở Hà Nội, nhắc tới trà chanh, chắc chắn không thể thiếu phố Lý Quốc Sư. Bạn dễ thấy hình ảnh du khách tấp nập đi lại và các bạn trẻ tụ tập bên hiên những quán trà chanh, nhất là những ngày cuối tuần. Mùa nào thức đấy, những ly sấu đá hè có thể thay bằng ly ca cao, cà phê ấm nóng khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh. Giá từ 10.000 đồng đến 20.0000 đồng một cốc.

Phố Nhà Thờ

Hiếm có khu phố nào mà lại tập trung gần như đầy đủ món ngon của nhiều nền ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới như phố Nhà Thờ. Nhiều người cho rằng, đây là nơi nhất định phải đến trong chuyến thăm Hà Nội.

Ở phố Nhà Thờ, bạn có thể vừa ăn kem dừa kiểu Thái, vừa thưởng thức một món đồ ăn Nhật Bản, sau đó nhâm nhi một chiếc bánh pizza. Nếu không, cũng có rất nhiều các hàng quán đồ Việt Nam hấp dẫn thực khách.

Phố ốc Hồ Tây

Khi đến với Hồ Tây bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán ốc hải sản liên tiếp nhau được trải dài trên các vỉa hè. Tuy chưa được tính là nơi ngon nhất nhưng phố ốc Hồ Tây vẫn được đông đảo người lựa chọn làm địa điểm đến và ưa chuộng bởi nơi đây nổi tiếng với các loại ốc phong phú, tươi ngon,.. Phố ốc được bắt đầu từ khoảng 15h và nhộn nhịp đông đảo cho tới tận 24h mỗi ngày. Đây cũng chính là lý do làm nên thương hiệu riêng biệt cho phố ốc Hồ Tây.

Phố hoa quả dầm Tô Tịch

Phố Tô Tịch Hà Nội không biết tự bao giờ lại được gọi là phố hoa quả dầm, từ đầu cho đến cuối phố có khoảng hơn chục quán hoa quả dầm mọc san sát nhau. Vẫn là những loại hoa quả được xắt nhỏ thêm sữa đặc và nước cốt dừa trộn đều với đá xay tạo nên hương vị ngọt mát, thanh rất dễ ăn.

Khó có thể đánh giá được xem quan nào ngon hơn quán nào tại đây. Chỉ biết rằng khu phố Tô Tịch này lúc nào cũng nhộn nhịp đông đảo nhất là vào mùa hè. Có lẽ đây chính là lý do làm nên thương hiệu đặc biệt cho con phố hoa quả dầm này. Khi đến với Hà Nội bạn đừng bỏ lỡ món hoa quả dầm tại khu phố này nhé.

Xem thêm: Những quán ăn đêm ngon bổ rẻ giữa lòng Hà Nội

(Tổng hợp)

Những đồi chè được các bạn trẻ check in nhiều nhất hiện nay

Những đồi chè xanh ngút ngàn từ Bắc tới Nam, từ lâu đã làm mê đắm bao khách du lịch, là nguồn cảm hứng cho nhiều bức ảnh đẹp. Thế bạn còn chần chờ điều gì mà không nhanh lên lịch và triển thôi nào.

Ảnh: "@da.little318, @pursuitofpeacee"

Đồi chè Cầu Đất, Lâm Đồng

Ảnh: "VnExpress"

Nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 23 km về hướng Đông Nam, đồi chè Cầu Đất đã trở thành địa điểm check-in được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Đồi chè xanh trải dài tít tắp, những ngôi nhà nhỏ xinh theo lối kiến trúc Pháp và nhiều quán cà phê thơ mộng là điểm thu hút bậc nhất của nơi này.

Đồi chè Đông Giang, Quảng Nam

Ảnh: "Chudu43.com"

Nằm cách thành phố Đà Nẵng khoảng 100 km về phía Tây, đồi chè Đông Giang níu chân du khách bởi vẻ đẹp thơ mộng, bát ngát cả một vùng trời. Nơi đây mùa nào cũng đẹp nhưng đẹp nhất là từ tháng 8 đến tháng 10. Để có được bộ ảnh lung linh ảo diệu, bạn nên đến đây từ sáng sớm, đắm mình trong ánh mặt trời mọc và màn sương huyền ảo.

Đồi chè Pleiku, Gia Lai

Ảnh: "@storyofthang"

Nơi đây chính là đồn điền chè đầu tiên của người Pháp ở Gia Lai, hình thành từ những năm 20 thế kỷ trước, và cho đến nay chưa lúc nào nó vơi bớt sự quyến rũ đối với hội cuồng chân. Đến đây, bạn tha hồ tận hưởng không khí trong lành, ngắm nhìn những con kênh xanh và dõi theo bàn tay thoăn thoắt của những người hái chè. Tất cả sẽ khiến bạn cảm thấy cuộc sống như đang trôi thật chậm, thư thái và dễ chịu hơn.

Đồi chè Mộc Châu, Sơn La

Ảnh: "Internet"

Mộc Châu nổi tiếng với nhiều đồi chè xanh ngút ngàn. Trong đó, đồi chè trái tim là địa điểm được giới trẻ check-in nhiều nhất. Mùa chè ở Mộc Châu thường bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 11. Đến đây, du khách sẽ được đắm mình trong sắc xanh của những đồi chè uốn lượn, tận hưởng không gian trong lành với mùi chè thơm mát. Đặc biệt, bạn sẽ có cơ hội diện lên mình những bộ đồ tuyệt đẹp y hệt các cô gái dân tộc vùng bản.

Đồi chè Thanh Chương, Nghệ An

Ảnh: "@bon.lyk"

Được bao phủ bởi đập Cây Cau nước trong xanh, đồi chè Thanh Chương được gọi với cái tên “Ốc đảo chè” độc nhất vô nhị tại Việt Nam. Đến đây, bạn có thể dừng chân nghỉ ngơi tại các túp lều quanh đồi chè và thưởng thức những ly chè thơm ngon từ người dân địa phương. Và đặc biệt là sẽ có được những tấm ảnh cùng đồi chè lung linh nhất.

Tổng hợp

Xem thêm: Đi tìm hoài niệm tại 5 quán cà phê retro đậm chất ở Đà Lạt

Những bức ảnh khiến người xem chỉ muốn xách balo lên đi khám phá ngay

Những bức ảnh này không chỉ cho bạn thấy vẻ đẹp của những vùng đất xa xôi cần bạn khám phá, trải nghiệm các khoảnh khắc ấn tượng của mẹ thiên nhiên, mà còn gợi cho bạn những kế hoạch, mục tiêu cho bản thân. Mỗi bức ảnh đều "đánh thức" khả năng khám phá du lịch đây đó của bạn, bạn sẽ muốn sắp xếp đồ vào balo và nhanh chóng lên đường. 

Sa mạc Atacama, Chile

Được ví như thiên đường khô cháy của Chile bởi những địa hình hoàn toàn tương phản với nhau: các ngọn đồi toàn đá, đá núi lửa và nhiều cồn cát trải dài tạo nên cảnh quan độc đáo. Nằm giữa sa mạc ấy là tác phẩm bàn tay "La Mano del Desierto" khổng lồ trồi lên từ lớp cát, được xây dựng từ đầu những năm 1980 và hoàn thành vào năm 1992 cao 11m. Thoạt nhìn, bức tượng trông giống như tàn tích của một nền văn minh bị lãng quên.

Nghệ nhân Mario Irarrazabal thiết kế Mano del Desierto để thể hiện sự kính trọng đối với các nạn nhân bị tra tấn và giết hại trong suốt chế độ quân sự độc tài ở Chile. Với hình tượng bàn tay người, ông muốn gợi cho người xem các trạng thái cảm xúc cô đơn, bi thương, đau đớn bởi sự tra tấn tàn nhẫn. Bên cạnh đó, kích thước khổng lồ của công trình làm nổi bật sự yếu đuối và bất lực của con người, đồng thời thể hiện sự trống rỗng của sa mạc bất tận.

Huacachina, Peru

Những sa mạc khô cằn trên thế giới thường khiến con người choáng ngợp và sợ hãi; chỉ có đồi cát nối tiếp nhau. Vậy mà giữa vùng sa mạc khô cằn của đất nước Peru lại tồn tại một ốc đảo xinh đẹp - một thị trấn tên Huacachina. Dù được vây quanh bởi những đồi cát, nơi đây vẫn xanh tốt với những hàng cọ và một hồ nước, được người dân đồn là có tác dụng chữa bệnh. 

Setenil de las Bodegas, Tây Ban Nha

Nổi tiếng với những ngôi nhà nằm nép mình dưới tảng đá khổng lồ, thị trấn Setenil de las Bodegas thuộc tỉnh Cadiz là điểm đến hút khách khi tứi Tây Ban Nha. Với khoảng 3.000 cư dân, nơi này là ngôi làng yên bình với những nếp nhà mang phong cách hang động, có tảng đá làm mái che ấn tượng. Điều này khiến Setenil de las Bodegas trở nên nổi tiếng. Vào mùa hè, dù khí hậu bên ngoài có oi nóng tới đâu, khi bước chân tới Setenil, người ta vẫn thấy rất mát mẻ. Vẻ đẹp của ốc đảo ban ngày cũng như khi màn đêm buông xuống luôn khiến du khách bất ngờ. Ngoài đến đây để chiêm ngưỡng hồ nước kỳ lạ này, du khách thường đến trải nghiệm ngắm hoàng hôn và trượt cát.

Great Ocean Road, Úc

Great Ocean Road được mệnh danh là con đường đẹp nhất nước Úc. Từ Melbourne, dọc theo con đường ven biển về phía Tây, bạn có thể ngắm nhìn vô cùng nhiều cảnh quan tuyệt vời của Úc. Trên cung đường này, bạn cũng sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của 12 khối đá Apostle nổi tiếng, có cơ hội nhìn thấy những chú chuột túi đáng yêu ở Công viên Quốc gia Great Otway và ngắm nhìn thị trấn ven biển Lorne quyến rũ.

Xem thêm: Ngắm nhìn mùa xuân đẹp như tranh vẽ ở nửa kia bán cầu

Quần thể núi đá vôi Cappadocia, Thổ Nhĩ Kỳ

Với diện tích lên đến hơn 3.000km2 , quần thể núi đá vôi mang trong mình vẻ đẹp độc đáo đến kỳ lạ với những hình dạng khác nhau như hình búp măng non, cây nấm, kim tự tháp và nhiều hình thù độc đáo khác. Người dân địa phương còn khoét các lỗ sâu trong hang đá để làm nơi nuôi bồ câu vì đá ở đây khá mềm.

Đến đây, bạn có thể tìm hiểu và khám phá hệ thống thành phố ngầm dưới lòng đất cách đây hơn 7 thế kỷ, ngắm toàn thành phố đá vôi khi bay trên kinh khí cầu. Đồng thời, chụp ảnh chckin cực chất từ khách sạn đá vôi hoặc khám phá núi đá vôi bằng cách đi bộ, cưỡi ngựa hay đi xe đạp xung quanh thung lũng để ngắm cảnh đẹp thiên nhiên.

Xem thêm: Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ, chiêm ngưỡng 5 kỳ quan kỳ vĩ

Tổng hợp

Thưởng thức điểm tâm như người Quảng Đông

Điểm tâm (dim sum) là một loại hình ẩm thực Trung Hoa bao gồm rất nhiều món ăn nhẹ hợp lại và thường phục vụ vào buổi sáng. Đây cũng là một phần không thể thiếu trong văn hóa ấm thực của người Quảng Đông.

Uống trà sáng

Gọi là “uống trà sáng”, nhưng họ đến cao lầu trà quán là để gặp gỡ bạn bè, để dẫn cả gia đình già trẻ lớn bé đến đây thư giãn, để nghe nhạc Quảng Đông, tìm lại những hồi ức về quê hương xa vắng.Gọi là “uống trà sáng”, nhưng “uống” đã lui về hạng thứ yếu, nhường chỗ cho “ăn”. Người Quảng Đông hay ăn và sành ăn đã thể hiện tường tận thấu đáo qua các món ăn nhẹ nhàng và tinh xảo.

Các món ăn trong bữa trà sáng gọi chung theo tiếng Quảng là “tỉm sắm”(điểm tâm), các tiếng Anh - Pháp phiên âm thành “dim sum” và trở nên thông dụng, các nơi bán trà sáng gọi là “dim sum house”.

Đa dạng các món 

Có tổng cộng trên dưới 100 món khác nhau được chế biến chủ yếu từ nguyên liệu bột gạo, bột mì… và các loại nhân thịt, nhân hải sản được hấp bằng những xửng tre, nhưng quan trọng là phải uống với trà.

Các món hấp gồm có há cảo, sủi cảo, bánh bao, bánh bao chỉ, xíu mại, bánh bao xá xíu, bánh hẹ và các món chiên như: bánh khoai môn chiên giòn, bánh cảo cá hồi chiên, các loại chả giò, các loại bánh ngọt, các loại thịt viên, chân gà chưng và cháo.

Há cảo có lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn.

Sủi cảo thường bao gồm thịt nghiền hoặc rau chất đầy và cuốn trong một mảnh bột mỏng, sau đó được ép chặt lại bằng cách nhấn mạnh các góc bánh vào nhau hoặc xếp thành nếp.

Xíu mại thường gồm thịt lợn, nấm đen, hành, gừng... được gói trong giấy gói hoành thánh.

Tiểu long bao là món bánh bao chứa đầy thịt hoặc hải sản với nước dùng đậm đà bên trong.

Xoa thiêu bao là món bánh bao với thịt lợn nướng. Chúng có thể được hấp để có màu trắng và mịn hoặc được tráng men và nướng vàng.

Bánh bao kim sa (nãi hoàng bao) là bánh bao hấp với nhân sữa trứng.

Bánh củ cải là loại bánh pudding làm từ củ cải trắng cắt nhỏ, trộn với các miếng tôm khô, xúc xích Trung Quốc và nấm. Chúng được hấp, sau đó cắt thành lát và áp chảo.

Một bữa điểm tâm truyền thống bao gồm nhiều loại bánh bao khác nhau như xoa thiêu bao, bánh bao gạo hoặc lúa mì và bánh phở, có chứa một loạt các thành phần, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm và lựa chọn ăn chay. Nhiều nhà hàng điểm tâm cũng cung cấp đĩa rau xanh hấp, thịt nướng, cháo và các loại súp khác. Món tráng miệng cũng có sẵn và nhiều nơi còn có cả bánh trứng ăn kèm. Điểm tâm thường được ăn như bữa sáng hoặc bữa nửa buổi.

Điểm tâm có thể được nấu bằng cách hấp và chiên, trong số các phương pháp khác. Các món thường được phục vụ trong xửng nhỏ, mỗi xửng có ba hoặc bốn miếng. Đó là phong tục Trung Quốc cổ xưa, khi những người ngồi cùng bàn chia sẻ các món ăn, ai cũng có thể thử mỗi món một miếng.

Tạo sự khác biệt trong ẩm thực nguời Quảng Đông

Điểm tâm phát triển, trở thành một nét đẹp của ẩm thực như hiện nay, không thể không kể đến sự đóng góp của người Quảng Đông. Các món điểm tâm theo kiểu Quảng Đông đặc biệt và cầu kỳ hơn so với những tỉnh khác ở Trung Quốc. Chúng nhìn hấp dẫn, ăn ngon miệng, hương vị nhẹ nhàng nhờ không dùng quá nhiều gia vị. Không chỉ thay đổi phần nhân vốn đơn điệu, người Quảng Đông còn đưa cả nghệ thuật tạo hình, trang trí món ăn, đem đến cho điểm tâm một diện mạo hoàn toàn mới. Ví dụ các món điểm tâm trên miền Bắc của Trung Quốc chủ yếu được làm bằng bột mì nhưng ở Quảng Đông người ta dùng thêm bột gạo, hay rau quả địa phương để làm điểm tâm.

Là dịp để bạn bè, gia đình gặp gỡ

Các gia đình người Quảng Đông có thói quen gặp nhau ở nhà hàng để ăn điểm tâm và hàn huyên bên tách trà. Hầu hết các nhà hàng ở đây đều bán những món ăn điểm tâm phong phú này. Ăn điểm tâm uống trà là chuyện không thể thiếu trong cuộc sống, nhất là đối với những người đã cao tuổi. Họ xem đó là một thú tiêu khiển, là cách để sử dụng thời gian, "Người lớn tuổi có thể gặp nhau uống trà đọc báo suốt buổi sáng, hay suốt cả buổi chiều". Trong tiếng Quảng Đông có câu 1 tách trà và 2 món điểm tâm, đủ để người già sống qua một ngày.

Xem thêm: Có gì trong phong tục đón Tết cổ truyền của người Trung Quốc?

(Tổng hợp)

Những điểm đến đầy hấp dẫn tại Madrid

Thành phố Madrid xinh đẹp từ lâu đã là một trong những điểm đến hàng đầu thế giới về du lịch. Vậy nên thanh xuân của bạn hãy thử một lần đặt chân đến thành phố này để khám phá thêm nhiều điều mới nhé.

Quảng trường Plaza Mayor

Khu quảng trường rộng lớn này chính là nơi tập trung giao lưu văn hoá, tham quan nổi tiếng thế giới với hàng triệu lượt khách tham quam du lịch mỗi năm. Tại đây có Tượng đài của vua Felipe III, và cách đó không xa là tượng đài về người phiêu lưu Don Quixote trong tác phẩm văn học cùng tên nằm ở quảng trường Plaza de España của Madrid.

Cung điện hoàng gia Royal Palace

Đến du lịch Madrid mà không đến tham quan cung điện hoàng gia Royal Palace thì quả là một điều vô cùng đáng tiếc. Cung điện này chính là nơi ở của hoàng gia Tây Ban Nha và cũng được xem là một trong những cung điện lớn nhất, đẹp nhất của khu vực Châu Âu. Nơi đây thường xuyên diễn ra những lễ hội, sự kiện quan trọng của hoàng gia và đất nước.

Công viên Parque Del Buen Retiro

Đây là một công viên khổng lồ của thành phố Madrid, nó bao gồm một hồ trung tâm, nhiều bức tượng, nhiều đài phun nước, và những lối đi thoáng mát giúp bạn dễ dàng khi đến tham quan. Đến đây bạn sẽ cảm thấy nó là một nơi vô cùng thích hợp để bạn có thể thư giãn, thoát khỏi tiếng ồn ào trong thành phố. Hay tuyệt vời hơn là bạn cũng có thể thuê cho mình một chiếc thuyền để dạo quanh hồ và đồng thời thưởng thức những giai điệu sâu lắng do các nghệ sĩ đường phố biểu diễn.

Khu chợ El Rastro

El Rastro là một trong những chợ trời lớn nhất Châu Âu. Khu chợ được tạo nên từ hàng ngàn quầy hàng chen chúc trên các đường phố quanh Plaza de Cascorro. Tại đây có hàng ngàn các gian hàng được bày bán tràn ngập các con phố. Ở đây, bạn sẽ tìm thấy vô số phụ kiện, hàng hóa và các mặt hàng đậm bản sắc địa phương. Ngày nay, El Rastro là nơi du khách có thể tìm thấy mọi thứ từ quần áo cũ và đồ cổ cho đến các bộ phận máy tính và nữ trang kỳ lạ.

Sân vận động Santiago Bernabeu

Nếu như bạn là một tín đồ của bóng đá thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua sân vận động nổi tiếng này. Nó có sức chứa lên tới 100.000 người. Đây thực sự là một “báu vật sống” của thành phố này khi hàng loạt các trận bóng đỉnh cao đều diễn ra ở đây. Người dân của thành phố Madrid thích xem bóng đá tại sân vận động này hơn là xem ti vi ở nhà. Bởi vì họ sẽ được hòa mình vào không khí cuồng nhiệt tại sân vận động này.

Tổng hợp

Xem thêm: Một vòng dạo chơi châu Âu qua những bộ phim

Đi tìm hoài niệm tại 5 quán cà phê retro đậm chất ở Đà Lạt

Sở hữu không gian xưa cũ, nhẹ nhàng với nhiều góc check-in ấn tượng, 5 quán cà phê retro dưới đây là chốn dừng chân yêu thích của giới trẻ mỗi khi ghé Đà Lạt.

Still café

Dù chỉ là một căn nhà gỗ, lợp mái tôn hoen gỉ với những chiếc bàn ghế đơn sơ, phía trước là khoảng sân nhỏ trồng đủ loại rau như trong vườn nhà, Still chỉ cần có vậy thôi cũng để níu chân khách.

Mặc dù quán khá nhỏ, nhưng nơi đây lại rất lý tưởng để nhâm nhi ly cà phê và chụp ảnh sống ảo. Mỗi góc của quán đều có thể cho một bức ảnh khó có thể chê được, nhất là vào ngày nắng ấm. 

Home cà phê

Mang đến cho thực khách một cảm giác như đang ở trong chính ngôi nhà của mình, Home cà phê như một căn nhà chia làm nhiều phòng, mỗi căn phòng đặt một bộ bàn ghế salon cho khách ngồi uống trà, trò chuyện hay dùng bữa. Trước hiên là vườn hoa hồng môn, phong lan... cho khách ngắm cảnh trên bộ bàn ghế mộc mạc.

Home cà phê không có wifi, những vị khách của quán thường thích bỏ ra hàng giờ đồng hồ trò chuyện tâm tình hơn là cắm đầu vào điện thoại như một thói quen.

Quán của thời thanh xuân

Ảnh: Hường Trần

Quán của thời thanh xuân là điểm hẹn lý tưởng cho các bạn trẻ vào mỗi buổi chiều thảnh thơi. Với kiểu quán xưa cũ, không gian gần gũi đã chiếm trọn cảm tình của khách đến chơi. Không gian quán rất yên bình, thực đơn chỉ xoay quanh những món trà đơn giản nhưng được chăm chút từ nguyên liệu cho tới cách pha và bày trí. 

Ngoài trà bánh, quán còn bày bán những sản phẩm handmade như tinh dầu chiết xuất từ cây cỏ Đà Lạt, xà phòng, các sản phẩm đồ thủ công như vòng tay, vòng cổ, túi vải, sen đá... Cũng vì thế mà mỗi khi bước vào quán luôn có mùi thơm dễ chịu. 

Ảnh: Hoang Thanh

Ban đầu, quán chỉ là một ngôi nhà cũ, được anh Võ Thành Luân và bạn bè sửa lại, bày trí và trồng thêm cây cỏ. Từ gian bếp, mái hiên, mảnh sân sau vườn trồng đầy rau và hoa, đến các đồ vật như bàn ghế, giường, kệ sách… Mỗi không gian của quán đều rất thân quen và mang đặc trưng riêng của Đà Lạt. Hiện nay đa phần nhân lực của quán đều là các bạn điếc. Tuy không thể nghe hay nói nhưng họ giao tiếp với nhau bằng nụ cười và ngôn ngữ kí hiệu hình thể. Khách đến quán thường giao tiếp bằng giấy và bút là chính.

Xem thêm: Đà Lạt gây bão với quán café bản sao Gardens by the Bay Singapore

Ông Ba bà Ba

"Ông Ba bà Ba" nằm sâu trong con ngõ nhỏ trên đường Nam Hồ, quán hơi khó tìm vì đường đi quanh co, nhiều ngã rẽ nên quán thường không đông khách, dù là vào cuối tuần. Không gian bên trong thoáng do trần nhà thiết kế cao, kết hợp nhiều chậu cây treo lủng lẳng khắp nơi. Nội thất bàn ghế trang trí khắp phòng theo phong cách vintage biến nơi đây như một vườn hoa trong nhà, tạo cảm giác thư giãn cho khách đến quán.

Bên ngoài là dãy nhà lồng trồng rau, xung quanh quán cây cối bao phủ um tùm, không khí trong lành, mát mẻ. Ở đây ưa chuộng nhạc cổ điển, làm bạn như đang được sống ở những thập niên trước. 

Bicycle up Café

Ảnh: Y.t.h.a.o

Bicycle up Cafe là nơi mọi người dễ dàng tìm lại những phần ký ức của một thời xưa cũ từ những vật dụng rất đỗi bình thường, quen thuộc. Bước vào quán bạn sẽ thấy ấn tượng với sự sắp xếp tinh tế các đồ vật, mang lại cho thực khách cảm giác ấm cúng, gần gũi. 

Ảnh: Tuilacamne

Những biển hiệu xưa, trang báo cũ, chiếc đài cổ... tất cả tạo nên một không gian thư giãn, "sống ảo" lý tưởng vào cuối tuần cho giới trẻ.

Xem thêm: Thỏa sức thả dáng cùng tiểu Bali trong lòng Đà Lạt

Tổng hợp